中华民族饮茶的历史十分悠远，早在千余年前的唐人封演《封氏闻见记》就载曰：「茶道大行，王公朝士无不饮者。」茶道之行，也启蒙了全世界的饮茶文化，最具代表性的就是一海之隔的日本。翻开历史，中国茶文化曾经三度对日本产生影响，第一波是唐朝的饼茶煮饮法，传入日本皇室之后，兴起「弘仁茶风」；第二波是宋朝的末茶点饮法，自鎌仓时代起陆续影响日本当权的武士阶级，形成举世知名的抹茶道；第三波是明代的叶茶瀹泡法，受到日本... 查看全文>
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泡茶的三大常识介绍 泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。还有冲泡茶叶的时间，这些都是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。下面就我们就泡茶的三大常识做一详细介绍。 选茶叶 从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选... 查看全文>
中国人是最喜欢品茶的，几乎人人都会泡茶，但是并非人人都能泡出好茶。当然，好茶还需要好水才能泡出好的品质，泡茶所用水的标准主要从水质的清、活、轻和水味的甘、洌这五个方面来判断。而水又主要分为软水和硬水，用软水来沏茶，色、香、味俱佳，而用硬水泡茶，茶汤容易变色，香、味也会大受影响。所以，泡茶用水的选择也是非常重要的，建议用软水来泡茶。 泡茶常用的六种水是指： 1．山泉水 山泉水大多都是出自岩石重... 查看全文>
需要提醒诸位的是：年份茶并不等同于好茶；正规厂家的出品，也并不一定正规。近日，在某茶商的门店见到一款奇怪的“乔木大叶青饼”。虽然从包装绵纸到外箱，看上去都是正规厂家的出品，但揭开绵纸，茶饼的形态就让人倍感疑惑了：叶片粗大，糟乱，多老梗，色泽枯黄，间有各种细碎的杂物……茶商称，这是2007年的“老黄片”，现在已经转化得“很好喝”了。茶饼实拍开汤冲泡。绽开的茶块更加显出叶片的驳杂，除了极少量残缺不全的... 查看全文>
喝茶人人都会，但要冲泡得法，并非易事。茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同，选择的茶具有优劣或冲泡技术不一，泡出的茶汤效果就会不同，且差异非常明显。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡(沏茶)技术，积累了丰富经验。唐代陆羽在《茶经》五之煮中就总结了煮茶用水的经验：其水，用山水上、江水中、井水下。明代田艺蘅在《煮泉小品》中说：茶、南方嘉木，日用之不可少者，品固有微恶，若不得其水，且煮之不得其宜，虽... 查看全文>
传说在宋代，有一卖茶翁，此翁在57岁时，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶。他建通仙亭，挂茶旗，设茶炉，摆铜钱筒，在茶亭前的竹筒上写着：“百两不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。此后，卖茶翁名声大震，门前宾客盈门，功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前，将他所有茶器一把火烧光，使之化为灰烬。他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情，对当时的茶人、画家、诗人产生了巨大... 查看全文>
中国人喜欢喝茶，不同的茶叶类型都了解，不同茶叶用什么的方法来冲泡也都了如指掌，正因为如此，很多不同类型的茶具也应运而生，不同材质的茶具，用来冲泡不同类型的茶叶，可以起到相得益彰，相互衬托的好处，究竟大家在泡茶的时候，用什么杯子最好呢？下面立刻跟大家介绍一下适合泡茶用的茶具有哪些哦！适合泡茶用的茶具介绍１、玻璃茶杯如果大家是属于绿茶迷，对于各种绿茶更是爱不释口的话，大家可以优先选用透明度较高的玻璃茶... 查看全文>
“美食不如美器”历来是中国人的器用之道，从粗放式羹饮发展到细啜慢品式饮用，人类的饮茶经历了一定的历史阶段。而茶具是茶文化历史发展长河中最重要的载体，现代茶具的材质各式各样且各有特点，今天就给大家介绍一下日渐走红的银制茶具。有许多朋友并不了解银制茶具，认为长期用银器煮茶、泡茶会导致重金属中毒，那么这种观点到底对不对呢？首先银属于惰性金属，惰性金属的特点就是化学性质稳定且不易发生变化。相反银制茶具对身... 查看全文>
万一不小心穿越回去古代，肩不能扛手不能提，该以什么为生？好像也就比较熟悉茶而已，要不还是卖茶算了？明代的茶又怎么样泡？该准备什么“生产工具”呢？明末清初年纪，福建禅宗高僧隐元东渡日本，在黄檗山万福寺弘扬禅宗佛法，同时，为日本带来了明代的茶具和喝茶方式。曾经出家万福寺的月海禅师高游外，五十七岁时还俗，带了一套茶具由佐贺到京都，在岚山、鸭川、相国寺一带设通仙亭，煎茶而卖，以卖茶方式修行。他每日身披袈裟... 查看全文>
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