在普洱茶的品饮中,人们一向注重普洱茶的滋味。然而普洱茶以“越陈越香”而凸显,所以对其香气的研究也从来没有间断过。不论是蜜香、果香、兰香、荷香等这样具体的分类,还是从干茶、茶汤、叶底等各方面对其香气进行判断,其实都具有很大的主观性,毕竟不同人感知到的东西未必相同,于是普洱茶的香气便显得有些缥缈了。 然而,我们今天要说的普洱茶香更加捉摸不定,也就是“挂杯香”。 挂杯香,顾名思义,就是留存于杯子的香气,... 查看全文>
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新普洱的茶色鲜亮,带白毫,味浓,而年份久的普洱茶在经过长时间氧化后茶色会呈现出来枣红色,白毫变黄。 观察外包装纸的颜色:一种常被压制的陈年普洱茶,其包装上的白色纸色会变得陈旧,因此纸色也会变得略黄,所以可从外包装纸的手工布纹和它颜色的老化的程度入手鉴别,此仅作为参考,非绝对依据,也许会有一些坏商人利用这一心理,用陈黄色的包装来以旧充新。一般来说,普洱茶一般分为以下几种类型:在1949年之前这个时期... 查看全文>
茶气,作为一种喝茶的个人主观体验,由于每个人身体状况不同,敏感度不同,所表现出的状况也大不相同。有茶友喝完之后大汗淋漓,浑身发热,有的茶友不停打嗝,有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。关于茶气有很多种说法:(1)气是茶叶自身毛料的香气,所以很多人品茶之前要拿鼻子闻一闻毛料或者饼的味道。(2)茶气是茶叶出汤后在盖碗上的气味,是在头两道洗茶以后留在茶杯中的香气,很多人也在品茶的时候会通过这个鉴别品质。... 查看全文>
叶底也称茶渣,指干茶经过开水冲泡后展开的叶子。叶底是对茶叶鲜叶状态的最大限度的还原,正如许多老茶客所言,品茶过程中许多令人疑惑的问题,可以通过品鉴叶底寻找到答案。看叶底,是品茶过程中最简单最粗暴的手段,但通常也是最有效的利器。品鉴叶底是品茶的最后一个环节,习惯上,普洱茶是在六泡之后开始。品鉴叶底前,须将冲泡过的茶叶仔细妥当地置入叶底盘(也可用普通的白瓷餐盘,盖碗盖子的背面也可以,茶盘上也行,关键是... 查看全文>
普洱茶的年份要怎么看? 对于普洱茶的年份,可以从下面几个方面来看: 1、看茶叶外观 新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。 2、区别包装纸颜色 通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利... 查看全文>
喝茶的茶友明白,曾经的普洱茶分原生态,有机,台地,今天,建立在科学基础上,又有新型普洱茶出来了,本次普洱茶带着高科技的成分华丽登场,它又有什么区别呢?先回顾下之前对茶的区别,注:本文最后送上一份秘籍,喝茶的大家可以用这些作为标准,来判断一款好的普洱茶是怎么样的。那么:1,原生态茶,顾名思义,不用人工干涉的茶树,有性繁殖2,有机茶,农家肥料,主要以有性繁殖3,台地茶:无性繁殖,扦插嫁接,主要以密集型... 查看全文>
最近有茶友经常问生茶张:自己适合什么普洱茶?怎么看自己适合什么样的普洱茶?喝普洱茶有什么禁忌吗?喝茶是不是还得看时间呢?常言道:“喝茶,适口为珍”,除了适口,其实更重要的是身体能否受得住。换句话来说,我们要看体质来喝普洱茶,若体质偏寒的,建议尽量的少喝生普洱茶;体质偏热的就少喝一点太干太燥的熟普洱茶,因为身体的不适应,会使你越喝越口干,越喝越热!这是从体质方面来说的。在适宜的浓度下,普洱茶对肠胃有... 查看全文>
根据市场上的调查,也根据小茶姐姐多年来的喝茶经验,总结出,一款优质的普洱生茶,有这样的表现:甘、滑、醇、厚、顺、活、纯。大家可以作为参考一下。1、甘。茶汤达到喉咙的时候,可以感受那深层的韵味,并且可以迅速的回甘、生津;好的盛茶,入口是非常的顺滑的,回甘也很强烈,生津持久。2... 查看全文>
选购茶叶是一门技术活,每个人口味不同,普洱茶依据品牌,茶种,年份,其中变化也有上千。普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高,性温;生茶发酵程度低,新茶性寒,随着存放时间的增加,生茶自然发酵,发酵程度越来越高,也越来越温和。一般来说,夏天天气热喝生普洱,可降火;不过寒性体质的人要慎重;冬天比较冷,喝熟普可以暖胃。普洱熟茶的鉴别:一、汤色:明亮,红浓,红褐色汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹... 查看全文>
普洱茶的魅力来自一点点细微的变化,三年、五年、十年,就如岁月能带给人独特的气质,没有捷径,也无法伪装。 普洱茶有收藏价值,也正是因为其新茶随着时间的推移,在良好的仓储环境下,慢慢转化,成为老茶,滋味和功效上都有很大的提升。 很多人想收藏普洱,首先还是要了解怎么辨别普洱茶的新与老。 1、普洱茶的生熟、新老是什么? 生茶与熟茶 普洱生茶简称生普。以云南大叶种晒青毛茶为原料,在存放的过程中,会进行自... 查看全文>
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