如何品茶才能感受茶的滋味 2022-11-19 11:40

冰岛茶的滋味(冰岛茶的香气和滋味)

文|曾园 媒体人7月初,朋友寄来普洱茶饼,包装纸中间有“冰岛古树”四字。茶是2016年4月6日制成,隔纸可闻到干茶香气馥郁,沁人心脾。那周恰好工作繁忙,没有开汤。一周后周末,广州天气晴朗,决定喝茶。打开包装纸,茶饼紧结可喜,条索清晰,颜色深绿,显毫。香气正,有细微蜜糖味,收敛,无常见新茶摇曳生涩之香。用茶刀取5.5克茶入盖碗,十秒出汤,第一泡茶没有倒。味淡,香气并不高扬。第二泡茶汤色浅但明亮,滋味...  查看全文>

01如何才能品出老茶的陈韵?

都说普洱茶越陈越香,很多爱茶人士都会收藏普洱茶,时间确实能把茶的苦涩转为醇和,但是不能以苦涩度鉴别年份的唯一标准。真正的老茶品的是陈韵,不是旧味道。茶叶吸味,当保存不当,混沌之杂味就会掩盖陈韵,那就失去了老茶最重要的灵魂。 品饮普洱老茶应注意: 1、普洱老茶内含物质转化程度较高,储藏时一定要选择湿度相宜相对较小、温度适中、密闭避光的环境;而老茶的再存放,入仓前一定要开汤审评,根据实际陈化...  查看全文>

如何才能品出老茶的陈韵?

02品茶时光|不同茶的不同功效,知道它才能越喝越健康

很多人因为习惯性喝茶,也就把喝茶当多了一种生活中必备的养生习惯,其实喝茶时一种养生,它有着微妙的独特的特点,可能大家都不是很了解,这里和大家介绍几种养生茶,不同的有着不同的养生效果,这也和人们的体质有关系,不同的人选择的茶叶也会不同的。口干舌燥求助乌龙乌龙茶属半发酵茶,介于绿、之间,色泽青褐,因此又得名 “青茶”在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,因此...  查看全文>

品茶时光|不同茶的不同功效,知道它才能越喝越健康

03品茶,从真实感受开始(品茶的真实感受)

喝茶是平常事,喝法也很多,从简单的在大杯子热水中扔一把茶叶,到宗教仪式般的日本茶道,各适其适。这几年中国大陆茶风渐起,讲究“品茶”的人越来越多。“一杯为品,两杯解渴,三杯是饮牛”的说法广泛流传。又有各路高人出没于网络世界,评茶论道,玄妙难测。于是有一些喝茶的朋友诚惶诚恐,表示自己不懂品茶。而我认为,只要愿意,每一个人都懂得品茶。品茶,我认为就是用心去感受,尊重、相信自己的真实感受,提升自己的感受能...  查看全文>

品茶,从真实感受开始(品茶的真实感受)

04在茶的世界里行走,如何才能做到知行合一?

每周一至周日 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴2018年10月21日,周日,昆明天气晴朗、舒适宜人。下午三点,茶业复兴第162期沙龙正式开启。本期沙龙,我们邀请到了《茶文化的知与行》一书的作者孙忠焕先生来与昆明的茶友、书友们分享关于这本书的精彩内容。周重林:欢迎孙先生的到来,孙先生来自出才子的地方,他的家乡是浙江余姚,这次他带来了新书《茶文化的知与行》与我们分享。这本书我第一时间就看了,...  查看全文>

在茶的世界里行走,如何才能做到知行合一?

05如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”

普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变,但它还是有它独特的风味,如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”,怎么喝懂它呢?品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。1、厚度熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定...  查看全文>

如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”

06感受茶韵,如何练习?(如何写茶的感受)

感受茶韵,如何练习?茶韵的感受,是可以通过训练达到的。品茶、品酒、品香听起来很高大上,其实就是以专业的方法鉴赏事物的美而已,鉴赏力需要训练。那么感受茶韵,如何进行有效的训练呢?中国有六大茶类,每一类茶的茶韵都是不一样的,多尝试不同的茶类,感受相同点与差别,有利于茶韵品鉴能力的提升;比如:普洱茶的陈韵,岩茶的岩韵等等。品鉴一类茶,要大体知道这类茶的审美是什么样的,茶韵是什么样的,才能很好的品鉴一款茶...  查看全文>

感受茶韵,如何练习?(如何写茶的感受)

07四大产区普洱茶,如何才能泡出最佳好滋味?(实用)

普洱茶与黑茶是两种不同的普洱茶在采摘的时候就分着等级,有一芽一叶,一芽二叶,一芽三叶等等,经过加工制成毛茶,毛茶在经过拼配制成饼茶。不同产区的茶叶有着不同的特点,树龄、土壤、气候、加工工艺等等的因素,都影响着茶叶的品质与口感滋味。一杯茶要怎么泡才好呢?不同的人有不同的冲泡方法与技巧,有的喝茶比较浓,而有的喝茶比较清淡,同一款茶,不同的手法冲泡,都会影响茶汤的浓度与滋味。今天我们简单的来了解一下,不...  查看全文>

四大产区普洱茶,如何才能泡出最佳好滋味?(实用)

08品茶时光|如何分辨茶的发霉、金花、白霜?

发霉茶有害健康,不宜饮用,我们都知道。但在有些时候,有茶友表示难以区分发霉茶、“金花”、“白霜”。那么,发霉茶与“金花”、“白霜”到底有什么不同呢?一、发霉茶茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛,闻之带有霉味,严重霉变的茶叶会腐烂结块,上面长出绿毛,普洱茶还会有黑色的霉变。但有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等,茶叶上有白色茸毛,这是因为茶叶细嫩的缘故,并不是茶叶发霉后长的白毛。中国工...  查看全文>

品茶时光|如何分辨茶的发霉、金花、白霜?

09走进景迈茶园,品鉴普洱古树茶的滋味,感受景迈山的山野之气

普洱茶山头有很多,每个山头的普洱茶口感滋味都不一样。今天生茶张要讲的就是位于西双版纳、普洱与缅甸的交界处的景迈山普洱茶。1、地理环境与历史文化景迈山群山环抱,山峦叠翠,山川秀美,南朗河(南腊河)和南门河在山谷中缓缓流淌。在这里夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累,亚热带风光旖旎。山间云雾缭绕,山下云海茫茫,犹如人间的世外桃源。澜沧,是全国唯一的拉祜族自治县,是世界茶...  查看全文>

走进景迈茶园,品鉴普洱古树茶的滋味,感受景迈山的山野之气

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