茶友们在品饮普洱茶的时候，经常听到一些 “发酸”、“水味重”、 “仓味” 、“烟味”、、、等名词，那么，这些令人不爽的“怪味”是如何形成？又是怎么解决的呢？一、 普洱茶的酸味。关于对普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和见解，有的说茶品中有一点酸味是正常现象，而又有其相反的看法，还有一说法是有的茶品带着特殊的酸味反而使茶汤入口更滑顺，许多陈年老茶中都会带有些酸味，众说纷纭。导致普洱茶“发酸”的原因... 查看全文>
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茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的，很大部分源于在加工过程中形成。固有酸茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等，茶固体酸作用非常微妙，也是调节茶汤风味的要素。加工过程中形成的酸大于茶叶本身的酸，所以很多发酵茶的滋味产生的酸味比重要大。生茶酸晒青毛茶的不良发酵主要是前发酵，说到前发酵是因为云南省当地茶农意识不够，有意没意地在杀青到揉捻、初干后的茶叶不及... 查看全文>
普洱茶有4个最佳品饮的时间,分别是三个月、一年、七年、二十年,三个月的普洱茶滋味青涩,建议浅尝;一年的普洱茶茶性中的寒性减退,可以一周饮用两次;七年的普洱茶茶性会变得温和,多喝也不容易伤胃;而二十年普洱茶,有香气醇厚,滋味饱满的特点。普洱茶几年的比较好 普洱茶存放5~10年为佳，经过5年时间的陈化，茶性逐渐转温，原本的花蜜香开始转向木香、陈香。茶汤苦涩度较低，细腻醇厚，回甘回甜持久，显现出中期茶的... 查看全文>
生普洱茶饼存放１０年最佳，普洱茶饼存放时间段，分为一个月、一年、七年、十年，存放一年的普洱生茶会开始凸显茶叶的个性；存放七年左右的普洱生茶则比较稳定，存放十年的普洱生茶饼则进入一个全新的阶段，存放十年的普洱茶饼香气淳厚，滋味醇浓顺滑。普洱茶饼存放阶段：１．三个月刚压制好放置两三个月的春茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点明显突出，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品新茶更... 查看全文>
普洱茶可以存放已经是大家众所周知的事情了，而且存放时间越长，价值越大，滋味越好，但并不是只没有期限的存放下去的，那么普洱熟茶存放几年最好？下面我们一起来探讨下吧！普洱熟茶存放几年最好1、第一个品饮期刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。2、... 查看全文>
如果保存条件良好的话，一般普洱茶饼是可以保存到10年以上的，甚至还可能更久，由于普洱茶属于后发酵茶，在放置的过程中，里面的活性酶会不断发生变化，随着时间持续发酵，口感也会变得更加醇厚。普洱茶饼可以保存10年以上普洱茶是我国的十大名茶之一，一般情况下如果保存条件良好的话，普洱茶饼是可以保存到10年以上的，甚至还可能更久，由于普洱茶属于后发酵茶，在放置的过程中，里面的活性酶会不断发生变化。对于品质很好... 查看全文>
普洱茶存放几年才好喝？ 普洱茶，有越陈越香的说法。因此很多人会问，存放普洱茶是不是就没有期限，可以一直存放下去呢？其实，就普洱茶的存放期限，是没有定论的，就比如一些普洱茶，存放了100-200年了，口感依然是那么的好；也有的茶叶，存放个几年时间，那么汤有色，但茶味却是开始陈化的，滋味很淡薄，这就是区别。那么具体的普洱茶存放几年时间才会比较好喝呢？一起来看看相关的说法。 【普洱茶存放几年才会好喝？... 查看全文>
生普洱茶在每个阶段都有独特的滋味，三个月的生普滋味青涩，香气高亢；一年的生普寒性褪去，口感稳定；七年的生普茶性温和，花香馥郁；二十年的生普滋味醇浓，香气淳厚，都很好喝。生普洱的最佳品饮期生普洱茶存放多久好喝，这是一个比较主观的问题，有些人喜欢喝年份较新的生普，而有些人喜欢生普的年份给更老一些，每个阶段的生普洱茶都有其独特滋味。通常来说，生普洱有四个比较适合的品饮期，首先是三个月时间，这时候的生普茶... 查看全文>
大多数人收藏普洱茶都是因为它有着越陈越香的特点，适当保存，让其自然陈化，若干年后再来品饮，滋味别有一番不同。每个陈期阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效，尤其每个阶段的生茶滋味变化是甚为奇妙。那么哪个阶段的才算好喝呢？小茶君茶业总结了以下几点供您参考。 我们以云南昆明的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区转化速度会有一定出入，但是保持纯干仓自然转... 查看全文>
生普洱茶饼一般存放3~10年为佳，普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料制成，刚制好的茶叶为生普新茶，而存放一年、三年、五年、七年、十年之后，其茶内质、滋味、香气、汤色均会产生一定的转变，而存放3~10年，期间均有适宜品饮的时间，但根据茶叶的茶叶的质量，存放环境等因素会产生变化。普洱茶饼存放阶段：1．三个月刚压制好放置两三个月的春茶，水汽初褪，茶性重、茶气强，滋味有青涩也有饱满，优缺点明显突出，香气高... 查看全文>
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