冲泡功夫茶的流程  2022-11-18 15:00

近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。 工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢？ 一、“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 1、清僧释超全，...  查看全文>

福建功夫茶指的是闽红工夫茶。闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。 1、政和工夫产品 外形条索肥壮、重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露，呈金黄色，极为美观；香气浓郁芬芳，颇似紫罗兰香，汤色红艳，滋味醇厚，为福建三大工夫红茶中的上品；既宜于清饮，又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。现产品...  查看全文>

洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。奉茶：以茶奉客。闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻扬落花风。宁静致远，方得始终，我是林方致。“茶道就是品赏茶的美感之道——《百茶联》”茶道发源于中国，有着多种表现形式，皇家有皇家的茶道，读书人有读书人的茶道，普通人有普通人的茶道；俗有俗的茶道，雅有雅的茶道，禅有禅的茶道，不一而足，不一一而道。茶道是构筑在特定客观事物上的茶客自己的观点。每个人都有自己的茶道，各行...  查看全文>

说到gong夫茶，相信大家都不陌生。但是，却有不少人往往分不清“工夫茶”和“功夫茶”。那么，他们究竟有什么区别呢？今天我们来说一说！01、工夫茶的两种含义工夫茶有两层含义，一是指工夫红茶的简称，代表茶名；二是指茶艺、茶道。在历史上，红茶和岩茶都曾称作“工夫茶”。清代刘埥，著有《片刻余闲集》，其中写到：“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶......”说明在清朝...  查看全文>

功夫茶起源于宋代，是汉族民间传统的品茶风尚，据传煎煮之法来自茶圣陆羽的《茶经》。功夫茶操作起来需要很大的技巧性，沏泡、品饮之道，都隐藏在“功夫”二字中了。泡功夫茶时，先在砂排中灌入水烧开，等声音突然拔尖时将砂批提起，淋罐淋怀，再将砂排挑置炉上。然后打开茶叶，将其倒在白纸上分开粗细，将将最粗的茶叶放在罐底和滴嘴处，再将细末的茶叶放在中层，随后将其他茶叶放在上面。等到水烧的滚烫时关火，将茶铫从茶炉上拿...  查看全文>

1、备具，用沸水将紫砂壶、漏、茶杯、茶宠等茶具皆烫洗干净，进行杀菌消毒；2、洗茶，将5~7g的乌龙茶用茶匙投入紫砂壶中，10~15秒后用来浇淋紫砂壶和茶宠；3、泡茶，再次往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡20秒往闻香杯中倒入茶汤，5分钟后品饮。1、备具在冲泡功夫茶之前，首先要将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，把刚烧开的沸水缓缓倒入紫砂壶里，并盖上壶盖，用沸水浇淋功夫茶，随后将茶漏、茶杯、茶宠等茶具皆用沸水烫...  查看全文>

俗话说要喝功夫茶，很多人只是听说这么一回事，甚至以为泡上一壶茶慢慢品尝，就是喝功夫茶。其实完全不是这么一回事，兰州茶业世界提醒您，要喝功夫茶，首先得准备一套完整讲究的茶具。1、盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。2、茶海（也叫公道杯）：茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。3、闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。4、茶壶：紫砂或朱泥的5、茶...  查看全文>

潮汕功夫茶是指流行于芈月港台等地区的一种功夫茶泡法，但随着社会的发展，这种功夫茶已经遍及全国，很多喜欢喝茶的人都想冲泡潮汕功夫茶，只是对它的冲泡方法与步骤人们了解的还不多，今天小编就介绍它的正确冲泡方法，能让大家详细了解潮汕功夫茶应该怎么泡。潮汕功夫茶如何泡 潮汕功夫茶在冲泡时最好选择安溪铁观音或者武夷山岩茶，冲泡的茶具最好选择紫砂茶具，还要准备电炉或酒精炉以及茶茶和茶海等全套的功夫茶茶具。准备好...  查看全文>