一、概述 黄茶是我国独有的茶类，是通过加工过程中的“闷黄”工序形成的，特点是黄汤黄叶。黄茶还按鲜茶叶的老、中、嫩来分为三种：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。 滋味醇和的黄茶以其独特的品质在市场上占据一席之地，南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶以其色泽金黄、香味鲜醇，深为饮茶者喜爱。 二、历史沿革 黄茶的历史文化可追溯... 查看全文>
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与其恐慌，与其悲伤，不如学习。如此清晰又好用的茶知识你不赶紧收藏起来吗？... 查看全文>
在中国六大茶类中，唯独黄茶不以产量与知名度见广，不以力量与厚重度见长，却独有一番淡蜜雅香和平和之甘味，遗憾的是很多茶友没有品鉴过黄茶！6月16日，在第十届辽展茶博会上，来自辽东学院的吴晨（塵老师）专职讲师，即将为大家带来一场别开生面的黄茶品鉴与评审论坛——《许你一杯黄茶》。论坛上将提供黄芽茶、黄小茶、黄大茶及紧压茶四类黄茶教学展示茶样！同时还将在评审环节上系统品审来自黄茶主茶区及非主产区的黄茶：四... 查看全文>
由于自己经常要给别人讲茶叶的相关知识，所以就制作了一些课件。今天分享的就是关于茶叶入门基础知识的课件。茶叶发展历史中国历史五千年，茶的传说就有五千年。发乎于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，而盛于宋，滥觞于明清。1.上古先秦神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。无记载，不确定，听说猜测为主。2.秦汉魏晋南北朝西汉《僮约》最早记录。三国东吴孙晧“以茶代酒”。魏晋药用，有茶文学《荈赋》。南北朝食用，“茗粥”... 查看全文>
黄茶是我国的特产，根据嫩芽的大小，黄茶可以分为三种，即黄大茶、黄小茶和黄芽茶，我国湖南岳阳是黄茶之乡。黄茶的加工工艺和绿茶类似，不过，在干燥的时候，会加一道焖黄的工艺，这个是黄制作换黄茶的关键。很多人朋友并不知道如何冲泡黄茶，下面，我们一起来看看吧。黄茶如何冲泡１、传统冲泡方法先准备好茶具，一般用盖碗或者玻璃杯泡茶。先用温水冲洗茶具，可以温杯。再按照１：５０的比例投入茶叶到茶杯里面，接着再加入８５... 查看全文>
我国六大茶类分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶。每一类别各有特色，那么，黄茶是什么茶？实际上，黄茶的制作过程与绿茶相似，不同的就是黄茶多了一道闷堆工序，属于发酵茶。关于黄茶的区分、鉴别等问题，一起来了解一下吧。黄茶的分类按照鲜叶老嫩芽叶大小划分，可分作黄芽茶、黄小茶和黄大茶。1、黄芽茶采摘细嫩单芽或一芽一叶进行加工，外形茁壮挺直，满披银毫，呈现金黄光亮的色泽；茶汤杏黄通透，滋味鲜香甘醇，素有“... 查看全文>
黄茶是属于一款轻发酵的茶类，在加工工艺上面，大部分与制作绿茶时候，所使用的生产工艺是一致的，除了黄茶会多出一道沤黄的工序，也正是因为这一道工序，可以让一款黄茶发挥出促进消化，增进肠胃蠕动，缓解便秘，生津止渴，消热去暑等方面的功效，不过怎样才可以让一款黄茶发挥出强大的功效，大家首先就要掌握黄茶的正确泡法了，下面跟大家共同探讨一下，黄茶是怎么冲泡的。黄茶的冲泡方法合适茶具黄茶的冲泡茶具也有一定的讲究，... 查看全文>
之前也有介绍过一些茶艺知识、茶具知识，今天跟家介绍烹茶技术相关的六大弄茶手法，只要将这六大弄茶手法学会，并能流畅操作，那么你就算是踏入茶艺的大门了！一起来看看这六大弄茶手法是什么吧。取用器物手法别看就是泡个茶，但是从取用茶器时便有手法的要求，对于不同的器物就有不同的取用手法，一定要分清。捧取法：对于茶罐、箸匙筒、花瓶等物，我们在取用的时候都要采用捧取法。这个方法最重要的是双手安放的位置，首先将双手... 查看全文>
六大茶类的功效与禁忌：红茶为性温的全发酵茶，有暖胃抗寒作用；绿茶为不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，有提神醒脑 去火功效，但体质偏寒者禁忌饮用；黄茶为轻发酵茶，含大量消化酶，可促进消化；黑茶为后发酵茶，可促进身体新陈代谢；乌龙茶为半发酵茶，有除积热，缓解干燥功效。六大茶类的功效与禁忌：1.红茶暖胃护心 红茶属于全发酵茶，在发酵工序中，茶多酚被氧化、聚合、缩合，形成红茶色泽和滋味的主要成分茶黄素、茶红... 查看全文>
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