黑茶 普洱熟茶在谈论这个问题之前，我们需要对一片茶叶的命运有所了解。从茶树上采下的鲜叶有的变成绿茶，有的变成红茶，而有的则变成黑茶，这些都是由工艺决定的，特定的加工工艺决定了茶的性质。如果我们把鲜叶摘下，一次性就炒干，就是绿茶当中的炒青，龙井就是这样制成的。 如果我们把鲜叶摘下然后杀青、揉捻再一次性烘干，就成了烘青绿茶。如果我们把鲜叶摘下进行揉捻、然后进行前发酵再烘干或者晒干，就能制成红茶。如果... 查看全文>
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普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。 因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程：采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后，也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青，为破坏黑茶鲜叶中的酶，使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程：采... 查看全文>
其实并没有普洱茶属于黑茶的说法，普洱黑茶属于黑茶倒是正确的。普洱茶是一个独立的品种。普洱茶分为台地茶和古树茶，无论是台地茶还是古树茶都不可以通过不同的加工手段加工成不同茶类的茶，也就是说普洱茶包含了六大茶类。 1、普洱绿茶 普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适... 查看全文>
生普洱茶是凉性的吗？是的，生普洱茶和绿茶一样是凉性的，所以有一些注意事项是需要我们掌握的： 1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。 2、生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶才有养胃护胃的功效滴！ 3、说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功... 查看全文>
很多人习惯将普洱茶归属于黑茶类，但就其根本，普洱茶与黑茶其实完全不同，无论从外形还是内质，两者都有着本质的区别。黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶。普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。在古代，黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶。普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。此外，以下几个方面，也足以说明：普洱茶不完全... 查看全文>
对于刚接触茶叶的小白，可能会经常听到老茶客们说的一些关于普洱茶的一些专业名词，当然也会容易被这些专业名词给忽悠到，今天就告诉大家这些名词到底是什么意思呢？纯料纯料的意思是一款茶的原料全部使用同一个产区的茶叶，就比如说：一款易武纯料的茶就是完全采用易武这个山头里的原料制作出的茶，但一个山头内不同村寨的风味也有所不同，所以更精细的有完全使用一个村寨的原料来制作的茶品也就叫纯料了。纯料虽然稀有，但也有一... 查看全文>
很多人习惯将普洱茶归属于黑茶类，但就其根本，普洱茶与黑茶其实完全不同，无论从外形还是内质，两者都有着本质的区别。黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶，普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。此外，以下几个方面，也足以说明：普洱茶不属于黑茶。普... 查看全文>
#什么是普洱茶的“老茶头”# 普洱茶茶头属普洱茶熟茶类，是普洱茶发酵的过程中由于分泌出的果胶自然凝结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，很耐泡。更适合煮，有年份的称为老茶头。当然老茶头也有高中低用料之分。#普洱茶#... 查看全文>
小青柑普洱茶不是良性的，是温性的，适合饮食热量较大、较油腻的人饮用，有帮助消化和去火的作用，而体质较弱、肝脏脾脏不太好的人，以及老人、小孩不宜饮用。小青柑普洱茶是温性的小青柑普洱茶由青皮与普洱熟茶制成，普洱熟茶的茶性温和，而青皮性寒，味道略显霸气，不宜单独饮用。而普洱熟茶可以在很大程度上中和青柑的猛烈霸气，使小青柑普洱茶的性质相对温和。但需要注意的是，身体羸弱、气血虚弱、肝脏脾脏不好的人不宜多喝柑... 查看全文>
普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制成的茶叶，普洱茶不属于红茶和绿茶类，其本身即是茶类，普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶的工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干，熟茶的制作工艺为晒青毛茶、湿水、渥堆、出堆、解块、干燥。根据国家给出的标准定义（GB/T22111-2008），普洱茶即指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶... 查看全文>
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