相传安溪西坪尧阳有一位仕人王仕让,曾筑书房于南山之麓,名为南轩,南轩开辟有一个茶苗圃,1736年春,王士让告假回乡访亲会友,在南岩山麓发现一株形态独特的茶树,遂移植种在南轩的苗圃里,茶树长得很快,枝叶繁茂,到了春茶时节,他及时采制,加工成品,即铁观音茶。铁观音由来的“观音托梦”说相传清朝期间,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早... 查看全文>
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出身安溪茶乡,乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶,懂茶,分享茶经验才是我们的初衷。铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶,介于绿茶和红茶之间,又有“青茶”之名。在中国所有的茶叶中,铁观音是制作工艺最为复杂的一种,其中“摇青”是铁观音制作的关键,那无与伦比的香味便得自于此。安全健康好茶的传统制作工序!△采青△采用“虎口对芯”的采摘方法进行采摘。采摘时,将拇指和... 查看全文>
乌龙茶,也叫青茶,属半发酵茶,主要产区集中在福建的闽北的武夷山、闽南的安溪、漳平,广东潮汕和我国台湾地区,也可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶及台湾乌龙茶。介绍一下铁观音,铁观音属于半发酵,是乌龙茶中的重要品类,原产于福建泉州市安溪县,因其天然兰花香,独具“观音韵”,深受南北茶友欢迎,在苏州也有许多爱好者。铁观音有两个大类,各有韵味。酒友们一定都知道,酒的香型可分为清香型、浓香型、酱香型等种... 查看全文>
铁观音茶树原产福建省泉州市安溪县,有200多年的栽培历史,是乌龙茶中的极品,也是我国十大名茶之一。铁观音品质尤佳,常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其他乌龙茶。天性娇弱,抗逆性较差,有“好喝不好栽”之说。有些茶友会问,铁观音包装上面,或者是一些宣传资料,上面经常印有1725,是怎么回事?关于铁观音的传说,有“王说”和“魏说”,一般认为是铁观音诞生的时间是1725年左右(王说)、1736年(... 查看全文>
出身安溪茶乡,乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶,懂茶,分享茶经验才是我们的初衷。好客的安溪人以茶会友,以茶待客,以茶为礼,广交朋友,在民间也颇讲究茶的礼仪。“ 有客自远方而来,不亦乐乎"。主人身穿整洁服装,先端出脸盆水毛巾,请客人洗净手脸,叫客人入厅落座,立即劈柴烧火烹茶奉茶。茶谚:“七分茶,八分酒。”“一盏清茗酬知音",给客人斟茶仅能斟七分杯,... 查看全文>
出身多彩茶乡,从小谙熟茶事,胸怀对故土乡情执着守望,乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇近来常能听到人说「我早就不喝铁观音了」、「铁观音口感太单薄」、「喝了胃受不了」。茶商更是“谈铁色变”。说句实话,对于铁观音的危机,无论是来自十多年来迎合市场,背离传统原来越远;还是市场上的混乱以次充好。我们都能知道一点,铁观音的热度现在远不及白茶、绿茶、岩茶。所谓哪里有买卖,... 查看全文>
六月夏长,观音飘香。现在,已经过了铁观音的采制季节,而品饮铁观音的季节,却正当时!在莲英的家乡,乃至整个大江南北,铁观音的兰花香、观音韵都缱绻在所有爱茶人的茶杯间与唇齿间。那你知道如何冲泡一杯茶香四溢的铁观音么?想必认识莲英多年,喝过莲英茶叶多年的茶友们都比较清楚,但很多新茶友却不甚明了。茶知识总是常说常新,而传播茶文化,也是贵在分享,所以茶友们不妨一观。铁观音是乌龙茶,身姿紧结,香气丰富而突出,... 查看全文>
铁观音茶是中国传统名茶,属于青茶类。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。铁观音茶历史发展《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制... 查看全文>
喝过安溪县铁观音荼叶,一定也有喝过未加工过的安溪县铁观音毛茶的欲望吧,正所谓“不到长城非好汉,不上北京故宫真遗憾”,看一下什么叫铁观音毛茶。那麼问题来了,顾客如何鉴别铁观音毛茶的质量呢?下面一起来看看吧。毛茶与净茶的分别茶人刚搞好的时候全是毛茶(便是还带梗的),随后历经当地茶贩回收以往,随后卖给顾客的代理商,随后再批發给茶叶店,随后包裝完,便是卖给大伙儿的才算是完美的荼叶了。铁观音毛茶:进行晒青、... 查看全文>
铁观音是不是乌龙茶?相信很多刚接触铁观音的茶友都有过这样的疑问,答案是肯定的,铁观音是乌龙茶,又称青茶,是中国十大名茶之一。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音的产地铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引... 查看全文>
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