普洱熟茶新工艺  2022-12-31 15:40

新工艺白茶与白茶区别主要表现在新工艺白茶的独特特点、工艺、功效和渊源等等方面。 一、白茶简介 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在...  查看全文>

新工艺轻发酵的铁观音在工艺上做了一定的改变，所以做出来的茶，外观，口感有了较大的改变，今天来稍作比较，看看传统工艺与新工艺的大不同之处！一、老工艺与新工艺大不同之：外观老工艺外形1、传统铁观音，颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），颜色呈暗绿色、油质感叫足、红点明显或略显白，犹如批白霜，质感较强，有“重如铁”之说。新工艺外观2、新工艺轻发酵铁观音，有的呈圆颗粒状，有的呈“虾米”半弯曲状，外...  查看全文>

提到福鼎，估计大家都会想到福鼎白茶。确实这几年，福鼎白茶发展迅速，知名度得到了很大程度的提高，越来越多的人认识并喜欢喝白茶。可是让人不解的是，同样作为福鼎名片的“新工艺白茶”为何却鲜为人知？不可否认，在大多数人的印象中，福鼎好像只有福鼎白茶（传统白茶），也就是四大类型，即白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉，而新工艺白茶好像被单独划出，它很少被提起，常不见身影，显得特别低调。福鼎白茶因为少见不常见，所以大...  查看全文>

普洱茶的工艺决定品质，现在普洱茶分两种制作工艺，老工艺和新工艺。老工艺和新工艺有什么区别，制作出来的茶叶品质如何，哪一种工艺制作出来的普洱茶存放更有存放价值？这些是茶友亟待解决的问题。普洱生茶和熟茶的老工艺和新工艺不可一概而论。生茶的新老工艺区别在于炒青，熟茶新老工艺的区别主要在于发酵。普洱新老工艺区别——生茶篇制作生茶工艺流程为采摘鲜叶→摊青→炒青→揉捻→晒青→称重→蒸压→干燥→包装。老工艺指传...  查看全文>

新工艺白茶是白茶史上的一朵奇葩，它的出现给人一种焕然一新的感觉，也正如其名“新工艺白茶”。它为什么叫这个名字，新在哪里？我们传统白茶的加工工艺是萎凋、干燥，而新工艺白茶的加工工艺是萎凋、揉捻、烘焙。可见新工艺白茶与传统白茶的不同之处便是多了揉捻这一工序，不过我们要知道，新工艺白茶制作是要求轻微揉捻，并非像红茶那样深的揉捻程度。如果揉捻得厉害（一般是用揉捻机揉捻），那么茶叶会变得很黑，喝起来就会有红...  查看全文>

茶叶热知识:新工艺还是传统工艺这是一个普洱茶业界、学界、茶友界讨论了多年的持续保持高热度的话题，新工艺还是传统工艺真的那么重要？是的，真的重要！因为这是涉及普洱茶名分和荣誉的严重问题。云南大叶种普洱茶古茶树在兜售这个热知识前，有必要知道普洱茶新工艺指的是啥？简单讲普洱茶在加工过程借鉴绿茶的烘青提香工艺再揉捻后日晒制成晒青毛茶，普洱茶传统工艺是低温杀青、揉捻后直接日光暴晒制成晒青毛茶。云南大叶种普洱...  查看全文>

这段时间，网络上炒作各种新工艺，不少新茶友私信问，传统工艺与新工艺的差异？关于工艺，这多年已经说的太多了，表面共通的，网上很多，核心技艺没人愿意说透，懂的人也少，各自有其保密的操作。彩农茶核心工艺，表面形式上的，看起来都差不多，核心的，有自己的不为外人知的核心要领。近些年，技术层面的，不太对外道来，更多精力，侧重于茶道文化形而上层面上的。关于传统工艺与新工艺，这问题本身就是错误的提法，系网络大师，...  查看全文>

新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。是１９６８年研制的一个新产品，现在已远销国内外等世界多个国家和地区。原料新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。制作工艺选用一芽二、三叶茶青，萎凋、堆积、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，应进行堆积（回水）开堆，后迅速进入轻...  查看全文>

新工艺白茶简，称“新白茶”，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉工序制成。大约在1968年研制的一个新产品，现在已远销欧盟、东南亚及日本等多个国家和地区。传统白茶加工工艺流程为：萎凋、干燥。由于整个加工过程不揉不炒，所以茶叶保持了完整，芽茶则密披白毫，色泽银灰绿，清甜，有毫香；叶茶则舒展松散，香气清纯。传统工艺的老白茶干茶颜色黑褐略泛黄，带陈年毫香或药香，茶汤颜色橙黄透亮。新工艺白茶加工工艺流程为：...  查看全文>