俗话说:“香茶喝到老,茶名记不了。”我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,香馥浓烈,滋味鲜爽。具... 查看全文>
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黑茶其实有很多种,朋友们你们知道吗?下面小编就跟大家讲讲黑茶的分类,一起来看看吧。 黑茶分类1、湖南安化黑茶中国黑茶的发源地就是安化,已经有千年的历史。安化黑茶是采用安化特有的环境和安化黑茶的工艺加工的茶。安化黑茶茯茶在加工过程中会产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体有益的益生菌体,俗称“金花”只有安化黑茶原料在湖南安化独特的环境下加工出来的“金花”品质最好。黑茶分类2、湖北老青... 查看全文>
我国产茶历史悠久,茶区辽阔,茶树品种繁多,更因采制加工方法不同,从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶类。 茶界已故泰斗陈椽老先生依照茶多酚的氧化程度,提出按照制法和品质进行分类,创建了“六大茶类系统分类法”,即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。 一、绿茶 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。 代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、... 查看全文>
茶叶的分类是: 一、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析,有下列三种情况: 1、传统名茶:普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶等等。 2、历史名茶:茗洲金玉香茗、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片... 查看全文>
中国茶叶分类主要分为:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶;春茶、夏茶、秋茶和冬茶等等。 一、按加工工艺分 1、绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 [13] 、紫阳毛尖茶。 2、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针... 查看全文>
不同的分类方法有不同的茶叶分类,比如历史分类、制作工艺分类、季节分类和再加工类。 一、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析,有下列三种情况: 1、传统名茶:普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫... 查看全文>
中国茶叶分类方式众多,主要分为六种,绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶,不发酵绿茶,带有兰花香;全发酵红茶,带有花果香;轻微发酵白茶,茶色似白雪一般;轻发酵黄茶,叶黄汤黄;半发酵青茶,从花香到熟果香都有;后发酵黑茶,陈香醇厚。中国六大茶类绿茶属于不发酵茶,叶绿汤清,以明前茶最为珍贵,茶叶带有兰花香,口感鲜爽;红茶属于全发酵茶,茶叶、茶汤、叶底均为红色而得名,茶叶带有花果香味,以祁门红茶较为有名。白... 查看全文>
茶叶的分类方法主要有五种,按照发酵程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶、轻发酵茶;按采制时间分为春茶、明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶、冬茶;按加工程度分为基本茶类、再加工茶类;按产地海拔分为高山茶、平地茶。一、根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。二、根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶... 查看全文>
中国茶叶分为基本茶类与再加工茶,基本茶类分为红茶、白茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、白茶六大类,而再加工茶是以基本茶类为基础,经过再加工制成,包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等。我国的六大茶类以不同茶类加工工艺为主,辅以茶树品种和产地的六大茶类分类方式。1、绿茶制作绿茶的基本工艺为:采制、杀青、揉捻、干燥,其中最为关键的是杀青。绿茶茶品众多,也是我们较为熟悉的茶品,比如龙井、碧螺春、黄山毛峰、安吉... 查看全文>
茶是世界三大非酒精类饮料之首,柴米油盐酱醋茶是中国老百姓生活中不可或缺的物质,被称为人生七味,开门七件事。中华茶文化源远流长,博大精深,其本身就有很多品种,最常见的则是以发酵程度划分,总共可分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶和黑茶六大茶类。这六大茶叶中,每一种茶类都有各自的代表茶,具体如下。1、红茶红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的... 查看全文>
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