采摘相关茶书记载:采于晴日无雨时节,上午9:00至下午3:00所采茶青为上品.于香气有很大好处.观察所见:在那卡,初制所收鲜叶无定时;上午鲜叶少,且多为自家采摘;多数鲜叶是下午到傍晚交售.-------这中间有改进的空间么?摊凉这一过程现在被称之为萎凋，我们以前叫静置，不知是什么时候什么人教茶农们学会的？鲜叶收来后有一个堆放静置的过程,据说是为了让叶片中的水分丧失一部分,便于下一步杀青的进行,其间... 查看全文>
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此品系香港陈姓茶人于一九八六年在雲南省勐海县选用茶山野生古树茶原料，自然纯干仓存放近40余年，色泽乌黑油亮，汤色红润且晶莹透亮，汤感厚重香甜，入口即化带有淡淡参樟香。 叶底活性十足。每包约160克左右，整件40包。香港陈记茶府珍藏，是香港陈姓茶人于1986年在云南省勐海县选用茶山野生古树茶原料定制而成。 细看条索，干茶外表披着灰霜，这是岁月赋予它的风霜，只有老茶才有这样的沧桑感。 选用勐... 查看全文>
普洱青茶是乌龙茶。普洱为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。 1、萎凋 分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又... 查看全文>
最近，一个话题又开始被重新讨论，那就是关于一门新工艺-晒棚的好坏。其中不乏观点异常对立，甚至有激进派觉得这就是在破坏普洱晒青的根基，这些晒棚就应该全部拆掉，捍卫普洱晒青毛茶的根本。而且这种观点人数不少。作为一个小小的吃瓜群众我也跟风说说吧！首先我们应该全面清醒认识到普洱晒棚的好处和不足：好处：1.干净卫生，这点是不用质疑的，现代的普洱茶生产中，晒棚对卫生条件的提升绝对是大功臣之一，想想以前那些老茶... 查看全文>
香港陈记茶府八六陈年青茶#普洱茶# #茶生活#... 查看全文>
#普洱茶# 八六年陈年青茶，每包约160克左右。... 查看全文>
什么是云南晒青茶，云南晒青茶有什么特点？ 云南晒青茶就是绿茶类使用的晒青毛茶，是用云南大叶种茶树的新鲜茶叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干等工艺制作而成的。 晒青毛茶主要作为沱茶、饼茶等紧压茶的原料，在发酵市场上作原料，在绿茶市场上就是晒青毛茶做成的成品茶叶。 晒青毛茶其品质特点是：外形条索肥壮，白毫外显，颜色深绿，外表油润，香气浓郁，耐冲泡。 云南晒青茶讲究“晒”制成：一般是将新鲜的茶叶经过杀... 查看全文>
乌龙茶、普洱茶、白茶是中国六大茶类当中，三种茶涉及到晒青工艺的茶品。当然白茶还有一种阴干的，云南月光白不属于晒青范围，但是大部分白茶是属于晒青的工艺的。其中普洱茶、乌龙茶的工艺是绝对离不开晒青的，如果普洱茶的制作工艺不是晒青普洱茶，那么也就不是普洱茶了。晒青晒青适度直接影响摇青、炒青、塑型工序。... 查看全文>
晒青茶是毛茶，是某种茶叶的初步制成状态，通过最后一步晒干完成茶叶的部分转化，以及干燥水分后，将其蒸压和干燥，可制成普洱生茶，或渥堆发酵后，可制成普洱熟茶。晒青茶多以云南大叶种茶树鲜叶为原料，品质上佳。晒青茶是毛茶晒青茶是毛茶，属于某种茶叶的初步制成状态，并不是成品茶叶。晒青茶主要以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过炒制和杀青的工序之后，再经过最后的晒干工序的初制状态。经过晒干完成茶叶内质中的部分转化，... 查看全文>
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