冬天来了，也就进入了品饮普洱茶熟茶的最佳季节。那么熟茶从何而来、怎样挑选呢？本期老杨说茶将正解普洱茶熟茶。一、熟茶从何而来在1973年以前，云南普洱茶只有生茶，没有现代意义的熟茶。1956年三大改造完成以后，大陆私人茶庄结束，云南省的茶叶实现统购统销，传统私人茶庄存茶卖老茶的卖茶方式结束。因香港人有喝老茶的习惯，为了赚取港币，云南省茶叶进出口公司于20世纪70年借鉴香港、广东人工加快普洱茶生茶陈... 查看全文>
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早期的熟茶加工一般认为是在20世纪70年代初期，因为现代普洱茶早期在香港和台湾地区的流行，后来才传到内地，开始是在广东地区。 因为销量不错，那个时候广东开始有人使用渥堆的方法来做普洱茶，但是刚开始的时候没有得到大多数人的认可，认为这是在做假。但是后来人们发现其实这样生产出来的茶品在口感、汤色和香气等方面确实可以达到很不错的效果，也就逐渐被人接受。但是这个时期的熟茶也只能是一种“地下”茶品。1973... 查看全文>
一提起“宫廷”很多人都觉得是高端大气上档次，一定是当年进贡过皇帝老爷子的茶。其实茶友们都知道普洱茶熟茶是1973年试制。而“皇帝”在辛亥革命之后基本上就不存在了，中间跨度这么大，怎么可能进贡过给皇帝老爷子喝呢？说起“宫廷熟茶”很多人认为它又紧又小，显毫还是金色的，看起来很漂亮，特别有皇家之风范，卖相符合大众的审美观。所以在送礼时，很多朋友都喜欢用“宫廷”熟茶做伴手礼，也许正是因为这样，口口相传，“... 查看全文>
生普、熟普都有可能出现酸味，主要有几种可能(本文重点讨论熟普)：1、工艺不当熟普是上世纪70年代才出现的，它的本质是通过人工“催熟”茶叶，让人们在很短的时间内就能喝到口感醇和的茶叶。因而，熟普的发酵技术在这里就起着至关重要的作用。所以只要工艺稍有不当，普洱茶就会变得“发酸”。这是由于茶叶中的酸味物质，在不当工艺的“诱惑”下，凸显出来了。具体什么是工艺不当，就包罗万象了，例如，揉捻时间过长、发酵温度... 查看全文>
有的东西是以新鲜为独特，有的东西是以老旧为特点。就像绿茶与普洱；前者是新鲜，后者是老旧。老旧和时间有关，普洱茶的独特滋味会随着时间的变化而变化。就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化... 查看全文>
一款不错的熟茶[钱]... 查看全文>
src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183258p4me5e2fb53a.jpeg">与世界上的其它名茶相比，普洱茶也许是制作工艺最为繁琐复杂的一种。清朝初年，普洱茶的初制往往是由茶农完成的。通常，六大茶山的茶人们将春天最好的茶加工成芽茶、蕊茶上贡给皇家，然后将采摘下来的茶制成晒青毛茶，再经蒸压成形，制成形状不一的紧茶。这种... 查看全文>
2003年 金帆 普洱熟茶，打开茶叶可以闻到迷人的熟茶香，开汤汤水酒红透亮，入口甘甜，樟香明显，醇厚顺滑... 查看全文>
1、干净是一款熟茶应该具备的前提条件，也是它的基本保障。茶叶是入口的，入口的东西一定要干净、安全、卫生、健康。 2、什么是干净的熟茶，干净的熟茶是什么样子的？ 3、首先，饼形要周正，饼面松紧适度，色泽正常，这个熟茶，它的色泽是棕褐色的，符合普洱茶国标里面对普洱熟茶外观外形的定义和标准。 4、其次，闻一下这个干茶的饼面，它是特别清爽和干净的，没有杂味异味的，说明它的仓储是正常的。 5、再看一下它... 查看全文>
我们如何辨别普洱茶的好坏呢？普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。普洱熟茶发酵程度高，性温。而生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。所以一般来说，夏天天气热喝生普，可降火，不过寒性体质的人也是要慎重的；冬天比较冷，喝熟普可以驱寒保暖。今天我们就说说普洱熟茶；一、闻香；好的熟普味道清，没有霉味。普洱茶在发酵的过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用... 查看全文>
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