普洱茶曾在著作《制茶学》中,被归入到黑茶的范畴。 因其属后发酵茶,故将其归入六大茶类之列,而将普洱茶与黑茶相比较,其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程:采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后,也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青,为破坏黑茶鲜叶中的酶,使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程:采... 查看全文>
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很多的人都认为普洱茶是黑茶,但是事实上普洱茶是黑茶吗,下面我们就一起来看一下吧! 黑茶是指依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。是六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。 洱茶黑茶特指在普洱茶区(云南勐库、勐海、易武、攸乐、布朗、班章等地),以专门的茶树品种(云南大叶种晒青毛茶)为原料,经特定的工艺(经过后发酵加工成的散茶和紧压)加工的茶。普洱茶产销自唐代巳经开始,至... 查看全文>
普洱茶是黑茶还是红茶?普洱茶不是黑茶,也不是红茶。不过普洱红茶是红茶,普洱黑茶是黑茶。 “普洱茶”在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 一、普洱茶 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤... 查看全文>
近年来,原本畅销海外的六堡茶渐渐回归国内,出现在广大茶友视野中。为了更好介绍广西六堡茶,我们将其它两种在国内早已普及的云南普洱茶、湖南安化黑茶作对比,希望帮助茶友快速搞清他们之间的区别。我们收集整理了很多资料、也结合了一些资深茶友们的观点,争取以一篇文章,多维度的为你详细聊聊这黑茶三兄弟。一、简述三种黑茶的特点虽然同属黑茶 ,但三者的产地、原料、制作工艺都有所区别,这导致它们的外形、汤色、香气、滋... 查看全文>
云南普洱茶和湖南安化黑茶均属于黑茶类,均是长期储藏,越陈越香,但实际上两者还是存在不少不同之处,接下来,茶小编将与茶友们一起探讨下云南普洱茶与湖南安化黑茶的区别:上图安化黑茶一、产地区别云南地处高原,四季如春;湖南雨水充沛、四季分明。二、原料区别云南普洱茶属大叶种、原料较嫩,含梗量少;湖南安化黑茶中小种多,湖南安化黑茶云台山大叶为大叶种,湖南安化黑茶选料较粗老,含梗量较多。三、工艺区别云南普洱用晒... 查看全文>
每种茶都有属于自己的特性,大家只需要掌握好它相关的特点的话,那么就不会把它和其他的茶叶一起混淆。云南普洱茶、湖南安化黑茶,两者都属于是黑茶类,可以长期储存的,有越陈越香的说法。虽然两者都为黑茶,但实际上存在的区别还是有很多的。一、产地区别可以这样说吧,云南地处高原,有山高、无污染、纯净等产地优势;湖南则是雨量充沛,... 查看全文>
其实,黑茶和普洱茶都不是一个茶类,两者之间还是存在很大差别的,具体的怎么选择,那么还是根据每个人的口味喜好不一样去选择,毕竟每个人的口感都是不同的,我们大家只需要遵守自己的喜好久可以了。黑茶和普洱茶之间,存在许多的差别,下面一起来看看两者的差别在哪里:1、加工工艺不同首先加工方面就很大不同。黑茶加工过程中从鲜叶到成品都是连续完成的,原料嫩度不同,那么加工时间长短也是不一样的;普洱茶加工工艺虽然属于... 查看全文>
在加工的前期,黑茶被杀灭或烘烤,即茶中的氧化酶被钝化。然而,在加工的中后期,黑茶经历了堆积发酵过程。通过微生物培养,微生物产生的氧化酶与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。因此,黑茶也呈现出强烈的色感和味觉。并且由于微生物始终处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶的独特品质,随着时间的推移逐渐变质,不会变质,使收藏变得有意义。黑茶—云南普洱茶云南普洱茶产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳原属普洱... 查看全文>
左宗棠,湘军名将,洋务派领袖。早年受到彭叔赏识,在安化小燕生活了8年,深谙安化黑茶。清咸丰、同治年间,陕甘回族起义,安化黑茶的运销停滞。左宗棠在任陕甘总督期间,整顿西北茶叶业务,进行茶叶政策改革,实行“凭票引进”。湖南运输和销售茶叶。安化黑茶与普洱茶有何区别?安化黑茶和普洱茶属于同一茶类。安化黑茶在历史上与云南普洱茶同属一族,多书记载。所谓“益阳砖,安化卷,下关土,思茅饼”。安化黑茶和普洱茶的区别... 查看全文>
云南普洱茶和湖南安化黑茶均属于黑茶类,均是长期储藏,越陈越香,但实际上两者还是存在不少不同之处,接下来,浙江茶友圈将与茶友们一起探讨下云南普洱茶与湖南安化黑茶的区别:普洱茶与安化黑茶的区别有哪些?一、产地区别云南地处高原,四季如春;湖南雨水充沛、四季分明。二、原料区别云南普洱茶属大叶种、原料较嫩,含梗量少;湖南安化黑茶中小种多,湖南安化黑茶云台山大叶为大叶种,湖南安化黑茶选料较粗老,含梗量较多。三... 查看全文>
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