莫干黄芽是好茶吗？说起来，莫干黄芽的外形其实不甚讨喜。这种茶叶青黄相接，条索卷曲，一眼看上去就不像是“好茶叶”特有的特性。但是，这正是莫干黄芽独一无二地地方。此茶汤色金黄，带着清淡的嫩玉米香。口感醇和，回甘明显，生津持久。汤底茶叶呈嫩黄色，均匀成朵，赏心悦目。莫干黄芽之所以小众，因其最开始的莫干山没有正规的茶叶作坊。只有爱喝茶的莫干山人自开的小作坊，所制茶叶仅够家人和三五好友品饮。制茶技术不够完整... 查看全文>
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“茶中美少女——可以在杯中起舞的茶”，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞用美少女来形容竹叶青。 竹叶青冲泡后“遇水直立，上下沉浮”，一眼就能辨识出来。一杯茶泡下去，横漂在水面的茶叶经过水的浸泡，一根根苏醒过来，有的上下沉浮，有的沉立杯底，犹如一场欢腾的芭蕾舞演出。这令人叹为观止的“茶舞”，不仅仅是视觉上的愉悦，更是茶叶品质的体现。绿茶讲究芽叶，等级越高，叶越少，芽越多。最高等级龙井和碧螺春，也只能做... 查看全文>
喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗？肯定是不能的。那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？ 首先，我们要明确一个概念，耐泡度。它的确是判断茶叶质量的一个方面，体现了茶叶内含物质丰富，是否经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。不同... 查看全文>
碎银子茶是什么茶？相信还有很多人对碎银子茶比较陌生，碎银子是一种高品质的普洱熟茶，在古代茶马古道上可以代替银两做交易用，又因外形精致小巧似散碎银子，故名碎银子、茶黄金。那么，接下来我们来详细了解下关于碎银子茶的内容。 碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎银子，也有人叫它“茶化石”。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老... 查看全文>
碎银子是一种高品质的普洱茶，又被称为茶化石，因外形精致小巧，和碎银子比较像，也由此命名。碎银子一般要选用８年以上的优质古树老茶头，再经过特殊的切割工艺，反复筛选之后精制而成，是传统工艺和现代工艺的结合。什么是碎银子茶是现在很多人都比较喜欢喝的一种饮品，在我国，喝茶的历史由来已久，茶的品种也非常多，无论是普洱、铁观音、大红袍等名茶还是一些小众茶叶都别有一番风味，今天我们要了解的就是碎银子，它也是一种... 查看全文>
径山茶，又名径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。下面我们一起来了解下径山茶怎么样。径山茶是好茶吗？茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有... 查看全文>
云南不是没有好茶，却偏偏有些人要浪费这么好的茶青，去制作口感一言难尽，卫生无法令人折服的碎银子。在宣传中，碎银子茶被称为普洱茶中的精华，更有甚言：宁喝一斤碎银子，不喝十斤普洱茶。那么，碎银子茶好不好，到底是最差的茶还是好茶呢？碎银子定位高档，贼贵，几百块一斤，可很多人不了解，严格来说，碎银子是熟普制作过程中所产生的老茶头经过再加工的产物，是将老茶头经过原料细化处理，然后使用模具压制而成的普洱茶。作... 查看全文>
黄金芽茶不需要洗茶，黄金芽茶是采用一芽一叶至一芽二叶制成，茶叶细嫩程度高，且不经过发酵，茶內物质丰富，洗茶会导致茶內营养成分流失，其次影响口感的饱满度，致使茶汤淡薄，因此冲泡黄金芽时不需要洗茶。黄金芽茶在气温达到25℃时叶片由白转绿，性状发生变化从而引起口感和营养成分的变化。而安吉黄金芽茶叶性状稳定，一年四季叶片介为金黄色。据科学测定，黄金芽中的氨基酸含量高达9%，普通茶中的氨基酸含量为5~7%，... 查看全文>
碎银子又名茶化石，外形小巧精致，如同散落的银两，也因此而得名，其需要选用8年以上的古树老茶头进行传统加工而成，当冲泡碎银子时最好使用纯净水，水温达到100度最佳，那么碎银子是什么茶呢？下面就让小编给大家详细介绍一下吧。碎银子是什么茶碎银子是高品质的普洱熟茶，外观比较小巧精致，就如同散落的银两一样，因此而得名，碎银子一般是选用8年以上的古树老茶头经过切割工艺，再进行反复的筛选而成的。碎银子如何保存碎... 查看全文>
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