瓷器总体上可以分为两大类，一类是单色釉瓷，还有一类是彩绘瓷。单色釉瓷它又可以分为素瓷和色釉瓷两个小类，素瓷是在通风的状态下烧制而成，由于釉中所含氧化铁的含量不同，而导致不同的釉色出现，色釉瓷则是在密闭无氧的状态下烧制出来的，因为金属含量不同，结合烧制温度的变化，会呈现出不同的釉色来，有时候我们遇到一些茶器具，也分不清它是素瓷，还是色釉瓷，不了解他具体烧制的环境是怎样的，那这种情况下，可以通通的把他... 查看全文>
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喝茶人，不仅要学会喝茶，更要懂茶。白茶是我国六大茶类之一，也是品种少的茶类。以“最接近自然”的美誉赢得了世人的喜爱。不过最近有一些朋友经常问白茶的相关知识，这次来一次全面的。白茶，制作工艺最简单，通过日晒萎凋和干燥，不经过杀青，揉捻，使茶贴近自然，保留了茶叶原有的清香，因为成品白毫满披，因此而得名。这也成为白茶所独有的特点。同时，白茶具有很长的保质期，一般品质好的白茶能长达20年以上。但需要注意的... 查看全文>
9月11日，茶叶点评网携手中国国际茶文化研究会中原茶文化研究中心、河南省茶文化研究会、河南省茶叶协会、汇美茶城举办《福鼎白茶知识分享会》，将为茶店经营者、白茶爱好者带来白茶加工工艺、品质鉴定、老白茶辨识等系统知识。活动现场问答互动气氛活跃，大家通过知识讲座与标准样品鉴的结合，更直观的感受福鼎白茶独特魅力。以下是今天的知识干货分享。白茶通识主产于福鼎、政和、建阳，以福鼎大白、政和大白、水仙等茶树品种... 查看全文>
1、用什么样的茶具泡茶最好？现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。2、水质对... 查看全文>
茶叶小知识分享，[惊喜][惊喜]... 查看全文>
龙井“蛰雷一夜展旗枪，东风吹送兰芽香”，每年春天，龙井茶总是人们心中的一种念想，不喝上一杯龙井新茶，总觉得这个春天少了些什么。下面，我们就来和大家分享一些有关龙井茶的知识。1、什么是龙井茶？龙井茶是指在龙井茶地理标志产品保护范围内采摘的选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树良种的鲜叶，按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、... 查看全文>
一般情况下，很多人在喝茶的时候习惯通过茶汤的香气和口感滋味来判断一款茶是好是坏，其实，叶底从一定程度上也可以反映出一款茶的品质。叶底：即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。嫩度所谓嫩度，就是看一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。拿起几片茶叶将其平摊开来... 查看全文>
厚度是能被大众认同的，好茶所拥有的共性品质之一。无论是茶，抑或白酒、抑或一碗老火汤，对于厚度的认同与甜一样，都是出自我们潜意识的驱动，几乎不需要经过任何训练，厚度不属于我们的基础味觉范畴，而是一种触觉。一杯茶汤里面，内含物质其实挺多的，但并不是所有东西都能呈现厚度。如果单纯说内含物质，水浸出物含量应该与所表述的内含物质是对应的。但是事实上是，水浸出物含量与茶汤的厚薄相关性不大，也就是说有些茶，水浸... 查看全文>
白茶，是一 款制法古朴的茶，没有经过炒青，也没有经过揉捻，简单地经过萎凋和干燥即可收集起来，或是饮用，或是长时间保存。在很多人看来，白茶的制作是很简单的，没有什么技术含量。此言差矣，白茶的制作可以用简约来形容，但它一定不简单。 如何冲泡白牡丹:1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。2、盖碗法。用盖碗：... 查看全文>
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