古树茶品质特征  2022-12-31 08:00

大部分茶友会把云南的红茶统称“滇红”。实际上云南的红茶有两种工艺，晒红和滇红。晒红和滇红前面的工艺都一样，都是鲜叶萎凋、揉捻、发酵。关键是在最后一步，如果用设备高温烘干，就是普通的滇红，如果用自然光晒干，就成了晒红。在云南，晒红和滇红都是在民国开始发展起来的红茶工艺。只是晒红的生产效率低下，逐渐被大厂和官方淘汰，重点发展滇红工艺。而晒红工艺却被茶农世代相传，因为很多茶农没有条件购买高档的烘干设备，...  查看全文>

绿茶的主要特点为外形绿、汤色绿、叶底绿，即三绿特征，绿茶为六大茶类之一，未经过发酵，茶性偏寒，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥制成，具有鲜、嫩、爽的特征，其滋味鲜醇柔和，汤色嫩绿，甘美爽口，但绿茶耐泡度较低，也不宜长时间存放。绿茶基本品质特征为三绿，即外形绿、干茶绿、叶底绿，除此之外，还具有鲜爽、持嫩等特征。 外形绿：特指成品绿茶的色泽，即嫩绿、翠绿、墨绿、黄绿等。汤色绿：经过开水冲泡之后，绿...  查看全文>

岩茶的共性特征外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、 或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。水的厚薄、香气的耐储性、耐焙性等主要取决于茶园的山场、其次为栽培管理和加工技术。单泡...  查看全文>

我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。信阳毛尖品质特征：信阳毛尖茶干茶外形挺直，光扁平滑，尖削挺秀呈碗钉形，色泽翠绿，细嫩成朵，其香气呈兰香味，香高　馥郁且持久，其茶汤清苦爽口，无涩感，且回甘生津，留有余韵，另外信阳毛尖可冲泡五次，但冲泡水温不宜过高。信阳毛尖品...  查看全文>

云南古树红茶指的是采自云南古茶树鲜叶，经发酵制成的红茶，然而真正的古树红茶产量较少，其茶树植株高大，叶片肥厚，内质饱满，制成的古树红茶，外形显得较为壮硕，厚实，色泽乌黑油润，茶毫显露，滋味香高味浓，醇厚细腻，韵味十足，且甜度、耐泡度较高。云南古树茶的特点其中，树龄超过一百年或以上的茶树，被称之为古树茶。古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含营养物质丰富。...  查看全文>

绿茶基本品质特征为三绿，即外形绿、干茶绿、叶底绿，除此之外，还具有鲜爽、持嫩等特征。外形绿：特指成品绿茶的色泽，即嫩绿、翠绿、墨绿、黄绿等。汤色绿：经过开水冲泡之后，绿茶的汤色呈黄绿、绿亮特征。叶底绿：泡茶后的叶底为绿明、黄绿等色泽，因此被称之为叶底绿。绿茶基本品质特征绿茶是不发酵茶。六大茶类之一，茶性偏寒，主产于陕西、浙江、福建、云南、河南、安徽、湖北等地。是采用茶树鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥...  查看全文>

匡庐之山，真是云的故乡，云的世界。庐山云雾，千姿百态，变幻无穷，时而像浩瀚的波涛，时而像轻盈的薄絮，整个庐山都沉浸在那朦胧飘渺的云雾中，千山烟霭中，万象鸿蒙里，一如太虚幻境，因此，优质的庐山云雾也是独具特色的，相关的介绍如下！庐山云雾茶品质特征庐山终年云雾缭绕,雨量充沛.在这样特点的气候地理条件下生长的庐山云雾茶以清香、味浓、色翠、汤佳而得名,，中国国十大名茶之一，宋代列为“贡茶”，深受到人们的青...  查看全文>

十大黄茶分别为君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶，以及霍山、湖北英山和广东大叶青。十大黄茶具有黄茶的一般特点，即黄汤黄叶，滋味甘醇甜爽。十大黄茶介绍按鲜叶老嫩芽叶大小，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶主要有君山银针，汤黄澄高，香气清高，滋味甘醇甜爽；蒙顶黄芽，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘；霍山黄芽，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘；远安黄...  查看全文>

抗癌、延缓衰老 自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、...  查看全文>