黑茶 熟普  2022-11-27 04:00

关注小山，品湘西白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。很痛苦，就像咱们上学会模糊的一个概念。很多茶客是不是还不清楚生茶和熟茶之间的区别。咱今天就是一个把这所有相关问题都统统搞清楚的大动作~其实这个生茶熟茶的概念一般应用于普洱茶。宝子们是不是经常会看见生普和熟普这两个词呀？其实它俩前期的制作工艺都是一致的，采摘杀青然后揉捻，但是生茶一般来说就是指没有经过生物发酵和渥堆的茶。而反之...  查看全文>

宫廷级别普洱熟茶因采用纯芽制作而成，而滋味醇厚、茶香浓郁而备受茶友青睐。一些茶友也疑惑，为什么茶艺师冲泡的宫廷熟普总比自己泡的好喝？今天龙园君就为诸位茶友逐一讲解，怎样冲泡才能最大限度的发挥宫廷级别普洱熟茶的优势，使得宫廷熟普更好喝。宫廷熟普的冲泡流程与一般熟茶冲泡流程大体相同，也是取茶、醒茶、温杯、洁具、投茶、洗茶、冲泡、出汤、分杯品饮这些步骤，关键是要注意其中的一些细节。1、取茶醒茶宫廷级原料...  查看全文>

广东，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份。广东省地处中国大陆最南部。东邻福建，北接江西、湖南，西连广西，南临南海，珠江口东西两侧分别与香港、澳门特别行政区接壤，西南部雷州半岛隔琼州海峡与海南省相望。一、广东新会柑橘与云南熟普的结合取一个青黄的柑桔，用刀子将柑桔底部割一小块，把果肉去掉；用普洱茶将空桔皮填充结实，再盖上刚割下来的柑桔皮，把果子恢复成原状，拿出去晒干。风晒干的柑桔皮呈金...  查看全文>

有茶友问说：黑茶和熟普有什么区别？通常我们说起的黑茶，大多数是指湖南安化的黑茶，它与普洱茶二者之间还是有很大区别的。首先是加工工艺的区别。工艺区别黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是：鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。普洱熟茶虽然也是后发酵茶，但它的基本工艺流程是：晒青毛茶——渥堆——干燥。这里面的关键，就是在于两种不同的发酵处理方式。黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温...  查看全文>

有人说，熟普属于黑茶，按分类来说，确实没有问题，但是熟普与黑茶，还是有一定的区别。通常我们说起的黑茶，大多数是指湖南安化黑茶与泾阳的茯砖，还有广西的六堡茶，湖北的砖茶。但是普洱茶也属于黑茶，特别是熟普，自然地纳入黑茶类【生普特别想独立一类】，从类上没有问题，但是茶性上还是有较大的区别。首先是加工工艺的区别。工艺区别黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是：鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干...  查看全文>

普洱茶被称为“可以喝的古董”，其陈化越久滋味越特殊的特点，使得很多茶友都在追求老茶，实际上这是一个追求更高品饮体验的一个过程。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过 加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。普洱生茶，新茶阶段涩感重、茶性寒，但经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，...  查看全文>

熟普和黑茶有什么差异？通常我们说的黑茶，大多数是指安化黑茶。安化黑茶与普洱茶（熟普）二者还是有很大差异的。具体可以区分为加工工艺上的差异和口感风味上的差异。工艺差异 黑茶属于后发酵茶，它的基本工艺流程是： 鲜叶摊放——杀青——初揉——渥堆——复揉——干燥。 普洱熟茶虽然也是后发酵茶，但它的基本工艺流程是： 晒青毛茶——渥堆——干燥。 这里面的关键，就是在于两种不同的发酵处理方式。 黑茶加工湿度是鲜...  查看全文>

普洱茶“越陈越香”的特性是得到广泛认知的，但是，这个认知往往只是“聚焦于生普”。其实普洱熟茶也一样，有着越陈越香的特性，只是因为其发酵程度的不同而影响后续的转化效果。 但是，熟茶要存放多少年开始喝才合适，很多茶人都有不同的答案，众说纷纭，这中间当然也有个人的主观因素，但产品本身的特点才是主要因素。那么，接下来就讲讲，熟茶到底存放多少年才适合品尝。 这是由普洱茶的工艺特点决定的。刚做好的，普洱熟茶...  查看全文>

熟普的香气主要来源于渥堆工序，在湿热和微生物共同作用下，形成了大量芳香族化合物，包括醇类、醛类、酮类、酯类等化合物，且随着时间对于，会缓慢变化，如刚出产的熟普，陈香低淡，多带“水味”，出产半年左右的熟普，以陈香为主导，一年以上的熟普则以樟香、桂香、枣香显著。熟普香气的来源构成普洱茶香气的物质，主要包括醇类、醛类、酮类、酯类等化合物。经传统萎凋、杀青、日晒及渥堆工艺，普洱熟茶所含的芳香物质从含量到种...  查看全文>