喝岩茶的十大忌  2022-11-19 01:00

四个步骤教你“伪装”成一位喝岩茶的高手爱喝茶的人难免总会泡茶给大家喝，泡茶喝茶是如何让其他人觉得很懂茶的样子呢？第一：泡茶是先要闻闻干茶香，虽然闻不出什么门道，但装装样子总会。首先闻干茶香要显得专业，并不是直接拿茶叶放在鼻子上闻，而是在用盖碗泡茶时，在投茶之前，用开水进行烫杯温杯，烫温过后，投入茶叶，茶叶盖碗内保持一个温热的环境，方便茶香的吐出。盖上盖子后，静待3秒后揭开，再用鼻尖轻嗅两下，而且要...  查看全文>

许多人说，喝茶有两个境界，一是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一是“琴棋书画诗酒茶”的茶。口粮茶的定位是：经常要喝，品质不会太差，价格不要太高的。何为口粮茶？即“柴米油盐酱醋茶”中的茶各大茶友对“口粮茶的定义”一、口粮茶，就是价格比较低的茶二、口粮茶，就是物美价廉、性价比高的茶三、口粮茶，就是日常喝的茶，可以天天喝，随意喝，日日品也不伤身体，这就是口粮茶。小周是做岩茶的，就谈谈岩茶岩茶的口粮茶，选择起来相...  查看全文>

其品种的多样性与生长的环境的复杂多变的，所以每一款岩茶所具有的气息和香味都是不一样的。正是这样特殊的原因使得武夷岩茶产生了不同的口感和香气，也催生了更多的新品种和杂交茶种（未命名的茶树统称为菜茶）其中最出名的便是武夷岩茶的三大当家：水仙、肉桂、大红袍而其他名丛和奇种更有一千余种，如果茶友们一天喝一款恐怕喝上三年三月都无法完全喝全。面对品牌、品种众多的岩茶，不少茶友在购买时不知道该如何选择。岩茶的外...  查看全文>

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》每一年的武夷山十二金钗，都是我的呕心之作。而今年，是李麻花的沤心之作。比任何一个年份都要酷热的武夷山夏季，李麻花顶着40度以上的高温，在各茶厂里转悠。试喝，试喝，再试喝。喝完，再喝。某天晚上，她在九曲溪边的慢步道上，给我打电话。问，宇宙的尽头是什么？我说，是铁岭。她说不是，宇宙的尽头是茶桌，是永远也喝不完的茶样。我可以想象彼时李麻花脸...  查看全文>

经常会听到有人说，自己不喝岩茶，怕上火。这是为什么呢？其实是他们认为岩茶经过焙火，喝了容易上火。虽然这个认知并不准确，但是市面上确有不少岩茶火还没有褪，就卖给消费者。火没有褪的岩茶是不适合立马饮用的，就如周亮工的诗词中写道：雨前虽好但嫌新，火味未除莫近唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。岩茶虽然大都经过烘焙，但是在出厂前都会经过一段时间的褪火，因为褪火过程也是生产的重要环节。传统岩茶焙火讲究循序渐...  查看全文>

“学茶三年口出狂言，再学三年沉默寡言，又学三年哑口无言”这样喝岩茶的经历越多，越能感觉到岩茶的复杂。岩茶入门难度大，难学，难喝懂。种种因素加在一起，让岩茶入门的门槛，高出了不少。今天就让我们从茶的香气开始，聊聊喝岩茶该如何自我判定。从茶滋味开始，喝岩茶该如何自我判定？岩茶的香气评价，有哪些？武夷山的岩茶，香气表现分外丰富。一泡茶汤内，可以喝到多种不同的香气。花香、果香、桂皮香、药香……焦糖香、坚果...  查看全文>

认识岩茶1、岩茶（岩-茶）2、属乌龙茶（半发酵茶）、青茶3、中国十大名茶之一（产地福建南平武夷山）4、三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、大口坑（大坑口）流香涧、悟源涧）这里不建议大家追三坑两涧（因为没有人喝得出），其实还有很多山场茶底蕴相似，切忌愚昧追求三坑两涧）5、正岩、半岩、洲茶、高山茶，哪里产就哪里产，高山茶也能做很好，但正岩的底子一定是媲美不了的。分类一：大红袍母树大红袍（已停止采摘-奇丹、雀舌、...  查看全文>

关注我，带你了解真正的岩茶。首先说一下，碳焙或机焙属于岩茶精制中末端的重大环节。喝岩茶时候，一般是逆向了解岩茶，从火退的情况，火施加的程度或者初制的做青和焙火的关系如何，等等所谓做青是指：茶叶在失水的状态下，内含物质不断的水解和转换，形成各种元素的过程。其中以形成各种芳香物质和成熟的内含物为指针。焙火：初制之后的毛茶，通过几道连续时长的焙火（碳或者电的形式），从而实现茶叶足干情况下，各异的香气滋味...  查看全文>

很多喜欢喝茶的人都听说过岩茶，但对于岩茶所属的植物种类，人们了解却不多，不知道它属于茶叶家族的哪个品种，今天小编就对岩茶做一个详细介绍，能让大家在了解岩茶属于什么茶的同时，也了解它的功效与好处有哪些。岩茶属于什么茶岩茶也的武夷山岩茶是主要出产在中国福建武夷山的特有茶叶，它属于茶叶家族中的乌龙茶，而且是乌龙茶中的精品，如果再进行详细分类，它还能分为水仙和肉桂等，这种茶是经过高培火加工的乌龙茶，它的香...  查看全文>