说起凤凰山，想必就想到单丛茶了吧，这似乎已成为凤凰的记忆符号。但如果你以为凤凰山只有单丛茶，那就图样图森破了。今天我们要说的，是一款藏于大山之中的美食——让人垂涎三尺，又酥又香的小吃——浮豆干。哪里的浮豆干最好吃呢？凤凰浮豆干，潮州市凤凰镇闻名遐迩的一地方小食，凡到凤凰山旅游的人，都必定要一尝此名小食而后快。潮州人吃凤凰浮豆干时，除要醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食外，还要再加上一种小植物作为搭配，这种小植... 查看全文>
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今天是2022年5月21日“国际茶日”，非常荣幸受邀参加普洱市文旅局、墨江县人民政府等单位在凤凰窝举办“用建水紫陶仓储凤凰窝古茶”的启动仪式。墨江县凤凰山是云南省面积最大的古茶山，覆盖景星、通关、新抚、团田、文武、龙潭、鱼塘七个乡镇的10万亩茶园。 洒次风光 洒次茶山 洒次田园风光凤凰山的构建来源于一个灵感，2014年我带团队到墨江县考察采风，一直找不到墨江茶文化的突破点，偶然走到一个叫后... 查看全文>
关于“大乌叶”这个奇怪的名称，其叶色较深绿（当地俗称乌色），叶幅较其它株系的大，因在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故取名“大乌叶”。1958年，潮州市凤凰镇上角村村中旧生产队从乌岽李仔坪引进一批实生苗种植，经林勉生等人精心培育，发现该株茶叶的色泽比其他株更深绿，而且叶幅较大，认为是好品种，因此便采取单独采制，这也就是后来的“大乌叶”单从（当地人多称“猴种”）。而后，开始扦插繁殖后大量种植。以至19... 查看全文>
凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将... 查看全文>
高山云雾能出好茶，这是人们在长期生产实践中逐步认识到的。云雾山中的绿茶，香气高、滋味浓厚、鲜爽、品质好。究其原因，主要与高山生态因素有关。其一、处于一定海拔高度的茶园，山高林茂、雨量充沛、空气潮湿、散射光多，形成了独特的生态条件，造成那里的土壤深厚肥沃、日照时间短、相对湿度大，茶树长年饱受雾露的滋润，恰好符合其喜温、喜湿、耐阴的生育特性。其二、高山昼夜温差大，白天合成的光合产物多，夜间呼吸作用较弱... 查看全文>
天凉好个秋，要不要在凉亭里歇歇脚，喝一壶茶。震落了清晨满披着的露珠，伐木声丁丁地飘出幽谷。放下饱食过稻香的镰刀，用背篓来装竹篱间肥硕的瓜果。秋天栖息在农家里。转眼已入深秋，雪片也冒出了头，凤凰山上茶农忙碌的身影穿梭在那凤凰山脉的茶园中，他们正在采摘一年中香气最好的茶叶。一年中忙忙碌碌的已到中秋，过年期间紧张的疫情还在眼底，海上升明月，天涯共此时，此刻的你回家的票是否买好，准备和家人团聚，赏月喝茶在... 查看全文>
凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶，是高档云雾茶，品种依品质档次分为单枞－浪菜－水仙三档，单枞茶属于最高档茶叶，品种根据其母树来源及香型进行分类，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工采摘。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号... 查看全文>
凤凰单枞一般是指凤凰单丛茶，属于广东省潮州市潮安区特产之一，因产自凤凰山而得名，而且在制作凤凰单枞的过程中，需要实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，那么凤凰单枞属于什么类型呢？快跟随小编去了解一下吧。凤凰单枞属于什么类型凤凰单枞是半发酵茶，属于乌龙茶品种，其茶叶中含有氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱等多种营养成分，对人体有益，而且凤凰单枞的条索紧结挺直、颜色黄润，香味浓郁，茶汤清澈，口感香醇。凤... 查看全文>
在潮汕，有片山林，相传凤凰鸟曾于此栖息，并屡次显圣造福于民，所以先民用“凤凰”这个吉祥的名字来命名这一方神奇山水。旖旎风光、高峰奇石吸引了历代文人墨客慕名至此，并留下了众多古迹故址和美丽传说，给凤凰山增添了更多的人文气息和神秘色彩。说到凤凰山，就不得不说说名传四海的凤凰单丛了。迄今有九百多年历史的凤凰单丛，曾是王公贵族才可享受得到的贡茶。每次采摘都得敲锣打鼓，成品上贡后，先祭祖，再享用。如今凤凰单... 查看全文>
2021年凤凰山凤凰窝生茶，蜜香！礼品盒装两提。#发现深圳美好# #广州头条# #东莞头条#... 查看全文>
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