在中国的六大茶类中，黑茶是一种发酵后的茶，其发酵程度随时间而变化，一般具有陈年越香的特点。而由于产地不同，加工工艺的特殊性，黑茶又分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川汴茶和滇桂黑茶。由于本文篇幅较长，分为十个小节发布。本小节主要介绍黑茶的制作工艺和要点。安化黑茶“三砖”：花砖、黑砖、茯砖(1)花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成... 查看全文>
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安化黑茶主要分为“三砖、三尖、一卷”，那么“三砖”又有何不同呢？下面小编就来带您详细了解一下吧！ 01、茯砖茶 茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶” 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是... 查看全文>
湖南黑茶那是相当出名的，湖南黑茶就是著名的安化黑茶。安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。 一、安化黑茶的特点 安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船... 查看全文>
茯砖茶茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。黑... 查看全文>
后面随着局势的变化和交通条件的改善，湖南安化当地试制茯砖成功，茯茶移地筑制的历史得以改写。❖黑砖茶1939年，国民政府在安化兴办黑茶砖厂，经过科学试验和研究后，以安化黑毛茶为原料试制黑砖成功，第一片黑砖茶正式诞生。❖花砖茶由“花卷茶（千两茶）”演变而来。由于花卷茶制造工序繁杂，劳动强度大、工效低、消耗多，茶人们试用机械压制，将花卷茶改为较为小巧、轻便的长方形茶砖，即花砖茶。三砖的共同点三砖均为紧压... 查看全文>
湖南黑茶湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为４个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，... 查看全文>
湖南黑茶,是一种后发酵茶,有越陈有香的说法,是可以长时间保存的的一种茶叶。但是具体怎么样保存湖南黑茶呢?下面为了方便大家更加容易存放湖南黑茶,在这里给大家做个详细的介绍,大家一起来看看吧。 【湖南黑茶的保存方法】 1、存放地点 要求通风、防潮、阴凉、干燥;尽量不宜和其他的物品放在一起,而且也不宜和有异味来源的东西一起放,比如香精、香皂、檀香、樟脑丸等。... 查看全文>
自古以来，茶就是公认的养生保健品，今天为大家介绍一款安化黑茶。安化黑茶作为中国古代名茶之一，历史悠久。安化黑茶的功效也是被堪称一绝，深受消费者青睐，那么四季养生的安化黑茶具有哪些功效呢?赶紧来看看。补充膳食营养：安化黑茶含有丰富的维生素、矿物质，还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，长期饮用安化黑茶，能补充人体必需矿物质和各种维生素。助消化、解油腻：安化黑茶含有有助于人体消化的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷... 查看全文>
黑茶越久越香，是流年最受喜爱的。藏茶的时期就像人生的历程。沉淀后绽放成熟之美。这种魅力，只有舌尖、身心、时间才能知晓。时光荏苒，时光荏苒，何不趁着时间喝点好茶呢!黑茶—湖南黑茶湖南红茶早期主要产于安化，现已扩展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。湖南黑毛茶的生产是经过定型、初揉、上色、复揉、干燥、赞誉等工序制成的。一般分为四个等级，高档茶更细腻，低档茶更厚更老。一级茶棒卷紧，圆而直，叶嫩，色... 查看全文>
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