雨花茶是绿茶，雨花茶指的是南京雨花茶，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。 南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。 雨花茶以碧绿... 查看全文>
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不同的茶，功效不同 绿茶——降脂降压 代表名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖 绿茶是没有发酵的茶。龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶。绿茶通常被认为有降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。 白茶——明目保肝护肝 代表名茶：白毫银针、白牡丹、寿眉 ... 查看全文>
黄茶是我国独有的茶类，通过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序制作形成，具有黄汤黄叶的特点。黄茶还按鲜茶叶的老、中、嫩来分为三种：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。 其实，黄茶从绿茶演化而来。因为制作技术不好，含水量较多的茶叶干燥不及时，引起黄变，绿茶变成黄茶。由于这种 “闷黄”(闷堆焐黄)现象的发现，由此发明创造了黄茶的制造方法... 查看全文>
黄茶是中国的六大茶类之一，是中国的传统名茶，但是黄茶在我们的生活中国却不是很常见，那什么茶是黄茶？ 黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，在唐朝时就成为了贡品。黄茶属于部分发酵茶，品质特点是黄汤黄叶，名茶代表有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等等。 黄茶是中国特产，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶，如沩山毛尖、平... 查看全文>
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。目前，我们所说的六安茶就是指六安瓜片，六安瓜片是绿茶中的名茶，是中国十大名茶之一。 六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，六安茶因六安市而得名。 一、主要产地 主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。 六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两... 查看全文>
黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针（湖南岳阳）、蒙顶黄芽（四川雅安）、霍山黄芽（安徽）、北港毛尖（湖南岳阳）、鹿苑毛尖（湖北远安）、平阳黄汤（浙江温州）、沩山白毛尖（湖南宁乡）等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所有黄茶都有一个闷黄的过程，闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，有的... 查看全文>
黄茶属于六大茶类中的轻发酵茶，于绿茶的制作工艺极其相似，区别只在于黄茶比绿茶多了一道焖黄的工序。黄茶的特点是黄叶黄汤，绿茶则是绿叶绿汤。清朝是黄茶的巅峰时期，各地发展的黄茶工艺逐渐成熟。以此同时纷纷出现大量黄茶，例如蒙顶甘露、蒙顶黄芽、君山银针等等，而君山银针的典故传说，也广为流传。民国时期，社会动荡不安，很多黄茶制作技艺也失传了。再加至于红茶的口味更受外国人的欢迎，为了利用红茶绿茶挣外汇，黄茶的... 查看全文>
众所周知，庐山云雾茶的主要产区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这些地方江湖水汽蒸腾，常见云海茫茫，雨量充沛，水蒸气特别充足，造就了云雾茶的独特品质，那云雾茶哪一种最好呢？下面我们就一起来了解一下吧！云雾茶的种类1、英山云雾茶茶中带英山二字，是否是其产地的名字呢?在湖北省北部的一个叫大别山的南麓主峰天堂寨就是生产英山云雾的地方。此山地可谓是仙雾袅绕啊，群山叠翠。以其独... 查看全文>
庐山云雾茶始创于汉朝，是最初属于野生茶，其成品茶外形肥壮、条索紧凑，香味鲜爽，而且庐山云雾茶因产自江西庐山而得名，鲜叶一般在每年的谷雨前后至立夏期间进行采摘，使得茶叶品质优良，那么庐山云雾茶属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。庐山云雾茶属于什么茶庐山云雾是绿茶，也是一种野生茶，始创于汉朝，距今已有上千年的发展历史，属于传统名茶之一，其外形肥绿，条索紧凑，气味鲜爽持久，茶汤清澈透亮，入口... 查看全文>
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