荷叶茶的制作过程  2022-11-17 13:20

中国是茶叶的发源地，更是饮茶大国，茶叶早已成为我们生活的一部分，其中白茶是目前为止所有茶叶种类中最具养生功效的茶叶种类，那白茶制作过程是什么呢？ 第一步、摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。 第二步、杀青 杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的，...  查看全文>

普洱茶属于发酵茶，是中国的传统名茶，普洱茶根据制作方式的不同，可以分为生茶和熟茶，所以下面我们就来看一下普洱熟茶的制作过程。 1、渥堆 一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。 2、翻堆 渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，堆温会逐渐升高，当达...  查看全文>

桑叶茶，顾名思义是用新鲜的桑叶而泡制的养生茶，可能有些人没有喝过，所以不会做。今天小编就给大家分享一下桑叶茶的制作方法，一起来学学吧。桑叶茶的制作方法１、采叶和处理　　最好是采晚秋时节桑树中部以及顶部没有污染及病虫害的叶子比较好。２、装笼　　把切好的叶片抖松，不能让它们粘贴在一起，装进事前准备的蒸笼里，厚度大概在五到七厘米左右，以能均匀受蒸为宜。３、　蒸青　　首先把锅里的清水烧开，再把蒸笼放进锅里...  查看全文>

制作工艺　凤凰单枞茶是指经精工单株培育、单株采摘、单株制作而成的名优质茶。其制作工艺如下：一、采青　一般选在晴下午采摘，做到眼紧，手快，轻采，轻放，采一个放一个，避免茶青紧压。二、晒青晒青即日光萎凋。晒青时间在有阳光的下午４－５时。鲜叶薄置，不宜重迭。一般而论，若气温在２２２８，晒１５２０分钟；２０２５，晒２０３０分钟；２８３３时，晒１０分钟左右。具体操作时，应依品种、气候、鲜叶含水量等不同情况，...  查看全文>

信阳毛尖的制作过程为11倒工序，分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装，制成的信阳毛尖干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，味道鲜爽。信阳毛尖的制作工艺：采回的黑龙潭高山茶菁，分筛出独芽、一芽一叶初展、一芽二叶或叶片。对分筛后的一芽一叶初展鲜叶，进行吹风，筛检，吹出小叶片及茶花等，以使茶菁更整洁干净。茶百科人认为独芽制作信阳毛尖，嫩是嫩且好...  查看全文>

制作桑叶茶的步骤：1、将新鲜嫩绿、完整的桑叶采摘下来，反复水洗干净后放在阴凉通风处阴干，再去除叶柄并叠成8～12层厚，同时切成条叶；2、将切好的茶叶放入蒸笼内蒸5分钟，再摊开放凉；3、放凉后依次摊滚、干燥、摊凉，冷却后筛掉细碎末即可。制作桑叶茶的方法1、制作桑叶茶需要先采摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶，采摘好的茶叶用清水反复清洗干净后，把桑叶放在阴凉通风的地方阴干至没有水滴。再把桑叶的叶柄去掉并叠成...  查看全文>

青茶又名乌龙茶，为六大茶类之一，半发酵茶，其制作工艺较为复杂，分为萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥5个步骤，其中摇青为制作的关键工序，萎凋之后，鲜叶在碰撞颠簸下，促使多酚类化合物氧化，产生有色物质，并形成绿叶红镶边、芳香清纯的初步特征。具体制作步骤如下：1、萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行;同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于...  查看全文>

茶叶是许多人喜欢的饮料，在我国茶叶被分为六大类，而分类的标准与茶叶原料、制作工艺等因素有关，尤其是制作工艺，每一种茶叶最根本的区别就在制作过程，那么你知道茶叶制作过程步骤是什么吗?跟随小编去了解一下吧。茶叶制作过程步骤1. 绿茶绿茶是未经发酵的茶叶，主要的制茶工艺是杀青、整形、烘干等，让干茶叶也能最大限度的保留鲜叶的天然物质，不论是茶叶的色泽还是茶汤都有鲜叶的格调，代表茶品有龙井茶、碧螺春、信阳毛...  查看全文>

六大茶类的制作工艺为：1、绿茶，杀青、揉捻和干燥；2、白茶，萎凋、干燥；3、黄茶，杀青、揉捻、闷黄和干燥；4、红茶，萎凋、揉捻、发酵和干燥；5、黑茶，杀青、揉捻、发酵和干燥；6、青茶，晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、锅炒、包揉和干燥。1、绿茶绿茶的基本工艺为杀青、揉捻和干燥，属于不发酵茶，茶性偏寒，主要品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、安吉白茶、日照绿茶、涌溪火青、太平猴魁等等。2...  查看全文>