中国饮茶文化  2022-11-16 11:24

「茶」、「壶」两者在中国的饮茶文化上，是有著相当大的关联性且密不可分。喝茶讲究茶汤之香气、韵味，而茶壶的欣赏在於外观的视觉、内在骨胎质料的坚润性及吸收茶汤后的肌理变化。 茶壶的把玩、监赏，亦随著每个人欣赏的角度与层次而异，不论是具有历史年代价值的古壶、宜兴壶、手拉坯壶或是具有台湾文化色彩的陶壶，都各有其吸引人之处。 茶壶的好坏也不是以价格的高低去衡量，璞石之中含有璧玉，从一个创作者的作品...  查看全文>

茶叶之于中国人，就如同葡萄酒之于欧洲人。虽然由于全球化，越来越多的中国人学会鉴赏葡萄酒，但中国茶也因其繁多的品种和古老的传统而被越来越多的欧洲人视为一流的奢侈品。其实这是个再发现的过程，因为自从1560年葡萄牙人第一次将茶叶带入西方以来，这种昂贵的植物叶子就成了除丝绸和瓷器之外，欧洲商人最渴求的商品。 不过，中国茶的历史要比这久远得多。传说3000多年前，神农氏游历南方时发现了茶叶。当时，...  查看全文>

唐代的陆羽在《茶经》中称："茶者，南方之嘉木也。"茶叶由茶树鲜叶加工而来，与咖啡、可可并称世界三大软饮料。中国是最早发现、利用、栽培、加工茶的国家，是茶树的原产地。 茶叶起初鲜食、生叶煮羹或烤炙后煮饮。汉代煮饮，亦做茗粥。隋唐时盛行蒸青饼茶，茶圣陆羽着《茶经》并创煎茶法。宋代制茶技术进一步发展，制成精美的龙凤团茶及各种茶饼，用点茶法饮茶。宋末元初开始生产蒸青散茶，并创立了花茶窨制技术。明代...  查看全文>

茶是中国知识传统的重要组成部分，因为几千年来茶馆一直是学者和思想家聚集在一起进行对话和思想交流的地方。茶道仪式以优化其美学品质的方式供应茶，这是一种向亲人表达热情好客或敬畏的方式。虽然不同类型的茶在该国的不同地区是首选，但茶被普遍认为是中国传统的主食。一句古老的谚语甚至指出，茶是开始新的一天的七大必需品之一，还有柴，米，油，盐，酱和醋。饮茶文化是一种简单，健康，经济实惠的乐趣，任何对中国语言，对文...  查看全文>

最早提出“茶道”的是唐代曾任吏部郎中的封演，他在《封氏闻见记》卷六《饮茶》中说：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远近倾慕，好事者家藏一副，有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之，于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”陆鸿渐便是陆羽，他写的《茶经》，奠定了中国茶道的基础。如此说来，早在唐代，茶已超越了日常饮用范围而成为一种优雅的生活艺术和精神文化。诚然，唐之前，...  查看全文>

中国南北方饮茶习惯文化有什么差异？中国地大物博，中国茶文化历史悠久，成几千年流传到如今，虽然社会发展更加方便了，但中国南北方饮茶习惯文化差异还是非常大的，今天我带大家了解如今中国南方和北方人饮茶习惯的一些不同之处。茶在中国有着举足轻重的位置，现代人习惯以茶代酒，饮茶不仅仅是一种感官上的享受，也是一种高层次的精神享受，更是一种自我的文化提升。加上这几年社会发展让大家对健康的关注，饮茶有益健康也是一种...  查看全文>

时间在变，饮茶的方式也在变，不变的是对茶的热爱。随着时间的流转，我们时常会感受到古人的智慧。所以一些复古者就会出现，他们把历史的画卷重新展现给我们。但这个画卷只是其中精华的一部分，我们现在就缓慢的打开中国饮茶方式的历史画卷。我国饮茶方法经过烹茶、点茶、泡茶、当代饮法。唐的烹煎、宋人点茶技艺、明的“废龙团”、当代的冲饮，将一步步向你我走来。唐代烹茶生产基础茶的存在，已经很久。在西汉王堡的《童约》中就...  查看全文>

“普洱茶”太贵喝不起？那是你没从源头买，都是一手价!一片树叶，落入水中，改变了水的味道，于是有了茶。在中国，饮茶是一种文化，更是一种习惯。越来越多人每天都把喝茶当成了一种习惯，喝茶具有很好的养生保健功效。多喝茶还有预防的功效与作用。茶的种类有很多，它们都有很好的保健功效，真可以说是一种茶、一种药！如果非要从中选出一款日常饮品的话，那“普洱茶”就是一个不错的选择。“普洱茶”一种云南特有的古树茶，茶叶...  查看全文>

饮茶文化发展宋朝饮茶在宋代兴旺至极，大大小小的茶馆比邻皆是。大观元年（1107年），宋徽宗赵佶撰写《大观茶论》，是中国历史上第一位以帝王之名论述茶学、倡导茶文化的皇帝。宋代茶叶重心开始向南移，建茶崛起。建茶是广义的武夷茶区，即今闽南、岭南一带。此时茶类也发生了大的变化，由唐以前的紧压饼茶变为末茶、散茶。数量上仍以饼茶、团茶为多。同时出现用香花薰制的调和茶。宋代品饮采用点茶法，接近于我们现代的饮用方...  查看全文>