安化黑茶品质特征  2022-11-27 00:00

安化黑茶各系列产品在不同的年代，不同的历史背景下，呈现不同的外观和特色： 一、包装材质 20世纪50年代前后的产品，在包装用材方面极为讲究，如1956年生产的天、贡尖、其篾篓的四角转角处，都是采用韧性较好的二青篾制成，其色泽要比其他区域浅淡。大多20世纪50年代以前生产的砖茶系列产品，其外包装采用的皮纸由多层薄皮纸粘合而成，纸质结构牢固，不易破裂，纸面糊有桐油或茶油(用于防潮防水)纸面有...  查看全文>

喜欢喝安化黑茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的安化黑茶，打开一看：怎么那么多碎片和茶梗，即使是完整的叶片，稍微磕磕碰碰一下，边边角角就碎开来了。于是对黑茶不是很了解的茶友就会胡思乱想了：这茶是不是品质不好？ 1、安化黑茶易碎，是含水量低的缘故，在最新的安化黑茶国标中，对安化黑茶茯砖茶的含水量有明确要求：不得高于12%。 也就是说，100克的安化黑茶里，水分最多不到12克。安化黑茶...  查看全文>

安化千两茶有多种花色。各种千两茶产品均要求踩制紧实，蔑箍紧扎，茶柱圆直且两端大小基本一致或略呈上小下粗的竹笋形，中围周径、茶柱长度要基本一致。干茶外形色泽黑褐或有“金花”，无黑霉、白霉、青霉等霉菌滋生，内质上具有安化千两茶的共同品质特征，无劣变、霉变等异味。安化千两茶的主要理化指标应达到：含水量≤15.0%（其中计重水分≤12.0%），含梗量≤5.0%（其中长度大于30毫米的茶梗含量≤0.5%），...  查看全文>

在相关含量测定中，测定结果表明，安化黑茶的茶多糖含量极高，是降糖的主要成分。因此，经常饮用安化黑茶有助于防治糖尿病。安化黑茶品质为何好？1、安化黑茶产地具有得天独厚的地质环境。 地球上85%的冰岩分布在安化。 原生态的地质环境造就了安化黑茶的优良品质。2、安化黑茶具有独特的发酵生产工艺。 在世界上所有的茶中，只有安化黑茶能产生“金花”——冠冕酵母。 黑茶是一种通过细菌发酵制成的茶。由于黑茶的原料...  查看全文>

我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。信阳毛尖品质特征：信阳毛尖茶干茶外形挺直，光扁平滑，尖削挺秀呈碗钉形，色泽翠绿，细嫩成朵，其香气呈兰香味，香高　馥郁且持久，其茶汤清苦爽口，无涩感，且回甘生津，留有余韵，另外信阳毛尖可冲泡五次，但冲泡水温不宜过高。信阳毛尖品...  查看全文>

我们都熟悉安化黑茶和六宝茶。其实安徽和四川也有一些小规模的黑茶出产。根据国标六大茶类，普洱茶的熟茶应分为黑茶。黑茶工艺属于后发酵，即完全发酵后，自然贮藏，不抑制酶的转化，让其在后续贮藏中继续转化。安化黑茶的品质为何好？1 安化黑茶产地具有得天独厚的地质环境。 地球上85%的冰碛分布在安化。 原生态的地质环境造就了安化黑茶的优良品质。2 安化黑茶具有独特的发酵生产工艺。 世界上所有的茶叶中，只有安化...  查看全文>

所谓黑茶中的“金花”，指的是一种在生长在部分黑茶上的有益曲霉菌，“金花菌”，它对人体健康有益。但并不是每一种黑茶中都含有这种菌的，比如传统工艺制作出来的普洱茶熟茶、雅安藏茶、湖北老青砖等黑茶新茶中就是不含“金花”的。因此，虽然“金花”是高品质黑茶的象征之一，但仅以有没有“金花”不能作为判断黑茶品质的标准就过于片面了。 黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即...  查看全文>

抗癌、延缓衰老 自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、...  查看全文>

在安化黑茶被定为“官茶”之前，属于“商品茶”，不能卖给义马。因其口感醇厚、数量丰富、质优价廉，深受边疆民族的青睐，并被大量茶商走私过境，强烈冲击了“官场”市场。茶”。明万历二十三年(1595年)，关于禁开湖茶(安化黑茶)，御史李楠与徐娇争论，最终内务部裁定皇帝任命湖茶。 (安化黑茶)作为“官茶”，在安化黑茶的发展史上具有划时代的意义。从此，陕西、甘肃、晋等地区的茶商云集安化，安化成为明代茶马市场的...  查看全文>