黑茶的前世今生  2022-11-25 20:00

千江有水千江月，万里无云万里天。只要是拥有一份平和闲适的心境，人生何处不晴朗呢。尽管外面的世界风雨交加，只要一杯清茶在手，那阴霾便会在袅袅的茶香中渐渐烟消云散。 与茶结缘，是要有一颗云水禅心的，是要经历千折百回的沉沉浮浮才可以在茶的滋味里找到柳岸花明的。滚滚红尘只有在茶世界里才能让我们丢下名利得失，还内心一个清明所在。 佛学修心，那么在世俗的生活中，品茶便成为一种体验和感悟的载体。用前世...  查看全文>

很多茶友都搞不清楚工艺香与自然纯正的古树香气，会对制作工艺比较好的古树花果香认为是添加香气。如何区分普洱茶的工艺香和品种香？品种香　　品种香，即大叶种古树茶细分的不同树种的香气，与茶叶中内含物质的成分直接相关。众所周知，普洱茶是以山头论之。不同山头由于地理位置、气候、水分、土壤等自然条件都不一样，所生长出的茶叶香气上也有所不同，也就是地域香的来源。品种香的浓郁程度是与茶叶原料品质是成正比的。茶叶原...  查看全文>

前世今生话红茶时有炎凉，物有盛衰，如今的红茶重又走俏。会客，送礼，谈生意，消积食，文人雅聚，职场攻关，随处可见红茶的倩影。红茶的浓香亮色，含蕴殊深，飘洒着文化气息，闪耀着历史光泽。它的传奇经历，与民族的命运相关；今日风光再现，昭示盛世风尚。福建茶叶，历史悠久，种类繁多，因具自然地理优势，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。“故久已扬名。当今时尚红茶，其着名者，闽北有正山小种、政和工夫，闽东有坦洋工夫、白琳...  查看全文>

普洱茶的由来:历史上有两个版本，一个是整个云南缺少食用盐，只有普洱有盐井，因此茶农去哪里把茶叶卖啦换回来食盐用，做茶的人全部都去哪里交易，茶叶因此叫做普洱茶。普洱茶当时是晒青，有时候遇到雨季茶叶受潮湿就会在马背上自然发酵成熟茶，这就是熟茶的来历。还有一个美丽的传说:清朝的时候全国都要往朝廷进贡茶叶，云南的茶叶也要进京，一般都是晒青茶。有一年也和往年一样用马帮运茶叶，茶叶用竹楼盛着，周围用桑皮纸包起...  查看全文>

《潘壶》十三行路潘仕成，爱好订制成标准。宜兴潘壶多陪嫁，神韵高贵最迷人。潘壶是紫砂壶壶型里一款以姓氏命名的茶壶，它得名于一位潘姓大官人。宜兴紫砂壶发展到清晚时期已经很有名气，全国各地有很多人前往江苏宜兴订制茶壶，有些是自用，有些是送礼。▲潘仕成据《阳羡砂壶图考》记载，潘仕成字德畬，为清道光广东番禺人。先世以盐贾起家，累官至两广盐运使。潘仕成博古通今的古玩字画收藏家，有高水平的审美鉴赏能力。由于潘氏...  查看全文>

点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注记得有人这样介绍建盏：“如果建盏在手，喝茶时便不只是茶。香氛氤氲中，得一刻闲暇，扪摩宋物，可思接千古，可吟哦词章”。有盏如此，触摸怀古。刹那间，会意识到800年前，历史上耳熟能详的文人也擎此器物，品茗啜汤，俯仰天地。而今虽世易时移，物是人非，但好像会觉得离他们的距离比以前更近了，至少在我们吟诵宋词文章时，同时捧一只宋朝的建盏，啜一口清茶。虽思想境界上太...  查看全文>

普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，相信大家对这一点也非常熟悉。然而，对于普洱熟茶的历史，却少有人耳闻。时间和环境结合的红汤生普1973年以前没有真正意义上的人工发酵茶，由于工艺制作条件，运输条件的影响，茶叶从云南到广州，香港，路途遥远，茶叶运输只能依靠“人背马驼”，而且往往要一年的时间才能运达，在这个过程中长期间的运输，风吹雨淋，茶叶运抵香港时茶汤颜色已自然地变深色...  查看全文>

湖北、湖南两省早在唐宋时期就已成为我国的主要产茶区，属于山南茶区。这里的气候、土壤和雨量都非常适合种植茶树。同时，江河湖泊众多，水系畅通，水路交通便利。元明时期，封建朝廷对北方少数民族实行“茶马交换”政策，两湖地区成为重要的茶叶产区之一。清末，太平天国起义攻占南京，闽赣等东南省份的茶道被封锁。于是，山西客商纷纷转向两湖交界处的洞庭湖地区。安化由洞庭湖、临湘和赤壁两湖交界处很快形成。红茶和砖茶的中心...  查看全文>

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。茶叶中含有草酸，大量的草酸容易和泌尿系统排出的钙结合，形成草酸钙沉淀，也就是所说的结石。红茶中草...  查看全文>