从2007年随朋友偶入沈阳荣碧达茶城开始，老杨已经爱茶、痴茶、习茶、寻茶12年了。中国人传统上讲12年是一个轮回，2019年正是我爱茶生涯的第一个轮回。最早爱茶是从普洱熟茶、六堡茶等黑茶开始的，随后逐渐接触到安化黑茶、雅安藏茶、安茶、泾渭茯茶和湖北赵李桥老青砖等其他黑茶。2009年以后，逐渐开始研究普洱生茶、台湾乌龙茶、岩茶喝白茶。想来黑茶还真是老杨的茶学入门茶，并且至今依然品饮不辍。爱茶12年间... 查看全文>
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最近有不少网友私信小编，问六安茶是六安瓜片吗？安茶跟六安茶有什么区别？今天小编就统一回答大家这个问题。六安茶与六安瓜片以及安茶虽在字面上看来如出一辙，实际上三者并不是同一类茶。从地域上看六安茶产自安徽六安州与霍山县。安茶产自安徽祁门芦溪、溶口。六安瓜片产自安徽六安、金寨、霍山。从地域上看这三种茶虽都产自安徽省，但具体产地仍存在差别。从历史上看六安茶，别称霍茶、天柱茶、仙芽等，历史最为悠久，早在汉代... 查看全文>
雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。--《满庭芳·咏茶》米芾三伏天，是在小暑与立秋之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。初伏10天：2020年7月16日~2020年7月25日中伏20天：2020年7月26日~2020年8月14日末伏10天：2020年8月15日~2020年8月24日虽已立秋并不代表酷热天气就此结... 查看全文>
“茶叶做到老，茶名记不了。”这是茶圈流行的俗语，可见中国茶之多之广。茶人深感压力，乃至发出如无奈的感慨；又深为骄傲，则以如此低调的方式，表达自己的幽默。有一款茶知名度不是很高却是一款有灵性的历史名茶它就是祁门安茶其名有多种如徽青、老六安、笠仔茶、安徽篮茶等那么这些名字的由来又有哪些不为人知的故事呢？下面就跟着小编一起一探究竟！因药效名奇茶有一种茶，早在明末清初时，已在两广和东南亚那边流传甚广。因其... 查看全文>
高山 —— 抬首，可触到蓝天俯身，可摸到海岸气魄因为可仰望红日自豪因为可俯看云烟不是轻狂也不是有多么伟大因为生活本是辽阔的平原而每个人都可以做自己的高山高山流水给予人美感的记忆，也可给予人可珍的知音。高山，心灵深处的沉稳，情绪境界的壮旷；任时光穿梭，毁不了高山的宝藏，将沧桑化为威严，将巍峨挥洒成个性，将“沉”诠释为“默”。崇高的姿态，源于有崇高的精神；深沉的魅力，源于有“默”的内涵。说有情怀，高山... 查看全文>
安茶辩-回复啖茶论道《鲜为人知的安茶消亡与复兴史》安徽孙义顺老六安茶是传统竹篓紧压装茶台兄好，见字如晤:说实在的，您的逻辑思维能力和历史考证能力，我实在不敢恭维，通篇文章猜测的成分太高，不建议您推出误导后学，与您探讨并回复如下:祁门安茶是否就是祁门六安茶？您讲了通篇，好像是，又好像不是。历史上六安茶指开始于唐代产于安徽六安市的六安瓜片绿茶简称六（lù）安茶，祁门芦溪镇安茶通常指历史上著名的孙义顺六... 查看全文>
书名：《寻找回来的安茶》版别：台海出版社作者：郑建新刘平著定价：35.00出版日期：201505内容简介它出自祁门，由来已久又充满神奇，起于明末清初，几经跌宕，起死回生，可谓中国茶事奇观；它属于后发酵的紧压茶品，由初制到精制，工艺特殊，手续繁复，采制始于谷雨，精制环节又以白露为重，品味香醇；它贵在陈化，妙在储藏，体验着四季变化，春发夏化秋聚冬眠，匆匆三年，每段光阴都是不可置换的经历；它外装质朴，内... 查看全文>
黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂该茶取名为“黄山毛峰”。历史发展据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶... 查看全文>
安茶是一种后发酵的紧压茶。它介于红茶和绿茶之间。安茶为历史名茶，一般被归入黑茶类。创制于明末清初，产于安徽省祁门县西南查湾、芦溪一带;抗战期间停产，20世纪80年代恢复生产。成品条索壮实匀齐，色泽黑褐油润，有槟榔，粽叶香味，汤浓微红醇明，清爽醇厚，味中有甜。内销两广香港，外销东南亚诸国。安茶不仅为上乘饮料，且被视为良药，岭南中医诊方常用此茶作引，被称为圣茶。安茶，民间称为软枝茶。安茶的制作颇特殊，... 查看全文>
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