如何品茶鉴茶  2022-11-19 12:00

今天向各位茶友介绍下鉴茶的5大要素,即茶形、茶汤、香气、滋味和叶底。1.茶形茶形即茶叶的形状。一般来说，干茶外形应整齐匀净，无梗、片及其他夹杂物，色泽油润、鲜活，有光泽，香气鲜纯，无异味混杂。2.茶汤干茶冲泡出的茶水即茶汤。品质好的茶，茶汤颜色悦目清澈、明亮、不浑浊。有些高档细嫩茶叶茶毫多(如碧螺春)，冲泡后，会有“毫浑”，属正常现象。鉴别茶叶品质优劣时，茶叶冲泡出汤后，最先应观汤色，除个别情况，...  查看全文>

这次送出的【老徐谈茶1号】普洱茶生茶品鉴包，许多茶友发回了品鉴心得。这么长的时间下来，茶友的品鉴水平可以说十分厉害了，形、香、色、韵、味都能品出一番究竟。下面，我们抽取了几位茶友对这款茶的评价，大家就一起来看看吧。★ 最走心的山东茶友 ★这位茶友的品鉴心得相当认真，可以说是本次最长、最仔细、最走心的品鉴回馈，绝对没有之一。★ 真爱粉福建茶友 ★照片拍的很漂亮，都品鉴到二十泡了，足见这位茶友对这款茶...  查看全文>

今天拆的包裹里有两个茶样：一个是十五年的拼配老生茶，一个是2020布朗山拼配茶，咱们就品鉴一下十五年的拼配老生茶。这茶看上去确实是有年代感了，压的紧实度比较高，看上去可能是从茶砖上拆下来的。开始冲泡，因为它的紧实度比较高，就要稍稍的闷一下。汤色很漂亮，应该是属于琥珀色，透亮度也很好。喝了第一泡，茶味、茶香都带有比较明显的仓味。我们就接着往下喝，5泡以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。5泡喝完，先看...  查看全文>

今天品鉴的茶来自河南的一位茶友，包裹里有3个茶样：一个是饼茶，2012年12月份出产的，叫做沉香，是个熟茶；一个叫做木香茗沉香茶，是个小沱茶；还有一个叫做香迈，是个散茶，也是熟茶，茶级看上去还蛮高的，应该是个二级茶；今天就品鉴一下散茶。取茶8克，开始冲泡。茶汤还是比较亮的，散茶相对来说灰分多一些，但这个茶在散茶当中还算是比较亮的，茶汤颜色也还行。这茶的茶汤香比较好，挂杯香也挺不错，这种挂杯香在熟茶...  查看全文>

今天品鉴的茶样来自福建省福州市的一位茶友，包裹里共有5个茶样，分别是：1、90年代的中茶砖老茶 2、中茶的2000年绿印 3、朋友包的树做的茶，不知啥茶 4、红丝带健身沱，健身沱是临沧健身茶厂的一个沱茶，当时就叫作健身沱，现在健身茶厂已经不存在了，应该是叫临沧茶厂吧。红丝带用的还是咱们给他寄的品鉴包的袋子寄过来的。 5、一个不知名的什么茶，又是老茶 茶友让我给他喝一喝他朋友包树做的茶，这茶看起来像...  查看全文>

今天拆的包裹有两个茶样：一个是十五年拼配老生普、一个是2020布朗山拼配，我们下面就来品鉴一下2020布朗山拼配茶。取茶8克，开始冲泡。这饼看着是一个茶饼的心，特别紧实，得多泡一下。喝了第一泡，挂杯香不明显，茶汤香也不是特别明显，具体说它是不是布朗山的拼配，现在还不好说，接着往下喝，喝完以后再做个总结。5泡喝完，先看一下叶底。叶底非常碎，经过了人工切茶，断点非常多。它很容易烂，轻轻一搓就碎了，很粘...  查看全文>

今天的包裹看起来有点大，共有8个茶，1个茶样标了#号，7个标了*字号，#号是他自己的茶叶，*号代表他朋友想购买、想收藏的茶叶。都是老茶，有不知几环的冰岛、99年的下关铁饼、2003年的中茶蓝印等，他自己的是第5号茶叶——中茶野生古树年份未知100克小饼。因为寄了8个茶样，今天只能品鉴一个，鉴于这种情况我们会再挑选几个老茶用两到三期《老徐鉴茶》来给他试一试，分享一下品鉴心得。取茶8克开始冲泡，这茶有...  查看全文>

今天品鉴的是2005年5月8号出产的熟普，叫做黄金满地，勐海宫廷圆茶。2005年刚好是QS认证的推广期，当时没有强制要求在茶饼包装纸前面有QS认证标志，但是它的认证号（QS号）已经有了。大家记住一个小知识，2006年是强制认证的，茶饼包装纸一定要前面有QS标志，后面有出产日期，2005年刚刚开始推广这个认证的时候，茶饼包装纸前面是可以没有QS认证标志的，出产日期也不是每家茶厂都会有，如果通过了QS...  查看全文>

今天品鉴的茶样是用顺丰快递寄来的，包裹里有一个茶样：2005年勐海茶区样，咱们就来给他品鉴一下，看品质究竟如何。这茶是从茶饼上拆下来的一个熟茶，没有洒过面，是一口料，由此可以大概判断它不是大益的熟茶。取茶8g，开始冲泡。这茶压得稍紧一点，咱们给它焖一下，熟茶洗茶最好洗两遍，茶汤挺亮的，颜色也挺正，挂杯香明显，茶汤香稍微淡了一点点。第一泡喝完，暂时还没有喝出熟茶中的勐海味，咱们接着往下喝，5泡以后再...  查看全文>