玉露蒸青茶  2022-11-25 06:30

湖北省恩施市东郊，巍峨奇特的五座山峰骈联，倚步崛起，它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和，雨量充沛，朝夕云雾缭绕。峪地平阔，砂质壤土，深厚肥沃，良好的生态环境，促进了茶树健壮生长。这里茶树代谢旺盛，内含丰富的叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质，是制茶的上好原料。恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。制作时，以采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料，加工工艺分...  查看全文>

日本玉露与恩施玉露的印象作比较如果单论茶叶的口感，就如同大山和大海，形象说明了恩施玉露与日本玉露的不同之处，为什么这么说？首先大山的变化层次，与大海的纯粹，是两种不同的意境。就好似两款茶的不同。恩施玉露首先表现的变化层次会非常丰富，如同山川四季变化无穷，你在大山里可以看到春芳，夏炎，秋实，冬寂。日本玉露在表现上，如同大海一样深蓝，潮汐潮落，海风十足，纯粹自然。茶园管理上的对比恩施玉露：山坡面树荫下...  查看全文>

@人人能科普，处处有新知喝茶容易，懂茶难。对于喝茶的人来说，茶只是一种止渴解乏的饮料，而懂茶的人不仅能品出好茶的真味，还能喝出茶的境界，感悟人生的智慧。在漫长的历史岁月中，由于大自然的恩惠和一代一代茶人的精雕细琢，造就了不同地域的茶叶特点。龙井春芽恩施玉露独树一帜的品质风格，是其区别于其他类别茶叶的特点。它独特的品质、风格，以蒸青灶和焙炉等为专用制茶工具，以蒸汽杀青和整形上光为标志的独特工艺，是恩...  查看全文>

恩施玉露.mp32:48来自请你喝杯湖北茶为积极响应省农业农村厅为贯彻《湖北省促进茶产业发展条例》实施一周年而发起，湖北省楚商联合会支持下的“湖北健康好茶礼”评选活动。《请你喝杯湖北茶》全媒体平台精选湖北12地核心茶产区的11款2022年雨前新茶及1款经典红茶，共同打造不一样的“鄂的茶”春茶礼包，为广大茶友带来可听、可看、能品的湖北好茶，让您一口喝到荆楚12地的春天。即日起，将逐一对礼包中收纳的茶...  查看全文>

恩施玉露是中国传统名茶，产于湖北恩施，湖北产茶历史悠久，在唐代时期就有“施南方茶”的记载。恩施玉露是中国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。明代黄一正在《事物绀珠》中记载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)”。相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、...  查看全文>

玉露原名“玉绿”玉露的名字诞生于1936年恩施玉露原名叫做“玉绿”。早在1936年，玉露由原来的“炒青”工艺转为“蒸青”工艺，并且由原来的“玉绿”改名为“玉露”。 1936年初期，当时的【湖北省民生公司】管茶官【杨润之】，率先带人将玉绿由“锅炒杀青”改为“蒸汽杀青”。其结果出人意料，让人大为惊喜，玉绿的品质比“锅炒杀青”有过之而无不及。茶叶色泽翠绿油润、毫白如玉格外显露、汤色清亮通透、滋味鲜香醇爽...  查看全文>

通常，年份较长的茶叶比较适合用蒸茶器。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸。白茶：白茶茶香醇和、味道较为清淡，是一种典型的微发酵茶。以细嫩、叶背绒毛较多的芽叶为原料，烘干制作而成的，具有绿妆裹裹的美名。使用蒸茶器的时候，可以将白茶的清香彻底的释放出来，但香气维持时间较短。红茶：是国际上最受欢迎的茶类，是一种茶香醇厚的清饮。作为一种全发...  查看全文>

白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑适合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸气萃取茶叶内质，并使茶水分离的一种方式，蒸茶适合内质丰厚，甜香味醇，物质饱满，且有一定陈放时间的茶品，如白茶、红茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶汤更具纯净、柔软的特点，且滋味更加甜美、清爽。蒸茶是为了得到更纯净的茶汤，而蒸茶，离不开蒸茶器。蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色。蒸茶器的顶层空间，用来盛放茶叶。而底层用来盛茶水。中间连...  查看全文>

蒸青茶的特点 蒸青茶的制作过程蒸青茶的全名是蒸青绿茶，属于绿茶品种的蒸青茶，因为是由古代劳动人民最早发明的一种茶类，虽然刚开始的时候，蒸青茶只是在小范围得到人家的认可，随着蒸青茶的这种制作工艺大家都认为更好的时候，蒸青茶才开始在全国范围内遍布开来，究竟蒸青茶的特点，蒸青茶的制作过程是如何的，大家一起来了解一下。 蒸青茶的品质特点蒸青茶因为不同于其他的制茶工序，是通过高温的杀青来制作的，蒸青茶...  查看全文>