首先，纠正一个概念，普洱茶和绿茶一样，都属于食品，所以不能不加前提条件，就说“普洱茶越放越好喝，可以一直放上个几十一百年”的，这不严谨，也不科学。 我们可以说，由于原料不同，普洱茶比绿茶耐存放，在一定条件下的存放过程中，借着微生物的帮忙，还有可能越放越好喝。只是这种“好喝的变化”应该是有一个时间区间的，不会无限制地持续下去。因为，茶叶毕竟还是食品啊！ 那么，在一定时间内，在一定的保存条件下，为什... 查看全文>
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茶叶作为一种大众饮品，有一定的保质期，过了保质期或者是保存的时间不得当，都会让茶叶的质量发生变化，但是有一种茶叶除外，那就是黑茶，那黑茶越久越好吗？ 国家标准规定：黑茶在清洁、防潮、无异味等条件下可以长期保存，紧压茶存放5年左右、散茶3年左右其经济、品饮价值较高。 1、清脂肪，减肥胖 黑茶能溶解脂肪，活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。 2、清肠胃，助... 查看全文>
黑茶是越久越好，黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚。 越久越好的几种黑茶： 1、茯茶 茯茶功效突出原因在于有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。 2、黑砖 黑砖为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收... 查看全文>
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最近听到一个很好玩的问题：“生普放久了会变成熟普吗？”关键还有一个充满逻辑性的神回复：“可以，因为普洱茶刚做出来比较生涩，所以叫生普。生普时间放久了，经过时间的洗礼，就会变得成熟，所以叫熟普。”额，这回答似乎很有道理，让我竟然一时无法反驳。好了，逗君一笑，言归正传。让我们先认识一下普洱茶，搞清楚其的相关的定义。普洱茶定义以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的... 查看全文>
什么是普洱生茶？以国标的定义来讲：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。普洱生茶内含物质丰富，花香蜜香明显，滋味富有层次感，陈年生普更是茶汤醇厚，香气纯正。当然，形成茶汤醇厚的原因是因为经过长时间的存放，普洱生茶的内含物质发生了转化。生普在存放中转化的是哪些物质？①茶多酚 ... 查看全文>
当今茶界，新茶和陈茶，到底哪个好？凡事不能一概而论。陈茶是否好喝，是因人而异的，自己认为好喝永远是第一标准。但哪些茶会越陈越好，还是有一些规律性的东西。一、看茶叶的老嫩程度原则上，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子：1、寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯。2、白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄... 查看全文>
黑茶使用的原料为成熟的鲜叶，一般经过四步加工工艺制成，分别是：杀青、揉捻、渥堆、松柴火的干燥四个步骤。经过加工的黑茶色泽油亮、显黑色，滋味醇厚温和，汤色鲜红明亮，有些黑茶还带了淡淡的松香味。形态方面，黑茶形态有散装的散茶，也有压制成型的紧压茶，由于黑茶的原料相对比较粗老，发酵完成以后就呈现黑亮色泽，因此被人们称为黑茶。 我们常说黑茶很耐泡，这是多次实践得出的结论。当你在冲泡一 款品质正常的黑茶时，... 查看全文>
首先，并不是所有的茶叶都是存放时间越长越好，比如绿茶，是喝鲜爽、清香味儿，都是当年明前的好，并且要头采，不仅鲜嫩，而且茶叶里蕴含的营养物质也丰富饱满，这也对茶汤的口感有影响；所以绿茶要存放在冰箱里，就是为了保鲜；其次，是不是好的老茶，也要看这个老茶本身的茶叶用料怎么样，如果这茶叶本身用料就不够好，那存放一百年也不会好；第三，如果新茶本身品质就很好，还要看茶叶制作工艺如何，要好的制茶师做出来的茶，才... 查看全文>
安化黑茶年份越久越好，安化黑茶属于后发酵茶，长期存放是它的特点，陈化之后的安化黑茶陈香内敛，更为醇厚。在清洁，防潮和无异味的环境下，砖茶能够存放10-15年，千两茶能够存放10-15年，散茶能够存放5-10年。安化黑茶年份越久越好安化黑茶年份越久越好，因为安化黑茶属于后发酵茶，对它来说长久的保存和后期的转化是应有的，黑茶新茶口感的体会上苦涩感会更为的明显，经过陈化后香气更为内敛，苦涩氧化分解为芳香... 查看全文>
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