在中国的六大茶类中,黑茶是一种发酵后的茶,其发酵程度随时间而变化,一般具有陈年越香的特点。而由于产地不同,加工工艺的特殊性,黑茶又分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川汴茶和滇桂黑茶。由于本文篇幅较长,分为十个小节发布。本小节主要介绍黑茶的制作工艺和要点。安化黑茶“三砖”:花砖、黑砖、茯砖(1)花砖:由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。花卷的加工方法是用优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成... 查看全文>
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黑茶和黑乌龙茶虽然都有一个“黑”,但是它们之间是不同的。黑茶和黑乌龙茶的区别就是黑茶和乌龙茶之间的区别。 一、黑茶简介 黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布... 查看全文>
茯砖茶是黑茶中的一个种类,约在1860年前后问世,因在伏天加工,故又称“伏茶”,因原料送到泾阳筑制,又称“泾阳砖”,那安化黑茶茯砖茶怎么泡呢? 1、清饮法:清饮法就是只用茯茶来泡。 (1)、烹煮法 用沸水先将茶叶过滤一遍,然后加入冷水,烹煮到沸腾。用过滤网将茶汤进行过滤,将水倒入公道杯中,然后再分至品茶杯中,即可饮用。 (2)、泡饮法 将茶叶进行润茶之后,直接加入沸水,经过短暂... 查看全文>
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。手筑茯砖安化黑茶功效是: 1、补充膳食营养 茯砖茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质,对主食肉、奶酪,饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言,长期饮用,可补充以上物质,故而有“生命之茶”之说。 &nbs... 查看全文>
安化黑茶茯砖茶分特制和普通两个品种,茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块 茯砖茶的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”,因原料送到泾阳筑制,又称“泾阳砖”。 一、简介 茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块 茯砖茶的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”,因在伏天加工... 查看全文>
茯砖、黑砖、花砖都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,但它们又各有特点:1原料不同黑砖、花砖原料要求高于茯砖;而黑砖与花砖相比,花砖的原料品质稍优于黑砖。茯砖茶:茯砖分“特制茯砖”(简称特茯)和“普通茯砖”(简称普茯)两种,特制茯砖全部采用三级黑毛茶原料,考虑到春、夏茶和地区品质差异拼配部分四级黑毛茶。普通茯砖原料以四级黑毛茶为主,拼配部分三级黑毛茶。黑砖茶:黑砖茶原料过去分“洒面茶”... 查看全文>
黑砖茶是呈长方形砖状安化黑茶产品,采用机械压制,有1公斤、2公斤重等规格。1、历史足迹抗日战争时期,交通阻塞,安化黑茶运销西北十分困难。1939年8月,国民政府湖南省茶叶管理处派副处长彭先泽在安化江南坪,租赁德和庆记(行主王昆山)、德和俊记、德和云记茶行,总结前人经验制法试制黑砖茶成功,1941年元旦“湖南省砖茶厂”成立(省营)。一是为缓解抗日战争时期西产急需安化黑茶的状况(时称边销),二是又适值... 查看全文>
黑茶主产于湖南、湖北、广西、云南、四川等省。黑茶分地区,包括湖南黑茶、湖北老青茶、广西六宝茶、云南普洱熟茶、四川方茶等。湖南安化黑茶:“三分三砖”和“花圈茶”是安化黑茶中的代表茶类。广西六泡茶:以“红、浓、醇、老”着称,是世界上最著名的黑茶之一。较细腻的原料之一,传统上将散茶装在篮子里,色泽黑润,味甘,有松烟和槟榔味。湖北青砖茶:由老绿茶压制成长方形茶块,干茶褐色,香气纯正,入口浓郁。云南普洱熟茶... 查看全文>
安化黑茶茯砖茶怎么泡是大家最关心的话题,下面普茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下安化茯砖茶在冲泡之前,先将茶具清洗干净,接着将茶壶容量1/5的茯砖茶投进茶壶,用100℃的沸水冲泡,并在20秒后将茶汤倒掉,接着用90℃的开水再次泡茶,并将壶盖盖上焖泡,5分钟后将茶倒入茶杯中饮用。安化茯砖茶冲泡方法安化茯砖茶在冲泡之前,先将茶具放在茶盘上摆好,之后将茶壶放入茶洗中,打开盖子,将刚烧开的热水倒进去,... 查看全文>
安化黑茶的品种不算多,主要可以分为茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶、千两茶这几种,其中最受到茶友们欢迎的就是茯砖茶了,去各大电商平台看一下,都是茯砖茶的销量遥遥领先。而且一说到黑茶,大家的第一反应就是黑茶的时间越久(15年内),价格越高,口感也是越好。那么这句话对不对呢?我认为这句话缺少一个前提,就是黑茶的品质首先要好,而且存放环境要合格,这样的黑茶才是时间越久越好。试想一款原料很差... 查看全文>
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