冲泡普洱茶时  2022-11-19 13:20

经常泡普洱茶的茶友会发现，最初几泡茶汤的味道太淡，然后突然变浓，变得苦涩。此时，我们只能通过调整喝汤时间来补救，但是结果往往适得其反，基本上毁了一泡茶。 起初茶汤味道很淡，但最后越泡越苦，真的很影响品饮享受。那么，如何通过调整冲泡方法更好地展示茶叶的最佳状态呢？有些茶友比较机智，懂得采用“凤凰三点”的泡茶手法，这样一来，在壶身升降过程中，口感不均的问题就会得到缓解。还有些茶友会配备上一个茶漏，...  查看全文>

刚接触普洱茶的茶友，不知道你是否遇到过这样的事情。那就是，开封就立即冲泡普洱茶，常常能喝出杂味或者感觉燥喉。其实这都是因为，在泡普洱茶的时候没有醒茶，那醒茶对普洱茶真的这么重要吗？对于老茶客来说，醒茶再熟悉不过，不止普洱茶，其他茶类从密封罐里拆封之后放进透气的陶罐中“醒一醒”会更好喝，只是不同的茶类醒茶时间不同。泡普洱茶，醒茶很关键。醒茶是什么呢?所谓的醒，从字面意思来说，就是苏醒，唤醒。醒茶，就...  查看全文>

一杯好喝的普洱茶与泡茶的手法有密不可分的联系，什么时候出汤决定茶汤滋味的重要因素，那么该如何把握普洱茶的出汤时间呢？影响出汤时间的几个因素茶汤并非浓度越高越好。浓度太高，容易涩味过重，不仅将原本的风味掩盖，而且舌头仿佛起了一层褶皱，徒留不适之感。浓度太低，茶汤醇香丧失，回甘不再，寡淡无味，徒劳无获。出汤时间与茶叶种类、茶叶外形、冲泡次数、投茶量、水温、个人喜好及饮茶习惯等等都有关系。例如陈茶、熟茶...  查看全文>

本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗开门七件事，柴米油盐酱醋茶；文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。茶可谓是雅俗共赏，老少皆宜，既能给人带来生理上的享受，也能给人一种精神上的愉悦。口干时饮茶解渴，疲劳时饮茶提神，空闲时饮茶消闲，烦闷时饮茶清心，滞食时饮茶解腻。但想要真正喝到好茶，除了普洱茶本身品质要好外，冲泡方法也发挥了极大的作用。冲泡不当往往毁了好茶，体验不到真正的品饮价值。今天，就来聊一聊冲...  查看全文>

茶友在冲泡普洱茶的时候，喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。翻动叶底对茶汤的影响由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。若被翻动叶底了怎么修复？把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再...  查看全文>

云南分好多茶区，茶区细分下来又是有好多茶山，不同的茶山口感特点都是不一样的，这也是云南普洱茶的特色。如：易武的柔和、布朗山的苦涩口感、景迈茶香甜，这些都是普洱茶的特点。不同的人冲泡出来的普洱茶口感都是不一样的，有部分茶友说为什么自己冲泡出来的普洱茶苦涩味那么重，其实苦涩味重也是可以改善的。1、调整投茶量如果觉得冲泡出来的普洱茶苦涩味特别重的时候，首先我们可以通过减少茶叶的投茶量来降低茶汤的苦涩味。...  查看全文>

在冲泡普洱茶的过程中，醒茶醒得好不好直接影响着后面的冲泡。因为各个茶类的茶箐、制作工艺等不同，醒茶的方式自然也不同。一、醒茶的目的是什么?第一是民间的说法：醒茶是为了让封闭已久的茶叶重新和空气接触，吸收新鲜的空气，逐渐复苏过来，还原茶叶的本质。第二是科学的说法：打开封闭的茶叶让茶叶与空气、水分接触。封闭已久的茶叶在吸收了空气和水分之后，性质开始逐渐活跃起来，茶叶中含有的营养元素也能快速、稳定的溢出...  查看全文>

有茶友提问：常常听见专业的普洱茶人，品茶时，说什么水线之类的，还不好意思问人家，只能不懂装懂的点点头，到底什么是水线呢？所谓“水线”，其实就是指注水方式。注水方式的不同，茶汤口感就不同。 例如：有些茶因其本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，汤质厚重感强。所以，冲泡时要求沿杯壁，定点注水，避免击打茶叶，而且出汤时避免出汤过急。这样做的目的是，一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得...  查看全文>

普洱茶分为生茶、熟茶两种，其冲泡方法相同，分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤，即先用开水充分烫洗杯具，之后将茶叶投入盖碗中，冲入100℃开水，5s左右的时间即可快速出汤，最后倒入茶杯饮用。具体步骤如下：（温杯）1、温杯洁具泡茶前，不要着急，先温杯洁具。（倒掉温杯的水）向烧水壶中加入凉水，将水烧开。之后将开水倒入白瓷盖碗（110ml）和茶杯中，浸润茶具，约3-5秒后将水倒出，记住必须把水滤干净，...  查看全文>