铁观音配料为什么是半发酵乌龙茶  2022-11-17 13:40

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。 “铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。 除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿...  查看全文>

所谓乌龙茶是综合了绿化与红茶之间的做法介于两者之间。既有红茶的鲜味又有绿茶的芬香。起源于福建省距现在已经有一千多年的历史，那铁观音就是乌龙茶吗？ 乌龙茶有几十个品种，如黄金桂，丹桂，毛蟹，梅占等，铁观音是乌龙茶中的极品。铁观音产量低，好喝但不好种，因此就有人把乌龙茶掺到铁观音中冒充铁观音，那些乌龙茶没有韵味和兰花香，而且喝久了，胃很难受。 铁观音主要产于福建安溪，有红心铁观音和青心铁观...  查看全文>

刚入门的茶友们，常因铁观音叶绿汤绿误会属绿茶。绿茶是一种工艺名称，铁观音是茶树品种名，制作工艺是乌龙茶工艺。 一、乌龙茶简介乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，品种较多，是中国六大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。经研究发现，乌龙茶在分解脂肪、...  查看全文>

安溪铁观音乃中国十大名茶，独具“兰花香，观音韵”，清香雅韵，是乌龙茶的极品！铁观音，是一种茶树，也代表一种茶叶，更代表的是安溪人独有的茶叶感情，也是一种辛勤劳动的结果，是用汗水换来的茶叶，是爱的茶叶！安溪铁观音，何以是乌龙茶的杰出代表呢？主要有如下原因：1 品 种 好 《茶经》有说：茶，紫者上，绿者次。铁观音植物名：红芯歪尾桃，生性娇弱，一直有好饮难植之说。2独特的叶型《茶经》叶卷上，叶舒次。铁观...  查看全文>

安溪铁观音属于乌龙茶类，为半发酵茶，是中国十大名茶之一。一、安溪铁观音历史安溪铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间，发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为当地农村的一大产业。二、安溪铁观音特性1 安溪铁观音特点安溪铁观音品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整...  查看全文>

很多朋友私信陈馨，询问了一些大家很容易被茶叶表现欺骗的问题。乌龙茶到底是什么？武夷岩茶是红茶吗？铁观音是不是绿茶呢？乌龙茶和铁观音的区别又是什么呢？今天就让我们一起来了解一下。乌龙茶乌龙茶，亦称青茶。是我国六大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。也是我国六大茶类工艺最复杂、品种最为繁多的一个茶类。是介于绿茶与红茶之间的， 兼具两者品质特征的茶品。其特殊的茶树、采摘标准、制作工艺，使得乌龙茶得到了一个特...  查看全文>

制作乌龙茶铁观音的时候，“摇青”是必不可少的一道工艺，而且不止摇一次，通常制作下来要摇四、五次，那为什么乌龙茶铁观音要摇青呢？摇青在制茶过程中又起什么作用呢？今天就来叭一叭。摇青首先，摇青要用到一个工具，那就是用蔑条编织而成的圆形小网格筛。采好的茶鲜叶放到圆筛里摇，是为了让茶鲜叶走失水分，从而“唤醒”茶。头两次摇的时候采用“轻摇”，可直接筛除鲜叶上附着的茶毛、灰质，使茶树鲜叶更为干净。然后在摇中缓...  查看全文>

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》某次在外面，喝一泡轻火黄观音。刚亮出干茶，身旁就有人质疑。“呀，这茶怎么这么绿？”或许，喝惯中火以上火功的岩茶后，会不习惯轻火茶的绿。但不是所有的岩茶，干茶条索颜色都是乌、褐、润的。至少轻火茶并非如此。轻火岩茶的火功不高，焙茶时干茶没有焙转色。自然在干茶或叶底上看着都偏绿。但这并不影响好茶的风味表达。不论轻火中火，有了山场...  查看全文>

铁观音属于乌龙茶，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，是采摘稍成熟的嫩芽，经过采青、摊青、晒青、凉青、做青、炒青等多重工序制成，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音属于乌龙茶铁观音属于乌龙茶，为中国十大名茶之一，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，是采摘稍成熟的嫩芽，经过采青、摊青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、包揉、解块、...  查看全文>