欢迎来到说茶小课堂~本专题旨在向不懂茶、想了解茶的朋友们讲解茶叶知识。在这里，轻松学茶，快乐喝茶。乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，所以其品质特征既有绿茶的清香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶品种繁多，特点各异，现代乌龙茶根据产地可以分为四大“家族”：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。闽南乌龙闽南乌龙有安溪铁观音、永春佛手、毛蟹和黄金桂等。其中以安溪铁观音最为... 查看全文>
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注作为发源于福建一带的代表性茶类，乌龙茶出现的时间并不长，但在沿海却是深受人推崇。随带着这些年茶文化的普及，内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气，入口馥郁、回甘清甜，几乎没有苦涩的味道。而同样是乌龙茶，彼此间也是有着细微差异，例如产地、例如原料，再因为这些差异形成了许多不同的品牌，各有千秋。如果单纯以知名度而言，那么乌龙茶中，最为显赫的，当属下面... 查看全文>
安溪铁观音属于乌龙茶类，为半发酵茶，是中国十大名茶之一。一、福建闽南的地理环境安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡、名茶铁观音的发源地，“宿雨一番蔬甲嫩，春山几焙茗旗香。安溪铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间，发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米... 查看全文>
作为发源于福建一带的代表性茶类，乌龙茶出现的时间并不长，但在沿海却是深受人推崇。随带着这些年茶文化的普及，内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气，入口馥郁、回甘清甜，几乎没有苦涩的味道。而同样是乌龙茶，彼此间也是有着细微差异，例如产地、例如原料，再因为这些差异形成了许多不同的品牌，各有千秋。如果单纯以知名度而言，那么乌龙茶中，最为显赫的，当属下面四大“家族”。======闽南乌龙茶闽南是乌龙... 查看全文>
乌龙茶四大金刚，北福建的闽北乌龙、南福建的闽南乌龙、潮汕的广东乌龙和海峡对岸的台湾乌龙。 大红袍的厚重，铁观音的高扬，单枞的悠远，“高山茶”的高冷，分别是四大金刚中的优秀代表。 乌龙茶又叫青茶，发酵程度介于全发酵的红茶和不发酵的绿茶之间，有绿茶的清香、花香，也有红茶的醇厚，如兰似梅，香气馥郁。 四大金刚中， 闽北乌龙最早出现，已有四百多年历史，一般是指武夷山的岩茶，如大红袍、肉桂、水仙、四大名枞和... 查看全文>
乌龙茶俗称“青茶”，属于半发酵茶，因为茶性比较温和、保健功效明显，故而无论在佳节待客中或日常品饮中，向来受喝茶人喜爱。在所有乌龙茶产区中，以福建乌龙茶最为知名，而按照产地和做青（发酵）程度的不同，福建乌龙茶又分为闽北乌龙和闽南乌龙。在工艺上和茶叶的色香味方面，这两大乌龙茶可说各有特色，比如外形风格迥异的安溪铁观音和武夷岩茶，就是这两大乌龙茶的代表。关于闽北和闽南乌龙茶如何区分和选购，今天就由呵呵来... 查看全文>
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶，品种较多，是六大茶类中独具鲜明中国特色的茶叶品类。大红袍茶汤一、乌龙茶的特点乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。外观有“绿叶镶红边”之称的乌龙茶在几大茶品中独具鲜明特色，而且乌龙茶的制法也综合了绿茶、红茶的制作工艺。所以品质也介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜，又有绿茶的清芬，是加工最为复杂的品... 查看全文>
作为我国六大茶类之一的乌龙茶，总体而言介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。而根据产地不同，乌龙茶又可细分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。今天小懂就跟大家讲讲这乌龙茶四大产区都有什么区别，它们的代表茶又有哪些？闽南乌龙闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地，代表茶有铁观音、漳平水仙、永春佛手等。闽南乌龙的做青较轻，揉捻较重，并且有初包、复包两次包揉工序，除漳平水仙之外，干茶外形... 查看全文>
饮茶，讲究四季有别，有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙茶”的说法。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶。青茶汤色金黄，内质馥郁，其味爽口回甘。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，温热适中，常饮能益肺，生津润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对身体保健大有好处。六大茶类中，乌龙茶产量不是最高的，但却是风味最为多变、丰富的茶类。这是由于乌龙茶是半发酵茶，发酵范围在15%-50%之间，跨度很大，只要稍稍... 查看全文>
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