毛尖茶的制作主要有筛分、摊放、生锅、熟锅等八个步骤。毛尖茶是绿茶的一种品种,其外形细直、圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。毛尖的做法:1、筛分:将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶... 查看全文>
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泡茶人人都会,但是想要把茶固有的色香味充分的冲泡出来也不是件容易的事。同样的茶叶,不同的冲泡方法,泡出的茶汤效果也有很大的不同,比如信阳毛尖! 信阳毛尖按照正确的冲泡方法冲泡以后白毫毕现、汤色亮绿稍显浑浊,口味上大体可以概括为“栗香味浓、回甘明显而悠长”,闻上去则感觉香气高长,清爽怡人。那么究竟怎样冲泡信阳毛尖才能达到这样的效果呢? 信阳毛尖绿茶属于精致绿茶茶,茶比较细嫩,不适合用刚煮沸... 查看全文>
好茶、好水、好茶具加上正确的步骤能泡出一壶让人心情大好的茶饮,而好茶叶好水好茶具都是外在条件,想泡出真正的好茶,需要掌握正确的泡茶的步骤是关键,那有“绿茶茶王”美誉的信阳毛尖该如何冲泡呢? 用水:信阳本地有“浉河中心水,车云顶山茶”之说,所以泉水和山溪水为冲泡信阳毛尖最佳的。 茶具:水为茶之母,器为茶之父,玻璃杯是最适合冲泡信阳毛尖的。 温度:信阳毛尖最适合是用降温以后的沸水冲泡,85... 查看全文>
白毫银针作为白茶中天花板级别的存在,因其挺直如针,白色茶毫雪白如银而得名,较高的采摘标准,全芽头的选料,使其素有茶中仙子、茶王等的美称。白毫银针应该怎么去冲泡呢?冲泡白毫银针有什么值得注意的?今天出个视频给大家讲解一下!! 重播 ... 查看全文>
信阳毛尖怎么辨别好坏:好的信阳毛尖外观紧细、圆直、显白毫,而劣质信阳毛尖松散,匀整度差;好的信阳毛尖香气持久,清香扑鼻,劣质信阳毛尖夹杂有异味、焦味;好的信阳毛尖回甘生津,浓郁鲜醇,汤色明亮,而劣质信阳毛尖汤色发黄且混浊发暗,口感寡淡无味。信阳毛尖怎么辨别好坏:1.外形正宗信阳毛尖外形细秀匀直,看起来茶色纯正,上面还遍布白毫,大小均匀,是经过精细挑选的。而很多假货外表看起来叶片平直,但颜色深绿,有... 查看全文>
都匀毛尖外形匀整,滋味鲜浓,都匀毛尖含有丰富的蛋白质,茶多酚,具有生津解渴,降脂减肥的功效,那么具体怎么冲泡的一些方法给大家详细的介绍下~~~~~茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。2、水温都匀毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。... 查看全文>
泡都匀毛尖茶,如果手法正确,那么泡出来的茶汤也会相对更好喝。但是,对于不经常喝都匀毛尖的朋友而言,可能就不太了解它的泡法,毕竟每一种茶的泡法都有一定的差异。那么,如何冲泡都匀毛尖茶呢?现在,就一起来看看以下内容的介绍。都匀毛尖茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽,因此,绿茶的冲泡,看似简单,其实极考工夫。因绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡香气钝浊。... 查看全文>
一杯上好的信阳毛尖不但需要高品质的茶叶,还需要正确的冲泡茶方法。 茶叶的冲泡步骤是决定一杯茶好坏的因素之一,依照正确的冲泡方法,泡出来的信阳毛尖白毫毕现,茶汤颜色绿亮,稍显浑浊,闻上去清爽怡人。那么应该如何冲泡才能够实现如此以来的作用呢?下面和小编一起来看一下吧。有人说茶是待客之物,有朋自远方来,必以好茶相待,因而,喝茶在于交流感情.有人说,茶叶集天地之精华,再经人工炒、制,香味四溢,而喝茶无疑就... 查看全文>
1、温壶,将紫砂壶和紫砂杯分别放入茶洗中,倒入沸水烫洗干净;2、洗茶,把9~12g乌龙茶用茶匙投入紫砂壶中,注入90~100℃的沸水冲泡,5~7秒后倒出茶汤;3、泡茶,继续往紫砂壶中注入沸水,并盖上壶盖焖泡,5分钟后倒出茶汤品饮。1、温壶乌龙茶在冲泡时,先把紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入沸水后盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。接着拿起茶夹夹取紫砂杯,放入茶洗中,提起紫砂壶,倒出沸水把紫砂杯烫洗干净。2... 查看全文>
北港毛尖是条形黄茶的一种,因为北港毛尖是以注册商标“北港”命名的。早在唐朝就已经出现,唐朝时百姓将黄茶种于梅溪旁的土地上,梅溪位于南港之北,所以得名“北港”,这里产出的黄茶味道清甜回味无穷,被称作“北港毛尖”。一、北港毛尖是怎么制成的先将北港毛尖采摘,采摘时期一般是清明后一个礼拜,这个时候的北港毛尖最为鲜嫩。然后进行挑选,翻炒。北港毛尖的翻炒与别的茶叶不同,必须在高温下投叶,然后中温长炒,目的是充... 查看全文>
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