绿茶，又称不发酵茶，是历史上最早的茶类，距今至少有3000多年历史，古代人采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是绿茶加工的发始。绿茶是以茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主色调，因此称为绿茶。又因不同的杀青方式和过程，绿茶还分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。绿茶的加工制造，是利用高温湿热来破坏鲜叶中酶的活性，这样可以迅速阻... 查看全文>
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在沉重压力下，灵感也会有“短路”的时候。日前，香港大学一项大型调查显示，喝茶不仅可以减缓压力，还可提升创意能力。 香港大学动物学系主任、食物及营养学副教授李子诚指出：茶有助于建立健康的情绪。据一项研究实验显示，每日喝3—4杯茶的人患抑郁症的机会比不喝茶的人士低50%，因此多喝茶有助于抗抑郁。 现代社会生活节奏越来越快，需要人们时刻迸发出无尽创意。不过，李子诚建议，大家可通过喝茶来放松心情... 查看全文>
茶，被中国人称为“国饮”。喝茶已成了很多人生活中每天的“必修功课”。除了可以放松身心、怡神养性外，喝茶到底还有多少保健作用呢？ 茶叶中有三大宝：抗癌、提神、增强记忆 历史在茶杯中流淌千年。中国人从不曾把茶当作单纯的饮料，而是有益健康的“茶药”。在唐代就有“茶为万病之药”的说法，后世对此倍加推崇。现代研究让人们揭开了茶叶的神秘面纱，发现了“三大宝藏”。 第一宝，茶单宁抗癌。茶叶中的苦味和... 查看全文>
红茶，属于全发酵茶类，因其干茶的色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故而得名。红茶是在绿茶的基础上经过发酵制成，即以适宜的茶树新芽为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，制成的红茶比其鲜叶中的茶多酚减少90%以上，新生出的物质有茶黄素、茶红素以及香气物质等成分。红茶发源于我国福建省武夷山茶区，是我国第二大出口茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右。△武夷山茶园自17世纪起，西方商人用茶船将红茶从... 查看全文>
俗话说，夏天过后无病三分虚。春夏养阳、秋冬养阴，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。合理“养秋”就是要通过调养恢复人在苦夏耗散的元气，以准备进入身体的存储期。喝茶养秋喝茶是最好的日常清理肠胃的方法，茶可以消脂解腻，补充维生素和纤维素，帮助肠胃解毒和蠕动，排出肠内堆积毒素。喝茶可以预防和缓解“秋燥”秋燥，第一个信号就是早上起来嗓子开始疼了，严重者还伴有鼻敏感、皮肤干燥、头发干枯、感冒咳... 查看全文>
茶叶小知识分享，[惊喜][惊喜]... 查看全文>
红茶小知识[咖啡]... 查看全文>
![红茶小知识[咖啡]（红茶文化小知识）](http://www.ksrmyy.com/static/uploads/face/20220905/41a0102ba8bdf8fd033a151307923d1.jpg)
“茶叶小知识”----喝茶的六大益处和八大误区... 查看全文>
什么样的水适合泡茶？纯净水：矿物质含量较低，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。矿泉水：矿泉水中含有微量矿物质成分，用这样的水泡出的茶汤色佳、香气足、清爽甘甜。自来水：自来水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用前可使用活性碳将其滤掉。但消毒剂会干扰茶汤的味道与品质。空气含量高的水 ：水中空气含量高的水，有利茶香挥发，而且口感上的活性强。一般说“活水”益于泡茶，主要是因活水的空气含量高... 查看全文>
1.安吉白茶并不是白茶是绿茶、大红袍不是红茶是青茶、铁观音不是绿茶是乌龙茶、君山银针不是白茶，是黄茶。2.茶叶并不是越嫩越早越新越好。3.茶水上的泡沫并不是脏东西。4.洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山，湖南洞庭湖产的是君山银针。5.花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。1.中国传统茶有六大茶类——黄、绿、黑、白、青、红，主要是根据加工工艺和发酵程度来区分的，并不是根据所谓颜色来区分的。... 查看全文>
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