乌龙茶亦称青茶，是一种半发酵及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。属于六大茶类中的一种。代表品种主要有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙和乌龙红茶等。 1、历史沿革 乌龙茶的前身——北苑茶，乌龙茶起源于福建，是最早的贡茶，至今已有1000多年的历史。唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(97... 查看全文>
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砖茶，又叫边销茶。因其种类形状像砖块，传统的重量一般分为4斤、2斤、l斤一块，故称之为砖茶。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶。 砖茶的原料一般是老茶和三叶以下的粗茶，经发酵、蒸汽消毒和加工压制而成，具有体积小、易保存、有效成分含量高的特点。砖茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，长期生活在牧区、高原和缺水、无蔬菜地区的少数民族以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，... 查看全文>
茶友们啜茗闲聊之余，常会有茶友提起一个问题：为什么普洱茶要叫“七子饼”，而不叫八子、九子饼？“七子饼”这个说法是什么时候开始流传开的呢？普洱茶为什么叫“七子饼”茶？“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”是乾隆皇帝对七子饼的圣喻，普洱茶的历史悠久，而七子饼这个名称从古代就有。在中国的传统民族文化中，“七”这个数字有着很多含义。比如中国的情人节是七月七日，七象征着多子、多福、多寿、多禧、多禄、多财，七子相聚圆... 查看全文>
话说当下中国茶“绿、黄、黑、白、青、红”六分天下的说法，早已深入人心，这还得感谢当代著名茶学家陈椽教授的毕生研究，陈教授站在不同茶类工艺制法及不同品质特征的基础上，将茶叶天然而又十分恰当地划分成了众所周知的六大类，而十分有意思的是，在这六大茶类中，唯独“青茶”更多只是一个学术性质概念，民间却极少如此称呼，大家更加耳熟能详的叫法其实是“乌龙茶”。青茶为什么也叫乌龙茶，因为最开始乌龙茶取名的是在故乡福... 查看全文>
《千年藏茶》第118期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。藏茶又叫刀子茶.mp32:15来自中国藏茶村据民国年间编修的《灌县志》记载，灌县的边茶在初夏摘，“... 查看全文>
#茶生活# [比心][比心]正气塘，又叫瘴气塘，平均海拔2000米以上，隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇那赛村委会，是勐库东半山茶的代表之一，也是现存古茶树最多的寨子。有“小冰岛”之称的正气塘茶汤金黄厚实，干净明亮，茶香气劲扬，花香独特，汤质充满刚阳之气，汤感厚实，滋味饱满，汤香甘甜质厚，茶气强烈，气足韵长，喉韵深远，回甘绵绵不绝，冲泡后口腔持续保留冰糖的蜜香！而对于很多老茶... 查看全文>
茶化石，又叫碎银子。... 查看全文>
安化千两茶为什么又叫花卷茶？千两茶是一种非常独特的茶叶，其为黑茶类的一个品种，生产历史悠久，创制于我国湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。 千两茶其实早在很久以前就负有盛名了，也已经有着一定的发展历史。那么其创于清道光年间（1821～1850年）的湖南省安化县江南一带。清道光元年（1821年）之前，陕西商... 查看全文>
都匀毛尖又叫鱼钩茶，外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮，后味回甘，口味独特。1956年，都匀市哨角寨农民采摘加工了3斤鱼钩茶寄给伟大领袖毛主席，毛主席品尝后亲笔题写：寄来的茶叶已收到，茶叶很好，今后山坡上可多种些，此茶可叫毛尖茶。都匀毛尖茶由此得名，这就是都匀毛尖茶名字的由来，从此都匀毛尖茶名声大噪，在当地也传为佳话。都匀毛尖的功效与作用：一、降低血压，都匀毛尖茶... 查看全文>
罗布麻。茶叶花，学名叫“罗布麻”。直立半灌木，高1.5-3米，一般高约2米，最高可达4米，具乳汁；花期4-9月（盛开期6-7月），果期7-12月（成熟期9-10月）。 茶叶花作用：本种是我国野生大面积的纤维植物。其茎皮纤维具有细长柔韧而有光泽耐腐耐磨耐拉的优质性能，为高级衣料、渔网丝、皮革线、高级用纸等原料，在国防工业、航空、航海、车胎帘布带、机器传动带、橡皮艇、高级雨衣等方面均有用途。叶含胶量... 查看全文>
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