普洱茶的几大产区茶气比较  2022-11-19 09:40

普洱茶山头众多，而各大普洱茶山的古树茶更是普洱茶爱好者热衷追捧的对象。普洱茶种植历史悠久，在云南诞生了上百个茶山，那么在如此众多的普洱茶山中，哪些是比较知名的？哪些普洱茶最受欢迎？今天我们一起来了解一下普洱茶知名茶区，著名山头以及它们的代表茶。 根据地域位置，我们常将普洱茶知名产区大致分为临沧产区、普洱市（原思茅）产区和西双版纳产区共三大名产区。三大茶区各自的代表性普洱茶有哪些？ ...  查看全文>

普洱茶初制工艺中最关键的环节就是杀青，因为低温杀青抑制、钝化了茶叶内酶的活性，为成品茶的后期越陈越香提供了可能；也因为杀青过程中的种种不当操作，为成品茶后期转化不佳埋下了隐患。 目前至少，在杀青过程中还存在几大争议问题： 1、低温是指锅温还是叶温？ 很多茶友想当然的以为，低温杀青就是把锅的温度控制在较底的温度，那低到多少呢？书上说在60-65℃，如果茶友去试一下就明白，这个很难做到，不...  查看全文>

普洱茶初制工艺中最关键的环节就是杀青，因为低温杀青抑制、钝化了茶叶内酶的活性，为成品茶的后期越陈越香提供了可能；也因为杀青过程中的种种不当操作，为成品茶后期转化不佳埋下了隐患。目前至少，在杀青过程中还存在几大争议问题：1、低温是指锅温还是叶温？很多茶友想当然的以为，低温杀青就是把锅的温度控制在较底的温度，那低到多少呢？书上说在60-65℃，如果茶友去试一下就明白，这个很难做到，不是炒不了茶，而是这...  查看全文>

普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江北）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”古六大茶山（江内六座）： 1、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。 2、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。3、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。4、蛮砖山：属乔木大叶种...  查看全文>

玩茶十三年，从懵懂无知、人言亦言，到粗通茶理、无知者无畏，到现在大胆假设小心求证、谨言慎行，经历了几个重要的成长阶段。茶学无止境，越是了解的多，越是感到自己的无知。老杨做过12年报社采编工作，新闻记者养成的实事求是、客观公正、刨根问底的工作素养，在学茶中让我少走了很多弯路，但也推动我持续深入思考。学茶我要知其然知其所以然，还想尽己所能，做一些公益性的茶学科普工作，尊重科学，实话实说，传递正能量。最...  查看全文>

假名牌我们已经见怪不怪了，有人要问茶也能造假吗？当然！连钱都有假的，还有什么造不了假。普洱茶的热度不减，攀升的价格自然就能引发不良商家的黑心商机，造成茶市乱象。各位在买普洱茶时可要擦亮眼睛，今天我就给大家讲讲我知道的普洱茶作假的几种情况，希望能有所帮助。 但是我们说的假普洱茶并不是说茶是假的不能喝，而是指普洱茶的虚假宣传，消费者在选购时要提高警惕，主要有以下几个方面： 假冒普洱茶 国家标准对普...  查看全文>

普洱茶的品评，一直是个悬而未决的难题。虽有各种版本的审评体系作参考，但由于普洱茶从采摘、加工、仓储到冲泡品饮皆与其它茶类不同，缺乏统一的标准，自然，因人而异之下，闹出很多同一款茶的品评出现绝然相反结果的笑话。一些居心叵测的茶商趁机抓住这一漏洞，利用审评中的几个似是而非的“指标”大做文章，忽悠对普洱茶了解不深的顾客，很多消费者深受其害，不但高价购买了名不符实的普洱茶，对店老板“传授”他们的那些辨茶秘...  查看全文>

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。六堡茶的几大饮用功效1、消除疲...  查看全文>

广西油茶是由爆米花、花生、油果、葱花、精盐、白糖制作而成，有暖胃抗寒、缓解寒湿、提神解疲、健胃护脾的功效，可加快肠胃蠕动，促进肠胃消化，有补充能量、缓解咽喉炎的功效。广西油茶的几大功效：打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。广西桂北的汉、壮、瑶等族也有吃打油茶的饮食习惯。用木槌把茶叶、姜舂碎煮好一锅“油茶”，用一个小碗放入各种配吃的小食品，如爆米花、炒花生、炸油果等，加入葱花、精盐或者白糖，然后舀上滚热...  查看全文>