之前有人跟我说过:”茶叶就是烂树叶子。”当时我选择一笑置之。茶叶难道真的只是一个烂树叶子吗?不,他不是烂树叶子,而是一片神奇的东方树叶。今天我们就带大家看一下茶叶的神奇密码。水分(占鲜叶的75%~78%)水看似平常,但是是生命不可或缺的。一片新鲜茶树叶片中水的占比高达75%~78%,我们品饮所见到的干茶也一般会有6%-10%的含水量。茶叶的含水量不但决定着茶叶的保存周期,也决定着某些茶叶的后期转化... 查看全文>
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茶饮到一定程度,便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多,各有特色。饮者的最起码功夫,要一尝便知什么茶。至少也要懂得花茶、绿茶,红茶,乌龙茶、黑茶的区别。其次便是要分辨得出茶的优劣。茶的品质差别极大,也极细。同是绿茶,龙井与碧螺春有差别;同是龙井,特级与一级有差别;同是乌龙茶,岩茶与铁观音有差别;同是岩茶,本山与外山有差别。虽然不必如专业茶师那么精确,至少也要闻得出香型,喝得出醇厚浅薄,这才能品... 查看全文>
很多人知道,饮茶有一定的保健作用,但是却很少有人关注茶叶中的毒素--“氟”。虽然“氟”这种元素适当摄入有助于防治龋齿,但长期摄入过量氟化物会使人体中毒,甚至可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常。 从被利用到被防范 茶叶里的氟元素命运跌宕 茶叶中的氟主要来源于土壤和大气,最初人们对于茶叶中的氟是带有好感的,在很多地方饮茶被当做一种防龋手段进行推广。但自从1963年第一次有报告表明越... 查看全文>
茶叶是容易富集氟元素的植物,虽然氟是人体必需的微量元素,但摄入过多的氟会对人的健康带来损害,所以茶叶的氟含量,一直是国家对茶叶产品的重点监测项目。同时,茶叶里含有的氟也是爱茶人士担扰的问题。上面图片是前不久,和一位担心茶叶氟含量的头条用户的对话,显然他很担扰茶叶氟含量高这个问题。但是很明显,他对氟的问题存在很大的误解,有些认识甚至是错误的。首先我们来详细的了解一下氟是什么。如果你注意观察,氟这种物... 查看全文>
“我是藏区长大的,我奶奶因为长期喝普洱茶,患上了佝偻病,像这种因为喝普洱茶砖得病的老人,我老家还有很多!”“千万别喝普洱茶!普洱茶里的氟超过国家标准60倍,喝多了容易得氟骨病,我现在只喝绿茶,家里的黑茶都扔了!”最近,一个早已被澄清的问题,在某些人的运作下,再次成为了茶友们关注的焦点。氟是人体有害的重金属吗?为什么说普洱茶含氟量高?含氟的茶叶对人体有害吗,还能不能喝?这篇文章已经是陆离的第三次普洱... 查看全文>
道光百两,同治千两”:道光元年(1820年),陕西商人雇人下乡采买安化黑茶原料,踩捆成包,以利运输。最初大小形状和重量不一,后来逐渐统一为小圆柱形,重约老秤10斤,称为“百两茶”,品质是很高的,那安化黑茶内含的硒元素有多少呢?相关的介绍如下!安化黑茶的主要成分1、维生素茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1:能治疗脚气病,治疗多发性神经炎。维生素B2:可... 查看全文>
所有茶叶都含钾。一般茶叶的含钾量都比较大,约占其比重的1.5%左右(红茶比重更大些)。在每百克浓度中的茶水中,钾的平均含量为绿茶的10.7毫克,红茶24.1毫克。钾:钾,元素符号K,是ⅠA族的元素之一,属于碱金属元素。单质是一种银白色的软质金属,蜡状,可用小刀切割,熔沸点低,密度比水小,化学性质极度活泼(比钠还活泼)。钾在自然界没有单质形态存在,钾元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中,也是人体肌... 查看全文>
绿茶。绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍,茶是一种碱性饮料,在正常人的体内要保持弱碱性状态,而人们日常生活中所吃的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属酸性食品。茶是一种偏碱性饮料,能调节食物中的酸性,茶还是营养饮料和多维饮料。 茶对大脑细胞有保护作用,茶能有效延缓大脑退化,有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明,多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。现代生活工... 查看全文>
茶叶含有单宁酸(鞣酸),茶叶的化学成分是由3.5—7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20—30%的叶蛋白,但能溶於茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的... 查看全文>
相信很多喜爱茶叶并且经常去购买茶叶的人一定听过这样的术语:一级茶,二级茶,特级茶,精品茶等等,那么这些用来形容茶叶好坏的专业术语是怎么来的呢?我们又根据什么来判定茶叶的等级呢?注意:其实严格来说,一级、二级、特级等这些形容茶叶等级的术语并不适用于所有的茶叶,比如说饼茶,我们就不能用一级、二级、三级来形容饼茶的等级。也不是说每个地方的茶叶都用这种标准来判定茶叶的等级,因此这一标准仅供参考。那么所谓的... 查看全文>
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