单丛茶做青  2022-11-19 13:40

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。 一、单枞产地产量 （一）产地 凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶...  查看全文>

在武夷岩茶十大制作工艺中，形成岩茶内在品质特征的工艺有采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干等6个初制工艺，其中起主要和关键作用的是做青工艺。1、做青工艺元素及其功能作用武夷岩茶传统做青工艺有三个基本元素，它们是摇青、做手与晾青。三者各有其存在根据、运作方式和功能作用。（1）摇青，现代做青工艺术语称之为摇动，摇青是做青工艺三要素中的首要元素。【工具】它是用竹制的圆筛，将茶青置于筛面上呈筛米状旋转运动。...  查看全文>

岩茶做青(发酵程度)与焙火之间的关系和岩茶三道火的独特性这里有一个理解上的误区，就是清香型与熟香型岩茶的发酵程度不一样，清香型岩茶发酵比熟香型更轻。实质上，茶青在做青过程中气味变化主要表现为：青香→清香→ 花香→ 果香这么一个过程。发酵过轻，则显青味；发酵过重，香气也可能消失。因此，做青程度是茶叶品质形成的关键。而清香型岩茶是指焙火程度上较轻而显花香的茶品；熟香型岩茶则是焙火到一定程度而具有果香的...  查看全文>

凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。这一期要介绍的品种叫，柚叶单丛。柚叶单丛，从名字来看，应该都能猜到...  查看全文>

凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。上一篇，我们介绍了单丛的抽湿茶，这款茶可以说是专门给喜欢清香爽口的茶友研制的。那今天要介绍这款茶，是专门为喜口感香醇厚重，入口顺滑，同时又养胃的茶友研制的。它就是”单丛红茶“。什么是单丛红茶？单丛红茶继金骏眉之后国...  查看全文>

凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。单丛品种系列已经介绍了71个品种，71这个数字，在单丛品种全集里面...  查看全文>

凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。这一期要来讲的品种叫：肉桂单丛。名字由来单丛茶肉桂香，因成茶香气浓...  查看全文>

在岩茶做青环节，关键的两个结果是发酵程度与走水程度。这两个结果往往直接决定了后期茶叶的品质、类型以及存储要求以及后期转化等。郑德成先生代表润岩茶寿参加胡润百富在茶桌上，发酵程度与走水程度往往是以“做得熟”、“做得透”这类词汇进行讨论。“做得熟”与“做得透”是一个互有交叉，但重心不同的两种结果。清晰的理解，这两个问题，对于做茶人提高做青质量以及买茶人提高买对茶概率有着很大的积极的参考。做青做青做得“...  查看全文>

单丛茶是乌龙健康饮品，成饮茶具有绿茶的芳香，又有红茶的深厚味道，是集芬芳、蜜香、清香、茶韵于一体的浓香型荼叶。单丛茶不但好吃，也有非常好的健康保健作用，常常喝一些单丛茶对身体的益处很多。下边人们就来掌握下单丛茶的功效。单丛茶的功效1、单丛茶口味丰富有层级，醇香清新，喝起來舒服怡人，能够缓解疲劳，降烧解暑。2、单丛茶还能够缓解疲劳、解油去腻、防电磁辐射、降血压降血脂、延缓衰老等。3、单丛茶也有一定的...  查看全文>