“唯觉两腋习习清风生”，“玉川子乘此清风欲归去”古往今来，茶是文人雅士笔下的风雅，可俗、可雅。柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶。而茶在诗文中，有着各种称呼荼“荼”是古代用得最多的表示茶的字，最早见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”句中“荼”字是否指茶，学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”茗据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与茶字基... 查看全文>
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常听人说，酒真是一个好东西，喝醉后就没有了烦忧。其实，这只是在自欺欺人罢了。在酒精的作用下，人的神经处于兴奋状态，说法做事也就不利索了。而，茶却正好相反。茶，一杯又一杯地被送下肚，茶水愈来愈淡，人却越喝越清醒。人在清醒的时候，更能从事情的现象看清事情的本质。简而言之，酒是麻痹神经之物，而茶则是自醒之物。茶，以热水冲泡之。在茶水仍是滚烫之时，不可囫囵吞枣般地往下咽，只得一点点尝试，慢慢地啜饮。在此过... 查看全文>
最近，看到如下的一条“权威”消息。“用沸水沏茶是错误的，正确的做法是用80℃的水温泡茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸、茶香油、茶碱及多种维生素，这些物质(鞣酸、茶香油、茶碱)一旦经过长时间高温浸泡，致癌物的含量也会增加，这些鞣酸、茶碱正是致癌的真正元凶。”下面，就从三个方面来分析一下这条谣言。1、茶碱是什么？在茶叶中，一般是由咖啡碱，茶叶碱，可可碱组成，一般含量在3%～5%之间，可可碱0.05%左右，... 查看全文>
最近，整个茶叶市场，更准确的说是普洱茶界热闹哄哄。原因总所周知，就是“打假斗士”、“科普达人”方舟子先生搅起的“普洱茶致癌”说震动业界。外行指导内行，看似英雄，看似以一己之力战斗整个行业，似乎还有些悲情，可是如果纯粹是一篇“不喜欢普洱茶”的闲适散文倒罢了，老方越写越认真，或百度资料，或截屏，或揶揄行业专家，笔者实在看不下去，那就发表一下自己的看法吧先了解一下这个东西：黄曲霉素主要是由黄曲霉和寄生曲... 查看全文>
勐宋地区拥有西双版纳第一高峰--滑竹梁子，被人誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”，坐落在西双版纳州西部的勐海县勐宋乡境内，海拔2429米，地跨西双版纳勐宋乡蚌冈、蚌龙、曼吕3个村委会，是西双版纳最高之山。高海拔，是滑竹梁子茶在茶界叱咤风云的原因之一。“高山云雾出好茶”，海拔高，茶树享受的日照时间长，叶片就厚实，质地嫩，最明显的是甜度极高，内质饱满。滑竹梁子名字由来而滑竹梁子这个名字的得来也是有... 查看全文>
茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活，义芳君说茶致力于独家深度解读茶人茶事茶精神，分享茶叶专业健康知识，欢迎各位爱茶之士与义芳君一起每日更新原创茶说！文/义芳君（微信公众号：义芳君说茶）最近，普洱茶表示很受伤！因为摊上“大事”了——被大名鼎鼎的科学打假网红方舟子盯上了。原本可以防癌的普洱茶忽然间被爆料成了一种会致癌的茶叶，这极具颠覆性的论断，一时间令普洱茶界人士神经紧绷。▲科学打假网红方舟子这不禁让... 查看全文>
近日，由中科院主管与国际权威科普刊物Newton合作的知名杂志《科学世界》，突然发表《方舟子爆料：普洱茶致癌》一文，批评茶界多位知名专家学者颠倒是非，引发了茶界轩然大波，今年的普洱茶市场到底怎么了？这篇文章被一些营销大号用危言耸听的标题改造后，终于达到了恐慌的效果，大家公认的喝茶的保健作用似乎就要被颠覆，事情是否还会存在反转？喝普洱茶到底是保健还是致癌？《科学世界》发表的“普洱茶致癌”原文如下：作... 查看全文>
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黑水梁子为易武的最高峰，且产地环境良好，茶质优良，其干茶条索粗壮，黑亮油润，毫毛突显，山野气韵强烈，口感饱满纯正，香气独特，山韵独特，气质独特，花蜜香显著，且香扬水柔，茶汤细密悠长，入口即化，圆润滑顺，回甘迅猛，韵味十足，且喉韵深明。黑水梁子产地环境介绍易武刮风寨黑水梁子是真正的易武之巅（最高峰），位于中老边界密林深处，这里的茶树都是追着阳光野蛮生长，古树高大，是这一两年新发现的一片易武国有林古茶... 查看全文>
滑竹梁子位于云南省勐海县勐宋乡，是古老的茶区之一，滑竹梁子普洱茶外观条索肥壮，色泽油润，茶芽显毫，滋味喉韵冰凉，野香悠扬，汤色黄亮透亮，汤质粘稠，厚重细腻，兰香持久，滋味浓烈，回甘生津迅速，野韵显著，生津绵密，且回味持久。滑竹梁子简介勐宋滑竹梁子山，坐落在云南省西双版纳州西部的勐海县勐宋乡境内，可以说是勐海县最老的古茶区之一，东与景洪相接，南连格朗和乡，西南接勐海镇，北与勐阿镇交界。滑竹梁子被人们... 查看全文>
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