阳羡茶的前世今生  2022-11-19 13:20

前世今生话红茶时有炎凉，物有盛衰，如今的红茶重又走俏。会客，送礼，谈生意，消积食，文人雅聚，职场攻关，随处可见红茶的倩影。红茶的浓香亮色，含蕴殊深，飘洒着文化气息，闪耀着历史光泽。它的传奇经历，与民族的命运相关；今日风光再现，昭示盛世风尚。福建茶叶，历史悠久，种类繁多，因具自然地理优势，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。“故久已扬名。当今时尚红茶，其着名者，闽北有正山小种、政和工夫，闽东有坦洋工夫、白琳...  查看全文>

论及武夷岩茶大红袍，单单是“岩韵”二字已经足以让人心生神往，“岩骨花香”四个字则更是令人倾倒不已。今日忽然与人谈论起北宋年间的龙凤团茶，即武夷茶的前身。龙团凤饼，是采用福建北苑产的鲜嫩茶芽精制压印而成，因茶饼表面上印有凹凸龙或凤的图形纹饰而得名。没错，龙团凤饼是上贡给皇帝享用的！有些茶饼表面，还用纯金镂刻金花点缀，华美、奢华。就连老板宋徽宗，都提笔写下“龙团凤饼，名冠天下”的评语。龙团凤饼，听这名...  查看全文>

《潘壶》十三行路潘仕成，爱好订制成标准。宜兴潘壶多陪嫁，神韵高贵最迷人。潘壶是紫砂壶壶型里一款以姓氏命名的茶壶，它得名于一位潘姓大官人。宜兴紫砂壶发展到清晚时期已经很有名气，全国各地有很多人前往江苏宜兴订制茶壶，有些是自用，有些是送礼。▲潘仕成据《阳羡砂壶图考》记载，潘仕成字德畬，为清道光广东番禺人。先世以盐贾起家，累官至两广盐运使。潘仕成博古通今的古玩字画收藏家，有高水平的审美鉴赏能力。由于潘氏...  查看全文>

近几年，荒野茶像匹黑马，冲进人们视野，凭借其独特的滋味，斩获许多茶友的欢心。那么究竟什么是白茶的荒野茶呢？“荒野”，是福鼎白茶近些年备受茶客追捧的一个品类，他是茶人追求味蕾上的极致体验。荒野茶不是“野生茶树”，一般都是人工开垦茶园，后期荒废。城镇化如火如荼，一些茶农放弃种茶去从事其他工作，茶园荒废了；有的因为地处偏远，采摘困难导致管理成本高，最后无人管理，任其自由生长；有的是人民公社时期，生产队遗...  查看全文>

讲到荒野茶，大家肯定想知道什么样的茶叶算荒野茶，荒野茶的口感特点是怎么样的，市面上的荒野茶又是什么样的等情况，这篇文章我把这些一次性讲清楚。什么是荒野茶呢就是任其自然生长的茶叶，不施肥，不打药。我的理解就是一个好的生态环境下的茶青制作的茶叶。荒野白茶的来源一、意外留荒福鼎白茶从2010年才开始慢慢推广，之前福鼎大毫，大白基本作为绿茶和红茶的原材料，茶青价格就很低，所以很多人就出去打工，一部分茶山就...  查看全文>

普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，相信大家对这一点也非常熟悉。然而，对于普洱熟茶的历史，却少有人耳闻。时间和环境结合的红汤生普1973年以前没有真正意义上的人工发酵茶，由于工艺制作条件，运输条件的影响，茶叶从云南到广州，香港，路途遥远，茶叶运输只能依靠“人背马驼”，而且往往要一年的时间才能运达，在这个过程中长期间的运输，风吹雨淋，茶叶运抵香港时茶汤颜色已自然地变深色...  查看全文>

有人说，青砖茶是中国茶叶生产和贸易中的一个奇迹。它有着特殊的形状，有着漫长的演变过程，有独特的饮用功效，更有神奇社会功能。所以，一块青砖茶，它已经不是一种纯粹的茶叶，而是通过历史的沉淀，赋予了它深厚的文化内涵。1946年《边疆建设》[第1卷，第1期]上刊登冰洁撰写的《漫谈茶砖》记述：“所谓砖茶，就是把普通茶叶用强力的压缩器，压成像砖那样的坚硬薄板，但是并不像砖那样脆弱，其硬度除非用锯以外简直无他法...  查看全文>

茶在画中，意蕴无穷——评叶梓先生《茶痕：一杯茶的前世今生》 茶，在中国诸多的传统文化表现形式中可以说是最具有典型性的一种文化符号，以茶为纽带，“琴棋书画诗酒茶”和谐地融为一体，被古人并称为人生七大雅事。由山东画报出版社出版的叶梓先生的新作《茶痕：一杯茶的前世今生》就是这样一本以中国古代茶画为着眼点，全面展现中国历代文人各种风雅生活的集子。在本书中，作者通过对这些出自历代名家之手的“茶画”的深刻关照...  查看全文>

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 研究证明，红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。茶叶中含有草酸，大量的草酸容易和泌尿系统排出的钙结合，形成草酸钙沉淀，也就是所说的结石。红茶中草...  查看全文>