绿茶知识  2022-11-18 17:40

本文为儒雅小鱼s9原创首发于头条号：儒雅小鱼s9冬已去，春已来秋收冬藏，秋天是丰收的季节但对于茶行业来说，春天才是收获的季节～有句话说：茶里，藏着整个春天的快乐春雨贵如油，春茶也是如此，一年品质最好、内质最为丰富的茶，都在春天里！春茶经冬季的休养生息，来年春季芽头涌现，且内质流失较少，内质最大限度保留在茶箐中，为爱茶人提供一杯鲜爽甘甜内质最为丰富的茶汤，因此，春茶成了爱茶人的心头宝！春茶最早上市的...  查看全文>

绿茶，又称不发酵茶，是历史上最早的茶类，距今至少有3000多年历史，古代人采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是绿茶加工的发始。绿茶是以茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主色调，因此称为绿茶。又因不同的杀青方式和过程，绿茶还分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。绿茶的加工制造，是利用高温湿热来破坏鲜叶中酶的活性，这样可以迅速阻...  查看全文>

本文为儒雅小鱼s9原创首发于头条号：儒雅小鱼s9正所谓“品得春茶一口鲜，胜过人间四月天”形态各异、品种繁多的绿茶即将接踵而来，很多茶友首先会想到：问：春天为什么要喝绿茶？？？答：因为茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的，鲜爽高香，回甘无穷！尤其是在清明前，未经雨水的“摧残”，茶叶的氨基酸含量是最为丰富的，鲜爽度极高。绿茶上市，最为关键的是：如何泡好一杯绿茶！！！有人会...  查看全文>

上一篇文章中已经讲到了国家标准下的《茶叶分类》，今天我们主要看一下绿茶的相关内容。绿茶绿茶是一类利用高温杀青，破坏鲜叶中酶活性，经做形（或揉捻）和干燥而成的，具有“清汤绿叶”品质特征的茶叶。分类根据干燥和杀青方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。蒸青绿茶 鲜叶用蒸汽杀青后，经初烘、揉捻干燥，并经滚炒、筛分等工艺制成的绿茶。炒青绿茶 鲜叶用锅炒或滚筒高温杀青，经揉捻、初烘...  查看全文>

产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。日照市自１９６６年“南茶北移”成功，现有茶园面积１２万亩，年产茶叶１５００吨，占山东省的５０％以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。产业发展...  查看全文>

绿茶（Ｇｒｅｅｎ　Ｔｅａ），中国主要茶类之一。是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵；经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。冲泡后的茶汤，较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。绿茶是历史最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。中国生产绿茶的范围极为广泛：浙江、江苏、福...  查看全文>

绿茶是我国最为常见的茶叶之一，通常茶叶采取新叶或者芽未经过发酵处理。将鲜叶通过高温杀青、揉捻和干燥制作而成。绿茶因为是未经过发酵制成的茶，保留了鲜叶原有的天然物质。绿茶富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸等营养成分。可以对人体有很好地防衰老、防癌、降脂、消炎还能减轻对吸烟者受到的尼古丁伤害而受到不少朋友的喜爱。根据现存世界上关于茶叶最早的记载王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说可以证明四...  查看全文>

绿茶根据它的干燥方式分为3种：炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。它的口感也会因为加工方式而呈现出不同的味道。以下几款绿茶是普遍被人所知晓的1、碧螺春，碧螺春是得到过康熙皇帝的称赞的，康熙皇帝曾说碧螺春“吓煞人香”，可以得知碧螺春的香气是非常的吸引人的，那既然皇帝喜欢喝，说明这款茶品质是毋庸置疑的。2、信阳毛尖，信阳毛尖也是采用一芽一叶或者一芽二叶所制作的，原料很嫩，我曾经喝过一款信阳毛尖，感官上的感觉...  查看全文>

茶叶分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶六大茶系 ，其中绿茶不发酵，茶性偏寒，有西湖龙井、信阳毛尖等；乌龙茶为半发酵，茶性平和，有铁观音、大红袍；红茶为全发酵，茶性温和，有正山小种；黑茶为后发酵，茶性温和；黄茶为微发酵，属性寒凉；白茶为轻微发酵，茶性偏凉。茶必备知识：1.青茶也叫做乌龙茶。2.乌龙茶是一个大的茶类，不是某一种茶。3.大红袍不是红茶是青茶（乌龙茶）4.铁观音不是绿茶是青茶/乌龙茶（...  查看全文>