绿茶是未经发酵的，中国产量最多特点是汤清叶绿，是一种饮用最为广泛的一种茶，很多的恶人都喜欢，那大家知道什么绿茶最好喝呢？下面我们就来看依稀吧。 1、炒青绿茶 炒青绿茶一般也分为三类，比如说眉茶、珠茶 、细嫩炒青（细嫩炒青中的品种大抵有龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等） ，许多名品基本都属于新嫩炒青。 2、烘青绿茶 烘也是绿茶的制茶工艺中的一种，分为普通烘青（分为闽烘青，浙烘青... 查看全文>
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普洱茶又名滇青茶，因为产地在普洱，所以命名为普洱茶。普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶，制作方法为亚发酵青茶，因为发酵程度的不同，普洱茶又分为普洱生茶、普洱熟茶两种。很多人喝茶不知自己喝的是生普还是熟普，也无法辨别生普和熟普的区别在那里，今天就给大家介绍一下生普和熟普的区别在哪里。一、制作工艺生茶的主要制作流程分为：采摘—杀青—揉捻—晒青（日光干燥）—蒸压成散茶或者紧压茶（压制成为饼茶或者砖茶、沱茶）... 查看全文>
文丨沈沐图丨沈沐刚入门普洱茶的茶友们可能会疑惑，普洱茶山头这么多，到底哪些才是优质的，以及如何区分山头和村寨的等级？今天沈沐就带大家了解一下普洱茶的产区、山头和村寨，帮你树立系统的普洱茶分级体系，含茶树分类、茶园分级、名寨分级。为了更直观地学习，将通过图片形式展现。以地域特性对普洱茶园进行分级，可以分为：产区级、名山级、村寨级。根据各村寨茶品的口感特点、知名度、影响力、价格、市场表现力、发展潜力等... 查看全文>
茶叶在制作成可以喝的成品之前，经历了一系列工艺步骤。如果不知道找什么茶来喝，就可以对照下面这张图了。制茶的不同工艺形成不同茶类，茶叶的口感是由它的发酵度来决定的，不一样的发酵深度产生不一样的风味有清香、熟香、陈香三种。1 清香自然 不发酵，或者轻度发酵的茶，多是清爽的风格，喝下去就有种如沐春风之感。茶汤多为绿色、黄色，喝下去鲜嫩爽口，有种大自然之感!▲黄山毛峰▲白毫银针▲清香型铁观音2 熟香温润 ... 查看全文>
1、祁门红茶的定义 以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。（安徽省祁门红茶地方标准：DB34/T1086-93） 祁门红茶核心产区示意图2、祁门红茶核心产区 祁门全县有“阊江水系、新安江水系、秋浦河水系、青戈江水系”四条水系，祁门红茶主要产于阊江流域，境内大洪水、大北河、文闪河及新安河... 查看全文>
我国将茶叶分为六大茶类，有绿茶、红茶、青茶、普洱茶等等等，口味多变....许多刚接触茶文化的茶友会很自然的以为：六大茶类应该是分别长在六大茶树上吧？！这就是为什么常常听到有人说，绿茶长在绿茶树上、红茶则长在红茶树上、黑茶长在黑茶树上....但真正懂茶的都知道，这是个非常大的误区，实际上茶树虽然有好几种，但是和六大茶类没有关系！和宜正生小生来看这张图！一张图看懂六大茶类... 查看全文>
简单喝茶，为自己身体负责什么茶什么品种，并不重要，关键在于喝的健康，地道，拿得出手。喝茶为了身体，从身体打开那一刻起，我们就能体会美好。大家都知道普洱茶的年份越久越值钱，这里包含了两种价值，品饮和商品历史品牌附加价值，但是最终还是以品饮为基础。那么普洱茶的原理是什么？为什么会越陈越香？这是与我们祖先的智慧密不可分，普洱茶的原理在于可以收藏时间持久，根本的原因在于他的转化妙不可言，这让我们想到了太极... 查看全文>
普洱茶是很多人都喜欢的一种茶类，无论是生普还是熟普，都拥有一众粉丝。普洱茶的分类也有很多，并不是简简单单的分生茶和熟茶两类，对于不熟悉普洱茶的人来说会经常搞混，所以了解普洱茶的分类是非常有必要的。今天，我们就给大家盘点一下普洱茶的分类方法，希望对大家有所帮助。... 查看全文>
茶为国饮，发乎神农，闻于周公，兴于唐朝，盛在宋代，是21世纪最健康的饮料之一。从绿茶到黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶这六大茶类的形成，经历了约从汉朝至清朝漫长的2000年。那么如何能够一张图看懂中国所有茶叶呢，下面普茶网分享一下各种茶叶名称对应图片。... 查看全文>
大堆子发酵的特点： 大堆子发酵的最显著特点就是起温快、温度高、热量足、保温效果好、单位发酵周期长、翻堆间隔可以到7-9天。就好比一间教室进来100个人和1000个人的区别，显然大堆子比小堆子更能提高更多的热量，而热能促使发酵叶产生多种物质的化学变化，有利于微生物的生长繁殖，并且能提高微生物分泌酶的活性，促进反应，大堆子因此发酵剧烈，转化迅速，往往可以偏重发酵。另外大堆子的高温反应可以抑制有害杂菌... 查看全文>
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