何谓“高山茶”?以海拔做定义,一般以海拔800米或1400米开始算起,但大体而言,仍以生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为主流共识。台湾饮茶人士所惯称的高山乌龙茶,指在海拔1000米以上茶园所产制的乌龙茶。主要产地为台湾中南部嘉义县、南投县内海拔1000~1500米的高山茶区。制造高山乌龙茶的茶品种以青心乌龙为主,其次为台茶12号(金营)及台茶13号(翠玉)。以春、冬品质最佳,秋茶亦佳。台湾... 查看全文>
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桂花乌龙茶是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。具有条索粗壮重实,色泽褐润,香气高雅隽永,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,叶底深褐柔软。 桂花欲坠时,采些许桂花,稍作处理。天尚光时,将桂花层层撒入乌龙中,轻轻拌匀,细细铺开,再筑成花与茶的小堆,在温度、湿度、氧气都协调的情况下,花与茶开始变得微妙。 “最是人间留不住,朱颜辞镜花辞树。”时间摧落花,敦促花香向茶间流动。昼夜更替,温湿度变... 查看全文>
桂花乌龙茶,实际上是用桂花与乌龙茶拌合熏制而成的。制作时先铺一层茶叶,再用一层桂花铺匀,让茶叶吸收桂花香,密封窖藏。从制作工艺上,严格来说桂花乌龙算是花茶了,但却不失乌龙茶的风味。 传统浓香型铁观音经过烘焙后,茶性转温,花香和滋味也更佳醇和,所以,桂花和传统浓香型铁观音在一起,是1+1大于2的效果,桂花乌龙茶实为锦上添花一类的佳作。 桂花乌龙茶采用传统的花茶加工工艺,以传统浓香型铁观音做... 查看全文>
台湾乌龙茶是中国的特产茶类,这种茶叶回味甘鲜,饮用以后口齿留香,多出产于台湾和福建以及广东等地,其中台湾出产的茶叶质量最好,因此得名叫台湾乌龙。那么台湾乌龙有什么功效与作用呢? 1、减肥 减肥是台湾乌龙茶的重要功效之一,它含有的茶多酚和碱性成分,能分解人体内的脂肪,让它们分解成水分排出体外,从而也就加快了脂肪的代谢,经常饮用能起到良好的减肥作用。 2、保护牙齿 保护牙齿也是台湾乌龙... 查看全文>
乌龙茶是台湾茶业的支柱,源自中国福建,至今已有200多年历史。以冻顶乌龙茶享誉茶界,现在更加大发展高山乌龙,茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间,经济前景十分良好。台湾茶之初期发展史,唯独乌龙茶发其光辉。其后,虽有后起之包种茶,继而走红之红茶,随后抬头之绿茶,但历经百年,乌龙茶犹仍稳占台湾四种茶叶外销之首位,永不凋谢,实乃台湾茶中之寿星。下面我介绍一些台湾乌龙茶的常见种类,想要了解台湾乌龙茶的可以留... 查看全文>
台湾乌龙茶产于新北市文山区(原台北县文山),首次于1865年由淡水输出。因其外形优美,披满白毫,又称“白毫乌龙”。台湾乌龙茶加工工序优质台湾乌龙的制造,鲜叶标准以一芽二叶、一芽一叶为原料。其初制工艺经过日光或加温萎凋、室内萎凋 (静置与搅拌)、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等道工序。根据其萎凋程度和做青程度不同,而分三类:包种茶、乌龙茶、膨风茶。1、包种茶发酵程度8%~10%,经过炒青、揉捻、干燥等... 查看全文>
相信喝过铁观音的茶友,再去喝台湾乌龙茶,会有这么一个疑问,那就是台湾乌龙茶究竟是不是铁观音?曾经有茶友就这个问题问过小编:台湾乌龙茶就是铁观音?为什么台湾乌龙茶和铁观音形状看起来那么像?两者有什么联系呢?一连串的问题让小编应接不暇,但是可以肯定的是台湾乌龙茶绝对不是铁观音。首先我们要明确一个概念,台湾乌龙茶不是铁观音,铁观音也不是台湾乌龙茶。但两者都是属于乌龙茶。按照产区分类来看,台湾乌龙茶只是乌... 查看全文>
在我们的身边,说到台湾乌龙茶很多的人都知道,因为台湾乌龙茶是一种在我们的生活中非常常见,最主要的是口感好,营养价值也非常的高,是很多的人都喜欢喝的茶叶,那台湾乌龙茶是什么茶大家知道吗?不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧!台湾乌龙茶属于乌龙茶台湾乌龙茶是产于台湾的乌龙茶茶品,属于乌龙茶类。对于台湾乌龙茶来说,其是从福建这边漂洋过海到达台湾,然后在台湾生根发芽。与福建的乌龙茶相比,其在制作工艺上有一... 查看全文>
台湾的乌龙不是原生种,各种品系都是来自闽南或闽北。“乌龙”指的是差的制法,也是品种。与大陆把所有半发酵茶都称为乌龙茶不同,在台湾,大部分的半发酵茶,学界均称之为“包种茶”,而市面上俗称的乌龙茶,学界称谓“半球形乌龙茶”,这种说法是以制法以及外形来区分的。一、青心乌龙青心乌龙种的茶树,是台湾栽培历史最久,分布最广的品种。青心乌龙属于晚生品系,产期随着海拔与纬度而不同。青心乌龙可作出兰花香、桂花香等品... 查看全文>
台湾乌龙茶是中国的特产茶类,这种茶叶回味甘鲜,饮用以后口齿留香,它多出产自台湾和福建及其广东等地,其中台湾出产的茶叶质量最好,因而得名叫台湾乌龙。那么台湾乌龙有什么功效与效用呢?下面小编就为大众具体说一说。乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾。台湾乌龙茶的功效与效用1、台湾乌龙茶能减肥减肥是台湾乌龙茶的重要功效之一,它包含的茶多... 查看全文>
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