在之前的文章中，已经为大家介绍了萎凋、揉捻、发酵三道制作工序，今天我们一起来了解金骏眉制作的最后一道工序——干燥。干燥是决定金骏眉品质的最后一关。干燥的目的，一是利用高温破坏酶的活动，停止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使茶条充分干燥，防止非酶促氧化，保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发展香气。金骏眉干燥采用的是武夷山茶区民间传统广泛使用的一种方法——烘笼烘焙，槐炭加热。其方法是在烘笼内底铺... 查看全文>
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金骏眉，产于武夷山，是红茶的代表，其味甜醇厚，香气浓郁，茶汤甜醇，受到众多茶友的喜爱。金骏眉不仅口感独特，还含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。有些新接触茶道的茶友对金骏眉的功效还不甚了解， 金骏眉，产于武夷山，是红茶的代表，其味甜醇厚，香气浓郁，茶汤甜醇，受到众多茶友的喜爱。金骏眉不仅口感独特，还含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。有些新接触茶道的茶友对金骏眉的功效还不甚了... 查看全文>
金骏眉的原料为武夷山国家级自然保护区内、海拔1500～1800米高山的原生态小种野茶鲜叶，仅采摘芽尖部分，由熟练的采茶工手工采摘，每天只能采芽尖约2000颗，之后结合正山小种传统工艺，由茶师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖。 金骏眉干茶外形细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，汤色金黄，其香气滋味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，... 查看全文>
金骏眉是近年来才出现红茶新品种，首创于2005年，因在福建武夷山研制成功，目前公认的金骏眉原产地产区是武夷山桐木关地区，与正山小种的产地区域大致相同。 产地是福建武夷山桐木关地区，是一个研发团队制作而成的，原料是武夷山的鲜茶，而后加工制作而成。武夷山的金骏眉是最为正宗的，品质也最好。 金骏眉是由福建武夷山正山茶业首创研发，北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结... 查看全文>
为世界制作最好的红茶当代茶圣吴觉农曾说：“中国不能没有世界顶级的红茶”；茶界泰斗张天福也曾提到 ：“要发展世界顶级红茶”。从1997年创立元勋茶厂之初，江元勋先生就在思索如何为世界制作最好的红茶。2002年1月17日，江元勋主持召开《关于如何生产制作最好红茶》的讨论会，会上大家各抒己见。最后决定成立“顶级红茶”研发组，由江元勋先生任组长、祖耕荣负责制定方案、叶兴谓负责技术指导。2002年4月15日... 查看全文>
1、茶叶品种 大红袍是半发酵的乌龙茶 金骏眉是全发酵的红茶 2、价格 大红袍的价格从几百元到几万元不等，而金骏眉的产量低，价格贵，金骏眉的价格在每斤五六千元。 3、生长环境 金骏眉生长在武夷山的自然保护区的原始森林里，大红袍是生长在武夷。1、冲泡金骏眉的器皿选择: 建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。 2... 查看全文>
金骏眉，是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良的高端红茶，只有掌握正确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香，所以掌握正确的金骏眉冲泡方法尤为重要！接下来，茶小编将为您讲解如何泡出茶香四溢的金骏眉。主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具或透明玻璃杯为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。冲泡用水：选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙... 查看全文>
金骏眉的冲泡方法为：1、备器，白瓷盖碗是首选；2、温杯，开水冲洗干净茶具；3、投茶4-5g，先用90度热水洗茶，正式冲泡时，第1-2泡的水温控制在95度，分别浸泡4秒、6秒出汤。1、备器使用不同的茶具冲泡，茶叶的滋味香气都会有差距。金骏眉可以用盖碗、茶壶、茶水分离杯等多种茶具冲泡，其中白瓷盖碗是首选，其次是茶壶，一般选择110-120毫升的标准盖碗。2、温杯泡茶先温杯，用开水冲洗干净茶具，并提高茶... 查看全文>
金骏眉的冲泡方法为：1、备器，白瓷盖碗是首选；2、温杯，开水冲洗干净茶具；3、投茶4-5g，先用90度热水洗茶，正式冲泡时，第1-2泡的水温控制在95度，分别浸泡4秒、6秒出汤。1、备器使用不同的茶具冲泡，茶叶的滋味香气都会有差距。金骏眉可以用盖碗、茶壶、茶水分离杯等多种茶具冲泡，其中白瓷盖碗是首选，其次是茶壶，一般选择110-120毫升的标准盖碗。2、温杯泡茶先温杯，用开水冲洗干净茶具，并提高茶... 查看全文>
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