茶叶种类繁多，一般而言，人们将茶叶分为六大类。分别为红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶和青茶(乌龙茶)，这是按照茶叶的制法和品质为基础做的分类。都分别有着自身的特点，存在着些许不同。1、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。2. 绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。3. 白茶：白茶则基本上就是靠... 查看全文>
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溯源:茶是什么时候开始药用的。如今，茶不仅仅是人们饭后的饮料，还被视为能治多种疾病的中药。人们喝茶时，喜欢在茶中放一味或几味中药，自制成药茶，以达到保健养生、防病祛病之目的。那么，茶是什么时候开始药用的呢?茶的发展历史是什么样的? 茶，长期以来，被视为多种功能的中药。 历代医籍所记载的药茶方，至少有二百多方。有单味的，也有复方;有用于治疗疾病的，又有养生保健、延年益寿的。品种繁多，的确称得... 查看全文>
广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多。严格的意义上来说是没有广东晚茶这样的说法的，它是相对于广东早茶来说的，按照广东早茶的说法来看，广东的晚茶应该是晚上吃的一些特色的点心。 一、广东早茶简介 广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，... 查看全文>
“广东几个国营茶厂研发的发水茶，是最早的普洱熟茶。”“20世纪70年代，昆明茶厂发明了渥堆发酵工艺。”“昆明茶厂只开辟冷发酵道路，勐海茶厂才是渥堆发酵的改良和推广者。”说到渥堆发酵的工序流程，很多茶友可能都烂熟于心，但说到渥堆发酵最早是谁发明的，却是业界争论不休的一个话题点，甚至以上三种截然不同的说法。今天，小编就来揭秘，关于渥堆发酵，那些不为人知的历史往事。香港市场的熟茶需求20世纪70年代，因... 查看全文>
如果您认为我们说的合理，多多传播普洱茶的正面知识，让更多的人明白普洱茶，了解普洱茶，知道真正的普洱茶不只是为了帮助人健康而存在的，它还有很多用处。 仁易说茶是用普洱茶来说明问题，用普洱茶来提供各种解决方案，让普洱茶水不再深。 普洱茶是喝的，能让你体会到中国茶精髓而不是完全商业化的。 喝茶，您是打算糊糊涂涂喝一生？还是花三个月时间，清清楚楚养生一辈子？ 这个重要么？那得看您对自己身体负不负责 凭什么... 查看全文>
今天，茶作为饮品早就不是什么稀罕事了。其实茶最初是被当做药物的，后来又被当做食物，那么茶究竟是怎么成为饮品的，各位看官别急，由我慢慢道来。 话说很久很久以前咱们的老祖先偶然间发现把茶叶放到嘴里咀嚼会流出清香的汁水，似乎还能提提精神。那时候没有牙膏，由于茶叶的清香可以去除口腔的异味，于是含嚼茶叶便成为了一种流行。后来，有人发现用陶罐把洗干净的茶叶加上水煮过以后，再去咀嚼味道更好，所以这种连汤带叶一起... 查看全文>
茶作为生活中的常见饮品，既能解渴又能养生，虽然大家都爱喝，但不一定人人都能在正确的时间和季节品茶。这份时间表供参考。每日时间段早上9点一杯花茶。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶宜选花茶，花茶混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但失眠人群不适合饮用。下午1点一杯绿茶。第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点... 查看全文>
1979年，安徽农业大学陈椽教授首次提出将中国繁多的茶叶品种划分为六大类，并得到普遍认可，依据茶叶制法、品质系统性、茶叶茶多酚的氧化程度将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶等六大类。绿茶是不用进行发酵的，绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是杀青，这也是分类的最基本依据，杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干和烘干，其中龙井等炒青绿茶、黄山毛峰等... 查看全文>
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