泡茶讲究水温，不同的茶叶需要不同的水温来冲泡，才能品到最好的味道。泡茶是一门技术，更是一门学问。今天聊聊水温对茶滋味的影响，正所谓“看茶泡茶”，其中很重要一点就是说不能按照同一个标准去冲泡所有的茶叶，要根据不同的茶来选择冲泡的水温。丨细嫩的茶最怕烫“小时候，我学着外祖父喝茶的样子，在杯中丢了一撮茶叶，用滚开的水浇注，他一把揽住我说：“这细嫩的叶子最怕烫，一烫就死了。没有生命，茶水也不好喝。”那时觉... 查看全文>
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泡茶讲究水温，不同的茶叶需要不同的水温来冲泡，才能品到最好的味道。泡茶是一门技术，更是一门学问。今天聊聊水温对茶滋味的影响，正所谓“看茶泡茶”，其中很重要一点就是说不能按照同一个标准去冲泡所有的茶叶，要根据不同的茶来选择冲泡的水温。细嫩的茶最怕烫“小时候，我学着外祖父喝茶的样子，在杯中丢了一撮茶叶，用滚开的水浇注，他一把揽住我说：“这细嫩的叶子最怕烫，一烫就死了。没有生命，茶水也不好喝。”那时觉得... 查看全文>
喝茶是一种说简单也简单，说复杂也复杂的事情。烧水、倒水、放茶叶，简单明了，人人都会，但是要想冲泡得法，却并不是一件容易的事情。我们买茶叶经常有这样的体会，明明是同一款茶，在商家那里试喝的时候，滋味清冽，回甘悠长。可是茶叶买回家里自己冲泡的时候，滋味总是逊色一些。这时候往往以为是碰到奸商调了包。其实只要是在正规的地方买的，这种可能性并不大。滋味不一样的原因可能是泡茶方法的问题，而泡茶用水就是重要的一... 查看全文>
喝茶是一种说简单也简单，说复杂也复杂的事情。烧水、倒水、放茶叶，简单明了，人人都会，但是要想冲泡得法，却并不是一件容易的事情。我们买茶叶经常有这样的体会，明明是同一款茶，在商家那里试喝的时候，滋味清冽，回甘悠长。可是茶叶买回家里自己冲泡的时候，滋味总是逊色一些。这时候往往以为是碰到奸商调了包。其实只要是在正规的地方买的，这种可能性并不大。滋味不一样的原因可能是泡茶方法的问题，而泡茶用水就是重要的一... 查看全文>
冲泡生普的水温为90~95℃，新普洱生茶如使用沸水冲泡会将茶叶烫熟，产生令人不悦的烫熟味，正确的冲泡水温应该控制在90~95摄氏度之间，快速洗茶一次即可，冲泡时避免闷泡，原则上滋味强烈的水温低，浸泡时间短，滋味清淡的则相反，陈年老生茶则使用100℃水温冲泡。合适的温度，有利于提升茶汤的味道。茶叶能否泡出香味，水温起着较大的作用。水温较高，茶叶中的香味更加容易散发出来。茶中的味道，也可以在高温中浸出... 查看全文>
冲泡红茶用90-100℃的水比较好，最好是大火煮沸刚气泡的沸水，然后用悬壶高冲的方式冲泡，这样泡出来的茶汤会更具鲜味，色泽和香味也会更佳。红茶属于全发酵茶，如果冲泡的水温过低，茶叶成分就无法有效浸出，影响口感。红茶用90-100℃的水泡好红茶一般用90-100℃的水冲泡会比较好，因为红茶属于全发酵茶，如果水温过低，就很难让茶叶中的成分冲泡浸出。用低水温的热水冲泡红茶，时间若是太短，就会茶味寡淡，如... 查看全文>
茉莉花茶用80~85℃的水温冲泡，茉莉花茶选用传统绿茶与含苞未放的茉莉花朵，通过拼和及窨制工艺制作而成，其茶既有绿茶的鲜爽滋味，亦包含茉莉的清香，因此冲泡时水温不宜过高，一般采用80~85℃的水温冲泡即可，一般可冲泡3次左右。茉莉花茶的冲泡方法：1、冲泡茉莉花茶宜选择玻璃茶具及白色陶瓷盖碗，原因为方便观赏茉莉花与茶叶的形态，及汤色。2、水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉水比较好，如条件不允许，可以使... 查看全文>
玫瑰花茶用80℃的水温冲泡，首先准备一个玻璃杯或者陶瓷杯，一壶烧好的水，把玻璃杯用开水清洗干净后倒掉，将5朵玫瑰花茶放入杯中，再向杯中注入七分满的水（由于花瓣细嫩，冲泡水温以80℃为佳，不宜使用沸水），然后等待5分钟左右即可品饮。玫瑰花茶茶的冲泡温度以及方法：1.泡茶用量泡茶用量极为重要，多了太浓，少了太淡。要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般茶每杯放5朵花瓣左右，加沸水150～200mL。2.... 查看全文>
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