最近蔡亚先生的这个视频火了，其内容是：“我们在英国居住的时候，平均至少一天五杯茶，这个五杯茶不是我们续杯的五杯茶，就是五袋，五袋，什么概念？十五克，泡一泡，结束了，为什么呢，它一下全（泡）出来了，不会说让你慢慢慢慢泡，早晨泡到下午，下午泡到晚上。有时候我们还很自豪的说，我这个耐泡，耐泡是个伪概念，一泡一泡的，你的质量是不停地在变化的，一个好的消费品，好的快消品，它首先的要求是它进入口的茶水，它必须... 查看全文>
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通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。 中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经... 查看全文>
古树概念泛滥在我们所有能够接触到的茶叶信息中，频繁的看到“古树茶”招牌，尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不胜数，从几十块钱到几千的古树茶更是比比皆是，古树、单株、母树、千年、纯料、野生、高杆……于是也经常会碰到茶友这样问我：“云南的古树茶到底有多少？”有一篇文章写的很好：“但凡跟古树沾边的，商品的价值不贵也贵，至于追求到的是不是真正的古树，喝的人听在耳里，在商家营造的一个良好氛围下，... 查看全文>
对于有些初尝普洱生茶尤其是新茶的人，也会有所疑惑，这绿茶和生茶的外观如此之像，除了口感更强烈一些，叶片看着大一些，普洱生茶和绿茶有什么区别？普洱生茶到底是不是绿茶，是不是云南的绿茶就叫做普洱茶？也成了很多人初识普洱茶的一大疑惑。▲新制的普洱生茶汤和绿茶的汤色，看起来也非常相似。其实普洱生茶和传统绿茶的制作工艺非常接近，之所以受到茶人追捧，一部分源于后期转化带来的口味变化，一部分是人为干预较少，最大... 查看全文>
今天这期节目和往常不一样，我带着我的美女徒弟来做这期节目。她是一个90后，也是一个我的关门弟子，姓李。今天聊的是有关老绿茶的一个话题，这个话题是我徒弟无意当中看到的一个视频，然后她有很多东西不是很清楚，咱们今天就这个话题稍微展开的聊一下。李：徐老师，前面几天我在网上看到了一个视频，中国著名的收藏家马未都老师喝了1930年的老绿茶，这么久的绿茶你喝过吗？徐：80多年的老绿茶，别说是喝过，听都没听说过... 查看全文>
■文｜天火 图片来源于网络▼当新茶友在接触到“越陈越香”的概念后，许多人会多老茶情有独钟。其中一些茶友在追求老茶的道路上可以说永无止境，88青、73青算什么，印级茶才是追求，再往后号级茶才值得一喝，甚至有人开始寻思喝清代的普洱茶。对年份过度执着，必将陷入严重误区—普洱茶越陈越香是在一定年份内，这个时间并不是无限延伸的。普洱茶在不同仓储条件下转化的速度不一，在保证不会霉变的前提下，温度越高，湿度越大... 查看全文>
中国人讲究开门七件事——柴米油盐酱醋茶，茶是咱们中国人生活中不可不说的一部分。在边区藏族人民当中就流传着“宁可三天无油盐，不可一日不喝茶。”的俗语，足以见得茶对他们的重要性；福建地区甚至有“年头三盅茶，客符药店材无交家。”的说法，把喝茶的好处夸得是天花乱坠。茶有多好，很难说，毕竟各花入各眼，但是不可否认的是，客来奉茶作为从古流传至今的习俗从未被舍弃，一直作为待客之礼，茶好不好，饮茶之人一品便知。志... 查看全文>
普洱茶的“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶三方面最有价值的核心内容：一是时间二是物质的变化三是营养物质及药用... 查看全文>
品种具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类，分地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系品种以及红茶、绿茶、乌龙茶品种等;按发芽迟早分特早生种、早生种、中生种和晚生种;按审定部门分国家级品种和省级品种。品种命名对农家品种或选育品种赋予名称。茶树品种名称尚无统一规定。命名方法主要有以下几种：按地名命名：如鸠坑种(产于浙江省淳安县鸠坑乡)... 查看全文>
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