武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 ... 查看全文>
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生活中许多场合都需要喝茶，那么大家对于茶叶知识了解多少呢，有些时候泡茶我们会发现茶汤会比较浑浊，那么大家知道茶汤混浊原因是什么吗?我们喝茶的时候，经常可以发现茶汤浑浊的情况，一般是茶叶品质低下的表现之一。茶汤浑浊本质成因为绒毛毫毛悬浮、多酚类物质氧化导致络合物析出或外来污染物。茶汤浑浊形成的原因比较多，如果问题出在制作工艺上主要有以下三个原因： 茶汤浑浊形成的原因 1、褐色（乌红）：杀青... 查看全文>
茯茶属完全发酵茶、是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品，茯茶经渥堆、发酵及发花工艺发生金黄色的冠突散囊菌（Aspcrgillus Cristatus）、其外形整齐如砖片，内金花普茂，独具菌花香。其汤色橙红、香气纯正、滋味醇和。 ... 查看全文>
信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，这些绒毛就是白毫，在冲泡的时候掉落是正常的，不会影响饮用，反而可以证明此茶叶的品质高。 ... 查看全文>
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型，为了让大家更好的了解普洱茶熟茶，下面小编就展示几张普洱茶熟茶的图片以供参考！ ... 查看全文>
普洱熟茶饼是紧压茶，在冲泡前要先撬茶，然后在冲泡过程中还得注意方式技巧，这样泡出的普洱熟茶，滋味醇厚甜滑度才会被展现出来。下面帝芙特简要跟大家介绍下熟普饼茶要怎么泡。第一步、撬茶工欲善其事，必先利其器。首先我们要找到合适的撬茶工具，撬取熟茶饼要选择茶锥或是茶针。撬茶过程中不要将茶叶撬的太碎，太碎的茶不注意出汤速度，会导致前几泡茶汤过浓，导致茶叶不耐泡。第二步、醒茶醒茶，顾名思义就是唤醒茶叶，从而在... 查看全文>
一夜之间，全国降温了，南方也是如此，最近红茶和熟茶销售量在增加，云南茶山近期秋茶也基本结束，最近的性价比高的熟茶，茶友可以选择老茶头，散熟茶001，或大臻乔木王熟茶饼，都是味道醇厚，价位又不高的好熟茶。或者干脆大的500克熟砖。下月也会有一些价更高些的品质熟茶上架，主要是熟魂系列和臻字系列，都算是比较小众的熟茶。通常审评一款熟茶，很多茶友认为汤色是重要的一项指标。毕竟，人还是喜欢好看的事物，有些茶... 查看全文>
说起普洱熟茶，最爱那透亮诱人的汤色。那么，汤色浑浊就代表这款熟茶不好吗?是什么导致了汤色浑浊?汤色浑浊程度可以作为一个判断熟茶好坏的标准吗?众所周知，熟茶的制作工艺比普洱生茶多了一道工艺——渥堆发酵。在整个熟茶的制作过程中，通过人工改变发酵环境或者发酵时间可以促进茶叶本身的变化，以达到较好的滋味、口感。熟茶发酵干燥以后，变化依旧在进行。所以新熟茶泡出来的汤色是比较浑浊的，但随着时间的变化，普洱熟茶... 查看全文>
2014年0085小沱，独特的熟茶韵味 特别是茶汤的顺滑让人品过之后无法忘记[呲牙]口感饱满，汤厚质重，韵味十足，汤色透亮，口感醇和绵柔，纯纯的韵味，水细柔甜，回甘生津持久，纯纯的韵味#普洱茶# #茶生活#... 查看全文>
大红袍茶汤泡沫多主要是因为茶內茶皂素的作用，茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，可稍溶于温水，PH值5.6~5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，而冲泡大红袍时，茶內的茶皂素物质大量析出，从而造成泡沫多的正常现象。茶皂素，又名茶皂甙，是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。茶皂素具有山茶属植物皂苷的通... 查看全文>
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