信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，这些绒毛就是白毫，在冲泡的时候掉落是正常的，不会影响饮用，反而可以证明此茶叶的品质高。 ... 查看全文>
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您听说过茶汤中能显现山水画吗?这就是我国珍贵的文化遗产——分茶。陆游的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”描述的便是诗人写草书、做分茶游戏的情景。分茶是宋代流行的一种能使茶汤形成图案的独特技艺，当时在士大夫阶层中广为流行，并运用于宴会、聚会时的一种很高雅的斗茶游戏中，也叫茶百戏、汤戏、茶戏，由于茶汤中形成的图画在风格上很像水墨画，又叫水丹青。 然而，茶百戏在元代后开始衰落，到近代后销声匿迹。... 查看全文>
茶叶包含了六大茶类（红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶和乌龙茶）、花草茶、花果茶等等。 一、六大茶类 （1）红茶 （2）白茶 （3）黑茶 （4）黄茶 （5）绿茶 （6）乌龙茶 二、花草茶 三、花果茶 ... 查看全文>
茶杯作为盛茶用具，一般可分大小两种，小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名茶的品饮，图片如下。 ... 查看全文>
近期我发布了一段喝懂普洱茶能分品质以及让人健康的秘密的视频以及一篇陆羽《茶经》的新发现之普洱茶与中药，西药的秘密 的文章。通过茶叶的引申到了食物上面，从吃健康说明了药食同源，吃出了疾病，亚健康，慢性病，称之为“病从口入”。有些学者、专家、教授认为是臆想，我不会否认，不会澄清，因为有智商、推理能力、逻辑思维能力、认知能力的人都会知道事情的真相，而证实事实的方法只有一种，当面拿出自己的芽头来验证，我是... 查看全文>
人对于美的认知，大多数是感观上的认知。而中式美学是超出事物本身的美，一种意境之美。著名艺术家陈丹青曾经在《局部》里说：“八十年代我和木心也经常在这儿（纽约大都会美术馆）徘徊。有一次他忽然脸上很骄傲的样子，抬起头来对我说：中国的器物，中国的雕塑，之成熟之高雅，一上来就独步世界。他说着上海话，我到现在印象还很深。他说，一上来就独步世界，独步。”这不仅因为中国艺术在美学领域独树一帜，更因为中式之美，蕴含... 查看全文>
枯枝，干花，老物，斑驳陆离的竹帘漏进的阳光，这一切都在喝茶人的眼里。去了茶室，去寻找的不是热闹，而是闹中取静，中国的茶室一般不会在很偏僻的地方，而是居多在闹市的一隅，门脸不大，竹影婆娑，厚厚的木门，推开，就把心中的纷扰留在了身后的红尘里。喝茶，不是封闭自己，茶室一般都是相对开放的，但是绝不是过去的北京茶馆的样子，里面乱哄哄的 ，茶室里即使是开放的，却会用一帘把竹梦留在各自的心里，同样的竹帘在分开... 查看全文>
古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养。一曰得趣饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶对人有造境、通理、体性和怡神的作用。亲朋故旧聚首，泡壶好茶，含英咀华、细细啜饮，边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、融合轻松、意得情新。别有一番尘心洗尽兴难尽的雅趣，给人以一种不是神仙胜似神仙的感觉！二曰得神《神农食经》上记载：茶茗久服、令人有力，悦志。其意思是饮茶能使人精力饱满、兴奋... 查看全文>
茶文化中佛教占有重要地位，以至于有禅茶一味之说。今天就但说饮茶意境。僧人们不只饮茶止睡，而且通过饮茶意境的创造，把禅的哲学精神与茶结合起来，把饮茶从技艺提高到精神的高度。中国“茶道”二字首先由唐代禅僧皎然提出，皎然是陆羽挚友，虽削发为僧，但爱作诗、好饮茶，号称“诗僧”，又是一个“茶僧”。他出身于没落世家，幼年出家，专心学诗，曾作《诗式》五卷，推崇其十世祖谢灵运，中年参谒诸禅师，得“心地法门”，他是... 查看全文>
大红袍茶汤泡沫多主要是因为茶內茶皂素的作用，茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，可稍溶于温水，PH值5.6~5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，而冲泡大红袍时，茶內的茶皂素物质大量析出，从而造成泡沫多的正常现象。茶皂素，又名茶皂甙，是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。茶皂素具有山茶属植物皂苷的通... 查看全文>
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